茶香楼

武夷肉桂蛤蟆背 了解更多有关武夷肉桂蛤蟆背的内容

  • 武夷岩茶品质风格

    武夷岩茶品质风格

    武夷岩茶为乌龙茶的极品之一,"其味甘泽而香气复郁,去绿茶之苦,乏红茶之涩,性和不寒,久藏不坏,香久益清,味久益醇"。武夷岩茶的外形特别,富有特色,有"蜻蜓头"(即条索肥壮匀整,紧结卷曲,似蜻蜓头)、"

  • 武夷岩茶的鉴别

    武夷岩茶的鉴别

    武夷岩茶--产于福建崇安县武夷山。99岩,岩岩有茶,一岩一茶,一茶一名,独特采制,有"大红袍"、"铁罗汉"、"肉桂"、"水金龟"。武夷岩茶属半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。武夷岩茶品质独特,它未

  • 武夷岩茶焙火

    武夷岩茶焙火

    清朝梁章钜在《归田琐记》一书中赞到"武夷焙法,实甲天下"。一、焙火的作用历史上岩茶焙火主要目的是为了保存。过去焙火时,要计算岩茶到达销区的路途时间和销茶时间,来决定火侯的处理程度,若新出的岩茶到达销区

  • “半发酵茶”名茶介绍

    “半发酵茶”名茶介绍

    在中国的茶叶生产过程中,红茶作为"全发酵茶",其乌润的色泽,浓郁的香气,淳厚的滋味,给我们留下了深刻的印象;绿茶作为"不发酵茶",具有"色泽瑰丽、香气清澈、滋味鲜美"的特点。而本篇要介绍的,是一种被称

  • 福建乌龙茶主要品种花色及其品质特征

    福建乌龙茶主要品种花色及其品质特征

    (一)武夷岩茶产于武夷山,山多岩石,茶树生长在岩缝中,岩岩有茶,故称"武夷岩茶"。外形条索肥壮紧结匀整,带扭曲条形,俗称"蜻蜒头";叶背起蛙皮状砂粒,俗称"蛤蟆背";色泽油润带宝光。内质香气馥郁隽永,

  • 陈安胜:我坚持传统工艺制茶,茶叶的品质就是我的人品,我的生命

    陈安胜:我坚持传统工艺制茶,茶叶的品质就是我的人品,我的生命

    11月18日下午,"正山堂·岩语·三两" 新品发布会在武夷山悦华大酒店隆重举行。来自全国各地的业界精英、一线茶企掌门人、茶叶经销商齐聚武夷山,出席发布会。发布会现场,岩语总经理江佩先生介绍了三两产品市

  • 武夷大红袍储藏温度

    武夷大红袍储藏温度

    大红袍色呈黑红,比铁观音色重,外形条索肥壮、紧结、匀整、带扭曲条形,俗称"蜻蜓头";叶背起蛙皮状沙粒,俗称"蛤蟆背";滋味醇厚回苦,入口清爽,汤色橙黄,清澈艳丽;叶底匀亮,边缘朱红或起红点,中央叶肉黄

  • 武夷大红袍的选购与保存

    武夷大红袍的选购与保存

    大红袍色呈黑红,比铁观音色重,外形条索肥壮、紧结、匀整、带扭曲条形,俗称"蜻蜓头";叶背起蛙皮状沙粒,俗称"蛤蟆背";滋味醇厚回苦,入口清爽,汤色橙黄,清澈艳丽;叶底匀亮,边缘朱红或起红点,中央叶肉黄

  • 武夷茶词典:条索 叶底 火功 回甘 岩韵

    武夷茶词典:条索 叶底 火功 回甘 岩韵

    条索"条索"好比岩茶的身材。就像美女要有好的身材一样,好的武夷岩茶也要有好的"条索"。确切地说,"条索"是指干茶在没有用水冲泡前的形状,比如如条形、圆形、扁形、颗粒形等等。我们通常看到的武夷岩茶条索是

  • 中国十大名茶——武夷岩茶

    中国十大名茶——武夷岩茶

    武夷岩茶产于闽北"秀甲东南"的名山武夷,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有"大红袍"、"白鸡冠"

  • 漫谈武夷岩茶“火功”

    漫谈武夷岩茶“火功”

    焙茶师傅在炭焙武夷岩茶许多刚喜欢武夷岩茶的朋友,往往被"火功"这个词搞得晕乎乎的。其实,"火功"并不神秘,它只是岩茶制作中在焙火环节造就的特殊现象。武夷岩茶制作技艺博大精深,焙火是其中的关键环节。由于

  • 不同焙火程度的武夷岩茶分别有什么特征

    不同焙火程度的武夷岩茶分别有什么特征

    焙火的轻重与武夷岩茶品质有直接的关系。武夷岩茶焙火的程度要受到焙火的方式、火温、焙火的时间、焙笼摊茶的厚度等的影响,是个动态平衡焙火根据程度的不同对茶也会产生不同的影响,为了让大家好理解,根据焙火程度

  • 铁罗汉的冲泡方法

    铁罗汉的冲泡方法

    铁罗汉的冲泡,别具一格。"杯小如胡桃,壶小如掾,每斟无一两,上口不忍遂咽,先嗅其,再试其味,徐徐咀嚼而体贴之。"开汤第二泡纔显露。铁罗汉汤的气自口吸入,从咽喉经鼻孔呼出,连续三次,所谓"三口气",即可

  • 新手应该怎样去了解学习武夷岩茶

    新手应该怎样去了解学习武夷岩茶

    武夷山有茶树品种王国之称。据武夷岩茶申请"原产地域保护产品"后,颁布执行了武夷岩茶国家标准(GB18745-2002)。按国标规定,武夷岩茶产品分为五个品种系列:水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。其中大

  • 如何泡武夷岩茶

    如何泡武夷岩茶

    武夷岩茶的冲泡,别具一格。"杯小如胡桃,壶小如 掾,每斟无一两,上口不忍遂咽,先嗅其,再试其味,徐徐咀嚼而体贴之。"开汤第二泡 纔显露。茶汤的 气自口吸入,从咽喉经鼻孔呼出,连续三次,所谓"三口气",

  • 武夷岩茶的冲泡方法和技巧

    武夷岩茶的冲泡方法和技巧

    武夷岩茶的冲泡,别具一格。"杯小如胡桃,壶小如 掾,每斟无一两,上口不忍遂咽,先嗅其 ,再试其味,徐徐咀嚼而体贴之。"开汤第二泡 纔显露。茶汤的 气自口吸入,从咽喉经鼻孔呼出,连续三次,所谓"三口气"

  • 武夷岩茶赏析

    武夷岩茶赏析

    绿叶红镶边的乌龙茶绚丽多彩的乌龙茶,属半发酵茶, 即介于不发酵茶绿茶与全发酵茶红茶之间的一类茶叶,因其外表色泽青褐,又称为"青茶"。其加工工艺主要有:晒青-摇青-晾青-杀青-揉捻-造型-干燥等工序。乌

  • 武夷岩茶如何品鉴

    武夷岩茶如何品鉴

    感官评茶,是通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉对茶叶的形状、色泽、香气和滋味进行审查评定。是确定茶叶质量好差的主要方法。三看:看茶叶的色泽一看茶叶外形特征、色泽、整碎度、匀净度及干茶香。好的岩茶外形应条索

  • 武夷岩茶的茶质鉴评

    武夷岩茶的茶质鉴评

    感官评茶,是通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉对茶叶的形状、色泽、香气和滋味进行审查评定。是确定茶叶质量好差的主要方法。三看: 一看茶叶外形特征、色泽、整碎度、匀净度及干茶香。好的岩茶外形应条索紧结重实,

  • 武夷岩茶需要如何鉴别呢

    武夷岩茶需要如何鉴别呢

    感官评茶,是通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉对茶叶的形状、色泽、香气和滋味进行审查评定。是确定茶叶质量好差的主要方法。三看一看茶叶外形特征、色泽、整碎度、匀净度及干茶香。好的岩茶外形应条索紧结重实,叶端