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解析“百两茶”与“千两茶”的名字由来
以前陕西商人来湖南采购黑茶,为了运输方便,把茶叶踩捆成包,踩成小圆柱,每柱约100两,故称"百两茶"。后来晋商在"百两茶"的基础上选较佳材料,增加重量,用棕与篾捆压而成花卷,圆柱长5尺(166.5公分
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黑茶的散茶、紧压茶的历史变迁
黑茶分为散茶、紧压茶两大类,散茶类中有引茶(旧时茶商先向政府纳税,领取引票到安化采购,按规定重量成包,再运至西北销售,所以称引茶,又称官茶)、天尖、贡尖、生尖(晋、陕茶商在安化采购后,就地加工为散茶成
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“花卉茶”饮用需谨慎
目前市场上一种新兴的花卉茶倍受消费者青睐,在大商场、超市、甚至路边茶叶店,成包成袋或散装销售的花卉茶很是畅销。
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千两茶:创始原为骡马运输方便
千两茶,是黑茶一种典型的制作形式。它始创于清道光年间(1821~1850)的湖南省安化县江南一带。清道光元年(1821年)之前,陕西商人到湖南安化采购黑茶,为骡马运输方便,减少茶包体积,节约运输费用,
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鉴别紧压茶的质量
紧压茶的花色品种很多,品质要求各异。松紧度方面,黑砖、青砖、米砖是蒸压越紧越好,而茯砖就不宜蒸压过紧。色泽方面,金尖需猪肝红,康砖则要棕褐色,汤色方面,沱茶以橙黄明亮为正常,叶底方面,康砖以深褐色为正
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花砖茶
花砖茶[Flowery brick tea] 产于湖南安化白沙溪茶厂的黑茶紧压茶。由"花卷茶"演变而来。"花卷茶"生产有百余年历史。清道光元年(1821)陕西茶商委托安化茶行收购黑茶,踩捆成包,制成"
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湖南黑茶的分类
百两茶、千两茶以前陕西商人来湖南采购黑茶,为了运输方便,把茶叶踩捆成包,踩成小圆柱,每柱约100两,故称"百两茶"。后来晋商在"百两茶"的基础上选较佳材料,增加重量,用棕与篾捆压而成花卷,圆柱长5尺(
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夏天喝“花草茶”清凉怡神
艾米喜欢喝玫瑰花茶,琳达喜欢喝大麦茶,凯瑞则喜欢去药店买一些成包的凉茶,有决明子、荷叶、菊花等。我们都知道,无论是中医里的药草还是来自西方的花茶,对身体都会起到一定的调理作用。那么针对身体的不同状况,
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炎夏喝“花草茶”清凉解暑
艾米喜欢喝玫瑰花茶,琳达喜欢喝大麦茶,凯瑞则喜欢去药店买一些成包的凉茶,有决明子、荷叶、菊花等。我们都知道,无论是中医里的药草还是来自西方的花茶,对身体都会起到一定的调理作用。那么针对身体的不同状况,
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碧螺小笼包
用料:A、澄面500克、生粉50克、水200克B、瘦肉500克、虾仁100克、湿冬菇马蹄100克、香菜50克、粗盐6克、白糖10克、味粗6克、胡椒粉5克、麻油10克、生粉25克、地鱼粉末5克、碧螺春茶
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揭秘神奇千两茶
一、千两茶神秘之茶 千两茶,因其支重为1000两(老秤,16两为一市斤,合37.25公斤)而得名"千两茶";又因为其原料含花白梗,外包装用竹篾捆束成花格篓包,成茶身上有捆压形成的花纹,而茶身呈圆柱形,
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“道、清、真、和” 中国茶道追求的境界
【茶道之道】何谓茶道?万事万物一与"道"字相关,便显得深不可测。老子在《道德经》中说:"道生一,一生二,二生三,三生万物",把"道"说成包容万物、无处不在、博大精深、生生不已的有形与无形之间的现象,太
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“道、清、真、和”中国茶道追求的境界(图)
【茶道之道】何谓茶道?万事万物一与"道"字相关,便显得深不可测。老子在《道德经》中说:"道生一,一生二,二生三,三生万物",把"道"说成包容万物、无处不在、博大精深、生生不已的有形与无形之间的现象,太
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安化黑茶的制作过程
一、杀青:由于黑茶原料比较粗老, 为了避免水分不足杀不匀透,一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外,都要按10∶1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。二、初揉:黑茶原料粗老,待嫩叶成条,粗老叶成皱叠时即
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福建安溪:乌龙茶集散地
中国茶网资讯:5月10日,在福建省安溪县中国茶都茶叶市场,一名前来采购铁观音春茶的客商在清点货款。中国茶都--安溪全国茶叶批发市场占地250亩,建筑面积18万平方米,总投资5亿元。市场设有1860间(
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湖北黑茶加工
湖北赵李桥茶厂生产青砖茶,系由老青茶为原料,经筛分、拼配、汽蒸、压制而成。每件27片砖,称27砖。年产约8000吨。主要供应内蒙古、青海、甘肃和新疆等省、自治区,有少部分出口俄罗斯与蒙古等国。(一)品
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黑茶外形审评
散茶与篓装茶的外形审评主要是审评条索(嫩度)、色泽、整碎、净度4因子,紧压茶加评形态因子。我国黑茶中的砖茶,又分里茶和面茶,面茶又有洒面和洒底的区别;也有不分里茶面茶的。分里茶面茶的如青砖、康砖、紧茶
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砖茶自然晾置干燥法与品质形成的关系
紧压茶的系列产品中,除后期创造的安化黑砖、花砖茶等产品采用人工烘焙干燥外,"泾砖",天、贡、生尖,引包(陕引、甘引)等都没有特定的干燥工艺,究其原因:一是过去没有专门的检测设备,茶叶的出厂水分仅凭经验
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凉茶虽能祛暑饮用要看体质体质虚弱者易损伤脾胃
进入夏季,各种凉茶开始热销。但昨天上午,省会医院门诊却有一些因为喝凉茶过度伤到脾胃的患者。为此,医生提醒,凉茶虽能祛暑,但千万不要过度饮用。"早上起来没吃东西,先喝了一大杯昨晚泡的凉茶,没想到一上班就
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工艺是关键(三):自然晾置干燥法与品质形成的关系
紧压茶的系列产品中,除后期创造的安化黑砖、花砖茶等产品采用人工烘焙干燥外,"泾砖",天、贡、生尖,引包(陕引、甘引)等都没有特定的干燥工艺,究其原因:一是过去没有专门的检测设备,茶叶的出厂水分仅凭经验