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白茶的品质特征
（一）白毫银针白毫银针外形芽针肥壮，满披白毫，色泽银亮。内质香气清鲜，毫味鲜甜，滋味鲜爽微甜；汤色清澈晶亮，呈浅杏黄色。白毫银针富含氨基酸，尤以茶氨酸最为突出。在福建，因产区不同，品质略有差异。产于福
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柴蒲瓜牛不留茶
柴胡6克，蒲公英10克，瓜萎10克，牛蒡子10克，王不留行6克，花茶5克。[功效]清热通乳散结。适于气滞热壅型乳痈：乳痈初期，乳汁淤积结块，皮色不变或微红，肿胀疼痛，伴有恶寒发热，头痛，周身酸楚，口渴
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知柏二山枸杞茶
[组方]知母10克，黄柏10克，山萸肉10克，淮山15克，枸杞子10克，绿茶5克。[功效]滋补肾阴。适于肾阴亏虚型牙宣：牙龈萎缩，牙根松动，牙龈粘膜微红肿，或有头晕耳鸣，腰膝酸软，舌红少津，苔薄等。[
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白茶品质特征
在色、香、味、形方面显示白茶品质特点的性状。白茶白色芽毫多，汤浅黄，毫香显，毫味重。按芽叶嫩度和鲜叶的茶树品种分为白毫银针、白牡丹和贡眉三种。白毫银针纯为毫芽，不带梗蒂，肥壮长大，形状如针，色泽银白，
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白牡丹茶有什么特征？
白牡丹是白茶中的一个品种，是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。那么白牡丹茶有什么特征呢?白牡丹的特征：白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂
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茶树虫害--茶树角蜡蚧
学名 Ceroplastes ceriferus (Anderson)同翅目，蜡蚧科。别名角蜡虫。分布河北、山东、四川、云南、广东、广西、福建、浙江、江苏、湖北、湖南、贵州。寄主 茶、桑、柑桔、枇杷、
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茶树角蜡蚧
学名 Ceroplastes ceriferus (Anderson)同翅目，蜡蚧科。别名角蜡虫。分布河北、山东、四川、云南、广东、广西、福建、浙江、江苏、湖北、湖南、贵州。寄主 茶、桑、柑桔、枇杷、
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绿茶叶制作
绿茶分烘青、炒青两种。烘青绿茶初制工序有3道：杀青、揉捻十干燥。炒青绿茶初制工序有：鲜叶→杀青→样捻→炒干。干燥方法和烘青绿茶相异，不是烘干；而是炒于。炒干是形成炒青绿茶特有的形状、色泽、香味的关键工
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绿茶及其制作工艺
绿茶分烘青、炒青两种。烘青绿茶初制工序有3道：杀青、揉捻十干燥。炒青绿茶初制工序有：鲜叶→杀青→样捻→炒干。干燥方法和烘青绿茶相异，不是烘干；而是炒于。炒干是形成炒青绿茶特有的形状、色泽、香味的关键工
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白牡丹的品质
白牡丹茶在萎凋的过茶健康程中，起到了微妙的生化反应，形成具有独特的品质，表现出两叶抱一芽，叶态自然，色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝的形态特征。开
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白茶加工环境控制及其对品质影响的探讨
白茶是我国六大茶类之一，亦是福建省的特种外销茶类。白茶外形素雅，毫心肥壮，叶波纹隆起，叶缘垂卷，色泽灰绿或翠绿，内质毫香显，汤色橙黄或杏黄，清澈明亮，叶底浅灰绿，叶脉微红，滋味鲜爽甜醇。完成机构：福建
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滇红茶的诞生
在滇西风庆的崇山峻岭中，有大片成林的大叶种野生茶树，也有大片细叶的栽培茶。这两种茶叶的明显区别是，野生茶枝壮杆粗．叶大如枇杷．墨绿，芽粗，制出来的干茶色泽微红，条粗，味涩且蕾。栽培茶枝杆细，棚生，叶细
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被“背弃”的红茶菌汤
养在"水晶宫"里的物体说起红茶菌，30多岁的杨阳记忆深刻。她说那时候她还是个孩子，刚懂事，印象中几乎每家每户的窗台、凉台上，都放满了大大小小的玻璃瓶子，就像一个个"水晶宫"，里面养的是一些颜色微红的海
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茶膳系列——凤凰盐水鸭
特点：鸭肉微红，溢茶香，食之不腻，鲜美异常，是美容健体的佳品。主料：当年仔鸭1只，凤凰单枞茶10克。调料：盐200克、姜50克、醋10克、葱50克，花椒、八角、五香粉各5克。做法：(1)将鸭子宰杀去毛
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茶膳系列：凤凰盐水鸭
特点：鸭肉微红，溢茶香，食之不腻，鲜美异常，是美容健体的佳品。主料：当年仔鸭1只，凤凰单枞茶10克。调料：盐200克、姜50克、醋10克、葱50克，花椒、八角、五香粉各5克。做法：(1)将鸭子宰杀去毛
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老竹大方茶的炒制
大方茶的炒制分：系摘、杀青、揉捻、做坯、拷扁、煇锅五道工序。系摘：对鲜叶要求不十分严格，一般以一芽二三叶为主要组成。杀青：是用口小腹大，略成荷包形的斗锅灶。炒制时先将锅烧至微红，约160～180℃，用
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慢性咽炎的药茶方
慢性咽炎又名虚火喉痹，是以咽部微红不适为主要特征的慢性病变。多因急性咽炎反复发作，以致脏腑失调，虚火上炎所致。主要症状是自觉咽部干痒不适，灼热微痛，如有异物感。下面介绍一些较方便的药茶饮疗便方，供读者
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“灵丹妙药”安茶
安茶是一种半发酵紧压茶，介于红、绿茶之间，其色泽乌黑，汤浓微红，味香而涩，别有风味安茶大概产生于明代，祁门民间有将安茶称作"软技茶"的说法，明成祖永乐年间（1403-1425）编撰的《祁阊志》中，就有
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祁门安茶的研究
祁门位于安徽皖南山地，全境山峦起伏，溪流环绕，气候宜人，盛产举世闻名的"祁红"工夫名茶，此外祁门的"四茶文化大名家"绿茶也是有名的。但是除了出产红茶和一部分绿茶外，祁门民间还有一种叫做"安茶"的茶类品
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仙台大白
仙台大白[Xiantai Dabai] 产于江西上饶周圩茶场的白茶。1984年研制。采摘上饶大面白良种的一芽一叶初展，经萎凋、干燥、拣剔制成。分特级、一级、二级。芽叶肥壮，白毫满披，银白色，光亮，叶片