建州 了解更多有关建州的内容
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乌龙茶发源于北苑
1关于北苑北苑古代属于建州的建安县（今福建省建瓯市），建安是州治的所在地，因此建安是建州政治、文化、经济的中心。建州约为现在的闽北地区，建州茶叶简称建茶。建州茶叶历史较早，并稍有名气。陆羽《茶经》中说
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茶业地理之建州
建州[Jianzhou] 旧州名。唐置，宋为建州建安郡，升建宁府。唐时辖境相当今福建南平以上除沙溪中上游以外的闽江流域地区。古今著名的武夷茶、北苑茶产地。唐代徐夤《谢尚书惠蜡面茶》诗有"武夷春暖月初圆
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建州
建州[Jianzhou] 旧州名。唐置，宋为建州建安郡，升建宁府。唐时辖境相当今福建南平以上除沙溪中上游以外的闽江流域地区。古今著名的武夷茶、北苑茶产地。唐代徐夤《谢尚书惠蜡面茶》诗有"武夷春暖月初圆
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福建建瓯摩崖碑碣茶文化
位于福建北部山区的建瓯市，古称建州，是著名的茶业产地，现今所说的"建茶"，实际上是指产于建溪流域的茶叶，其"建茶"也并因产于建溪流域而得名。建溪横贯建瓯市，经南平市下汇闽江。宋代建州北苑所产的龙凤茶，
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常衮与建州茶业教育之渊源
教育，在古代、如唐朝的中后期，主要是儒家文化、道德、从伦理的教育。一些地方兴起讲学之风，那是朝廷为了崇儒重道，尊祀孔圣，开科取士之需；而莘莘学子则是借此仕途，以偿"朝为田舍郎，暮登天子堂"的宿愿。至于
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闲来说斗茶
闲来心静，说说斗茶。古代斗茶，始于唐代，宋朝尤盛。什么是斗茶？就是用对决的方式来品评茶叶的质量。斗茶起源于福建建州茶乡（也有说起源于惠州茶乡，无妨），与这里出产贡茶有关。斗茶原本是民间自发进行的闲玩，
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茶膏产饮历史悠久
据记载，茶膏最早出现于唐代。唐代陆羽《茶经》中记载有"畏流其膏"、"出膏者光"、"含膏者皱"。据此记载可以认为，陆羽在这里所记载的"膏"，还不是制作而成的茶膏，而是指在制作饼茶时，茶汁溢出后的"膏化"
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茶的物业之茶膏
茶膏[Tea ointment]①即"珍膏"。②茶叶压榨出来的汁液。宋代黄儒《品茶要录》："茶饼光黄，又如荫润者，榨不干也。榨欲尽去其膏，膏尽则有如干竹叶之色。"宋代陶谷《荈茗录》："有得建州茶膏，取
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茶的物业之茶料
茶料[Teamaterial] 包装完好待用的茶叶。《宋史 食货志下》：绍兴十二年(1142)，兴榷场．尽榷建之蜡茶，。议者请鬻建茶于临安，移茶事司于建州买发：明年，以失陷引钱，复令通商：自是上供龙凤
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茶人称谓之研茶丁夫
研茶丁夫[Tea manufacturing worker] 宋时贡焙采制贡茶的工役。《宋太宗实录》："至道二年(996)，建州每年进贡龙凤茶。先是，研茶丁夫悉剃发须，自今但幅中洗涤手爪，给新净衣，敢
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象州
象州[Xiangzhou] 旧州名。隋置，1912年改为象县，即今广西象州县。陆羽《茶经》："岭南，（茶）生福州、建州、韶州、象州。"民国《象县志·林产》："象地宜茶，载于陆羽《茶经》，洵非虚构。盖本
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茶膏
茶膏[Tea ointment] ①即"珍膏"。②茶叶压榨出来的汁液。宋代黄儒《品茶要录》:"茶饼光黄，又如荫润者，榨不干也。榨欲尽去其膏，膏尽则有如干竹叶之色。"宋代陶谷《薜茗录》:"有得建州茶膏，
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茶料
茶料[Tea material] 包装完好待用的茶叶。《宋史·食货志下》:绍兴十二年(1142)，兴榷场，尽榷建之蜡茶，"议者请鬻建茶于临安，移茶事司于建州买发。明年，以失陷引钱，复令通商。自是上供龙
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研茶丁夫
研茶丁夫CTea manufacturing worker] 宋时贡焙采制贡茶的工役。《宋太宗实录》:"至道二年(996)，建州每年进贡龙凤茶。先是，研茶丁夫悉剃发须，自今但幅中洗涤手爪，给新净衣，敢
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茶民起义
茶民起义(Tea farmer uprising) 茶商和茶农反对封 建统治者而进行的武装斗争。自唐朝中期开征茶税以后，给 茶民带来沉重负担。国家垄断茶利，制定严刑峻法，设关置 卡，对茶叶走私严加查缉
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安徽名优茶
安徽名优茶[Anhuisuperiorfamoustea]安徽省出产的名茶和优质茶。唐代就有寿州黄芽、六安茶、小岘春、天柱茶、庐州茶、雅山茶、九华山茶、新安含膏、歙州方茶等生产。至20世纪90年代，全
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茶业政策之茶民起义
茶民起义[Tea farmer uprising] 茶商和茶农反对封建统治者而进行的武装斗争。自唐朝中期开征茶税以后，给茶民带来沉重负担。国家垄断茶利，制定严刑峻法，设关置卡，对茶叶走私严加查缉。一旦
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武夷茶采制工艺（绿茶）
研膏、腊面唐朝时，武夷岩茶以研膏茶的形式出现。唐贞元年间(785～804)，建州刺史常衮蒸焙武夷茶而研之，谓之研膏茶。其制作工艺大致分为蒸焙、研末和凝膏三个步骤。宋代文学家苏轼曾以拟人化的笔法为武夷茶
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中国古代唐代的茶区分布
唐代茶业的兴起，如杨华《膳夫经手录》所载："茶，古不闻食之，近晋、宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥。至开元、天宝之间，稍稍有茶，至德、大历遂多，建中已后盛矣。"《膳夫经手录》成书于唐宣宗大中十年（公元8
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武夷山茶鼎盛时期
北宋太平兴国初年，朝廷特置龙凤模印，遣使到建州，监造团茶以别一般的庶饮，龙团凤饼从此诞生。当然也包括产于碧水丹山的武夷奇茗。由于当时崇安尚未建县，而建州的州治建安县已为人们所熟知，所以龙凤团茶也称为北