巴氏灭菌 了解更多有关巴氏灭菌的内容
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绿茶饮料微波灭菌技术研究
利用微波技术研究了不同作用时间、不同微波功率对绿茶饮料的灭菌效果。结果表明，在700W功率下，随着灭菌时间延长，卫生检验趋向合格同时茶汤色泽加深。作用时间120s，不同灭菌功率的茶汤色泽差异性达极显著
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茶饮料加工中的灭菌技术
茶饮料的贮藏保质期一般为6～12个月，而茶饮料富含蛋白质、糖、氨基酸、维生素等营养物质，容易滋生微生物而使茶汤变质，因此必须对茶饮料进行灭菌处理。茶饮料的灭菌要求达到"商业无菌"的标准，即在所规定的贮
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茶叶冰淇淋
茶叶冰淇淋在过滤后的茶汁中加入鸡蛋、奶粉、稳定剂和砂糖，经巴氏灭菌、冷却、老化，再经凝冻成型，硬化而成茶叶冰淇淋。不仅可消暑解渴，而且色泽翠绿，感觉清鲜，并具丰富营养和保健功能。
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灭菌与老化处理对绿茶鲜汁饮料品质的影响
研究了灭菌和老化处理对绿茶鲜汁饮料色差、感观品质及主要生化成分影响。结果表明，高温灭菌和老化处理过程中汤色黄度增加，明度和绿度降低，苦涩味、收敛性降低，滋味趋于醇和；而茶多酚、游离氨基酸总量基本不变，
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连作土与灭菌土对平邑甜茶幼苗生长发育的影响
以平邑甜茶幼苗为试材，探讨了连作土和温度处理的灭菌连作土对其生长发育的影响。结果表明，温度处理的灭菌连作土能够增加植株细根的表面积、总长度和根尖数；增强白根与褐根的呼吸强度；延长根系寿命；增加植株的生
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UHT灭菌对茶饮料香气的影响
比较UHT前后茶叶香气的变化，结果表明：香气的组分变化不大，但香气的含量变化大。FI指数灭菌后显著减小，香气品质下降。完成机构：浙江大学茶学系浙江杭州310029
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灭菌式茶杯
这种灭菌式茶杯，涉及茶杯技术领域，包括杯体、杯盖，所述杯盖内设置有紫外线杀菌灯，由于杯体内设置有紫外线杀菌灯，可以定期打开杀菌灯对杯体进行杀菌，保持茶杯的清洁卫生。
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施保功对木霉菌及茶薪菇菌丝生长影响试验初报
通过不同条件处理下施保功对木霉菌抑制效果的测定表明，施保功经过常压灭菌处理后，药剂对木霉菌的抑制效果比不经灭菌处理（CK）的失效2．821倍，但仍然对木霉有较强的抑制作用；经过高压灭菌处理的施保功对木
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茶水给宝宝洗屁股消毒又灭菌
宝宝每次大便后应用茶水洗洗小屁股，因为茶叶中含的茶多酚能祛除皮肤的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌的功效。小屁股洗完擦干后再涂一层油膏，如消毒过的花生油、鱼肝油，就能保护皮肤。千万不要用肥皂清洗，这样宝
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罐装绿茶饮料防褐变研究
研究了４种不同化合物对绿茶水高温灭菌过程防褐变的作用。证明四硼钠和亚硫酸钠能够显著抑制高温灭菌对叶绿素的破坏作用，ＵＬ－抗坏血酸和半胱氨酸对高温灭菌过程茶多酚的氧化有显著抑制作用，同时茶汤亮度明显提高
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微波加热技术在茶叶加工中的应用.pdf
微波加热技术是一种激化物料组织内部水分子高速运动而发热的加热技术，依靠微波透入物料内，与物料的极性分子相互作用而转化为热能。它具有升温迅速、操作简便、时间可控等优点，被广泛用于食品、医药和造纸工业?等
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茶饮料灭菌技术
完成机构：天当轻工业学院食品工程系，天津300222
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茶饮料灭菌技术概述
1前言茶饮料最早的研制开发始于1950年美国的速溶茶，我国大陆地区在20世纪70年代末就已开始研制茶饮料。截止2005年，中国约有茶饮料生产企业近40家，其中大中型企业有15家，上市品牌多达100多个
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茶树菇的袋料栽培技术
栽培技术（一）、栽培方法：栽培方式目前多采用熟料袋栽培法和瓶栽法，水培法也试验成功。（二）、栽培材料：凡富含纤维素和木质素的农副产品下脚料，茶饼粉、杂木屑、玉米芯、棉籽壳等都可以栽培茶树菇，但以茶籽壳
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茶树菇的袋料栽培技术要点
茶树菇的袋料栽培技术栽培技术（一）、栽培方法：栽培方式目前多采用熟料袋栽培法和瓶栽法，水培法也试验成功。（二）、栽培材料：凡富含纤维素和木质素的农副产品下脚料，茶饼粉、杂木屑、玉米芯、棉籽壳等都可以栽
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冻干速溶绿茶辐照灭菌技术研究
近十多年来，随着现代社会生活方式的变化，新型方便快捷的各类茶饮料层出不穷地涌现，特别是罐装茶饮料发展迅速，为速溶茶的开发和生产提供了极大的市场机遇。我国地域广阔，非产茶地区较多，因此采用速溶茶来配制茶
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利用茶真菌去除地下水中的砷
地下水中的砷污染物对人类造成了严重威胁。茶真菌是在红茶发酵期间产生的一种废料。本文就茶真菌吸附地下水中金属离子的能力进行了研究。在印度孟加拉邦的Kolkata地区采集了地下水样品，并分别使用高压灭菌的
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深加工后茶饮料的营养成分有没有下降
液态茶饮料是将传统茶叶经过提取、分离澄清、调配和灭菌、包装后的即饮型产品，具有快捷方便的特点和健康、天然的概念，符合现代饮料的潮流，近年来得到快速增长。主要有金属罐、PET瓶装和复合材料包装等三种包装
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茶树营养体贮藏和保存法
茶树营养体的直接田间保存需要大量土地和劳力，为此研究了茶树根、苗木、种子和花粉的长期保存技术。根的保存是将春季萌发前的木质化根部进行灭菌，与经灭菌的半干土或水苔一起保存在塑料袋中，置于1～5℃的环境中
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乌龙茶饮料的防沉淀措施
乌龙茶饮料的防沉淀措施茶叶是一种天然饮品，具有多种保健功能，是世界上传统的三大饮料之一。现代科学研究表明，茶叶含有有机化合物450多种、无机矿物质15种以上。我们的祖先早就认识到饮茶可以强身祛病，体草