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采茶之趣
采茶是茶叶生产加工过程中的重要环节。可以说，茶叶的优劣，很大程度上取决于采的好与不好。茶叶被戏称为青草，暮春几个艳阳一晒，气候转暖，黑油油的茶园一夜之间就泛青，三五天之后的支支绿茶随风摇曳，来得猛，去
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珠茶加工
珠茶是浙江主要外销绿茶之一，产品绝大部份供应出口。历史上，珠茶多集中在绍兴市平水镇精制拼配出口，有"平水珠茶"美誉。其产品称为平炒青，又因其外形是圆形的，亦称为圆炒青。年加工量在4万吨左右。珠茶加工分
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黑茶初制与绿茶初制的区别
湖南黑毛茶加工分杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等五道工序。黑茶初制与绿茶初制有很多相似之处，但是，两者的品质大不相同，其原因主要有两个方面：一是黑茶初制的各个工序，从杀青到干燥，每个环节都强调保温保湿。
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下乡时，我当过一次“偷鸡贼”
1969年元月，我们响应毛主席"知识青年到农村去，接受贫下中农再教育"的号召来到湖南省茶陵县农村。县里将知青安家落户的资金如数拨到了生产队，我们每个月可领取一定的生活费。不过，从第二年开始要自食其力，
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茶叶初制加工
我国茶叶加工分三大部分，即初制、精制、拼配加工。近年来茶叶加工不断深化，向广度和深度扩展，产生了保健茶加工和其它深加工。1 绿茶初制 分三大工序：杀青、揉捻、干燥。在干燥上有一些变化，即用滚筒、烘干机
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续小邪专栏：问茶
我的外婆好茶。等到我出生懂事，记忆中每年清明那场雨刚过，母亲便会惦记起家中这一季的新茶。不久便会有老家来人捎来一袋子茶叶。颜色褐黄或灰黑，被烘烤翻炒成脆弱的条状，捧起一把至鼻前嗅出苦涩中那股清淡。后山
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六大类茶叶的初制过程
我国茶叶加工分三大部分，即初制、精制、拼配加工。近年来茶叶加工不断深化，向广度和深度扩展，产生了保健茶加工和其它深加工。1 绿茶初制 分三大工序：杀青、揉捻、干燥。在干燥上有一些变化，即用滚筒、烘干机
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六大类茶叶初制加工过程
我国茶叶加工分三大部分，即初制、精制、拼配加工。近年来茶叶加工不断深化，向广度和深度扩展，产生了保健茶加工和其它深加工。1 绿茶初制 分三大工序：杀青、揉捻、干燥。在干燥上有一些变化，即用滚筒、烘干机
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辽阳公安成功打掉一制售假冒名牌茶叶团伙
中国茶网资讯：从沈阳买来最便宜的茶叶和大量的假包装袋，两个浙江人在辽阳太子河区一小工厂内加工分袋包装的茶叶"傍名牌"，然后销往辽阳、鞍山、锦州、本溪等地。近日，辽阳公安局太子河分局食药侦大队成功打掉一
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其它茶类加工
绍兴市以生产绿茶、红茶为主、亦少量生产其它一些茶类。50年代初，为适应对原苏联供应茶叶之需，我市曾改制黑毛茶、老青茶。两者统属我国六大茶类的黑茶，外形均较粗大，叶老梗长，均压造成砖茶。黑毛茶的加工分杀
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金窝银窝不如有个茶窝「窝的理想」
"窝是窝子"！在电话中他的语音似乎有些含糊，窝我分不清，我想云南人说普通话大都这样吧，这并没有引起我的注意。反倒是见面后他黝黑的面庞始终带着微笑，典型的云南肤色和壮硕的身形让我印象很深，当我与他握手的
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龙井茶炒制技术要点
龙井茶加工分鲜叶摊放――杀青――回潮――辉锅等四个工序，其中摊放是前提，青锅是基础，辉锅是重点。鲜叶摊放：采下的鲜叶应及时摊在篾垫或竹匾上，厚2―3cm左右，摊放时间为8―12小时，不同等级、不同品种
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铁观音的功效、冲泡、鉴别！注意了..
铁观音是乌龙茶的一种。茶叶加工分绿、红、黄、白、黑、青、六大茶系，乌龙茶即青茶，经过部分发酵，既有绿茶的鲜香浓郁，又有红茶的甜醇。铁观音有助于延缓衰老，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶
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四川黑茶加工
四川是我国最早生产黑茶的省份，也是我国黑茶生产的大省。产品有南路边茶和西路边茶2大类。 南路边茶的产品有康砖与金尖2种，主销西藏、青海和四川甘孜藏族自治州等地。西路边茶有茯砖茶和方包茶2种，主销四川省
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绿茶的种类-宝顶绿茶
宝顶绿茶产于四川东部大巴山余脉垫江宝顶塔西麓的东印山。这里气候温和，雨量充沛，晴日朝夕雾遍山，雨时昼夜云漫漫，举目林海茫茫，春秋山花烂漫，茶树遍布山谷。宝顶绿茶创始于1983年，经多次改进、筛选，以四
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眉茶加工
眉茶是浙江的主要外销绿茶之一，它的初制产品因产地、自然品质不同而分为杭炒青、遂炒青、温炒青3种，又因其外形是长形的，亦称为长炒青茶。长炒青茶原生产地域不广，数量不多。1950年仅遂安、淳安、开化、富阳
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牛蒡茶的分类
牛蒡品种多为日本品种，台湾改良移入大陆的品种，有新林-徐州1号、柳川理想、东北理想等。日本引育新品种，有泷野川、渡边早生、大浦、博根等。中国牛蒡之乡---金陵引进日本千叶牛蒡大面积种植， 这里得天独厚
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原产地域产品 杭白菊
原产地域产品 杭白菊原产地域产品 杭白菊(2)原产地域产品 杭白菊(3)5.3.3 采收分级采花要做好边采边分级，将好花、次花分开放置，分别加工，剔除泥花、虫花、病花。鲜花分级规定见表1。表1 鲜花分
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龙井茶加工
龙井茶是浙江特有的一个茶类。除西湖龙井茶区外，淳安、临安也有少量生产。1960年在富阳、萧山、余杭部份地区扩大生产一部份高级龙井茶，常年产量在250吨。1965年，为维护龙井名茶信誉，只限在杭州市西湖
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龙井茶加工技术
井茶是浙江特有的一个茶类。除西湖龙井茶区外，淳安、临安也有少量生产。1960年在富阳、萧山、余杭部份地区扩大生产一部份高级龙井茶，常年产量在250吨。1965年，为维护龙井名茶信誉，只限在杭州市西湖龙