跟制茶技师学做鲜茶饼

"晨报记者体验360行"采访组昨日来到户部山，跟制茶技师张先生学做简单鲜茶饼。据介绍，一般传统制茶要经过采摘鲜叶、摊晒、杀青、揉捻、干燥等过程。采摘时间以12时至15时前较佳。采摘下来的鲜叶须在日光下

制茶技师学传授鲜茶饼做法

据介绍，一般传统制茶要经过采摘鲜叶、摊晒、杀青、揉捻、干燥等过程。采摘时间以12时至15时前较佳。采摘下来的鲜叶须在日光下摊晒。炒青就是除去鲜叶中的臭青味。将炒青后的茶叶置入揉捻机内，使其滚动并形成卷

茶饼病为害茶树生长

茶饼病又称疱状叶枯病、叶肿病，是嫩芽和叶上重要病害，分布在全国各茶区，主要为害嫩叶、嫩茎、新梢、花蕾、果实和叶柄。嫩叶染病初现淡黄色至红棕色半透明小斑点，后扩展成直径为0.3-1.25ｃｍ的圆形斑，病

茶树主要病害及其防治方法

1．茶饼病茶饼病主要为害嫩叶，病叶制成的干茶味苦，易碎，对茶叶产量和品质影响较大。茶饼病主要发生在幼嫩茎叶部，最初病状是在嫩叶上出现浅绿、浅黄或略带红色的圆形或椭圆形透明斑，直径0.6-1.2厘米。以

连续型多功能茶炒制机的研制及全程工艺研究

连续型多功能茶炒制机由温度测控模块、压力测控模块、自动转锅装置和三口锅及压块等机械装置四部分组成。对该系统应用于扁平类茶的加工工艺进行了试验，通过比较各道工序各茶样的感官品质，获得了各工艺参数的大致范

茶树主要病害及其防治

茶饼病 在高山茶园或低洼阴湿茶园均可发病。此病多发生于新梢嫩叶，花蕾和幼果也可发病。病斑多分布在叶缘和叶尖，初为淡黄色水浸状小点，后渐扩大为直径2-10毫米的病斑，病部叶面下凹，背面凸起呈饼状，故名茶

茶树病害--茶饼病

症状 又称疱状叶枯病、叶肿病，是嫩芽和叶上重要病害，分布在全国各茶区。主要为害嫩叶、嫩茎、新梢、花蕾、果实和叶柄。嫩叶染病初现淡黄至红棕色半透明小斑点，后扩展成直径0．3一1．25cm圆形斑，病斑正面

18.8万元天价福鼎白茶上海诞生

中国茶网资讯： 在昨天开幕的豫园茶文化艺术节上，多种茶文化传统工艺一一亮相，游客们在品茶的同时，还能欣赏到紫砂壶制作、古法压茶、炒茶的全过程。在豫园中心广场上，来自全国各地的正宗名茶齐聚于此，包括浙江

茶树栽培技术（三十）

3、茶树主要病害的发生与防治病害，亦是茶树的一大患疾。它的发生和发展，有它自身的规律。现将我国茶区的主要病害种类及防治方法，分述如下。茶白星病1、病原菌分生孢子器；2、器抱子；3、病叶症状（1）叶部病

郑州中原国际茶都开业

5月28日，河南郑州中原国际茶都开业。作为超大规模国家级茶业专业市场，它总体规划面积30万平方米，设立有中原茶仓、知名品牌茶企运营中心、智能化农产品检疫中心、茶叶批发交易集散中心等模块，是一个集现代化

茶壶式浇包CAD软件开发

在总结设计经验和用户意见的基础上，根据"铁水包设计快速计算法"原理开发的茶壶式浇包ＣＡＤ软件适用于茶壶包和普通包优化设计。本文对该软件的设计原理，模块结构及其优化程序与运行特点等作了详细介绍。

《茶艺》课程教学形式改革与做法的探讨

本文提出《茶艺》课程从教学过程、教学设置、课程安排上进行课程改革和优化教学。主要对课程生活化、模块化教学，培养学生创新精神和实践活动、循序渐进的技能考试方法等进行了的探索与实践：通过茶艺表演、茶艺技能

茶树栽培技术（三十一）

宋代的制茶工艺

宋代的制茶工艺十分繁琐和讲究，大致分为以下步骤：采茶宋代人们已认识到除茶树的生长环境外，采摘方法也与茶芽品质密切相关。《东溪试茶录》中指出采摘时节"以惊蛰为候，根据当年的实际情况，天气温 暖，在惊势前

宋代贡茶制作方法、流程

采茶宋代人们已认识到除茶树的生长环境外，采摘方法也与茶芽品质密切相关。《东溪试茶录》中指出采摘时节"以惊蛰为候，根据当年的实际情况，天气温 暖，在惊势前十天采茶;天气寒冷，则在惊蛰后 五日采摘。采茶时

练就一双慧眼 细品一缕茶香

中国茶网资讯：品味源远流长的茶文化，已经成为现代人生活中的一种优雅姿态。而在那些传承茶文化的使者中，茶叶评审师无疑是核心的专业人士。记者近日采访了沪上茶叶评审师的主要培训机构，详细了解茶叶评审师国家职

福建乌龙茶迎来“大饼”时代

茶客们不妨回想一下，你所熟悉的福建乌龙茶都长什么样子？安溪铁观音是圆形紧结的颗粒状，武夷岩茶则是壮实扭曲的条索状，唯一做成饼茶的漳平水仙，也仅仅是不到巴掌大的四方饼……今年以来，不少乌龙茶开始以和普洱

福建乌龙茶将迎“大饼”时代？

茶客们不妨回想一下，你所熟悉的福建乌龙茶都长什么样子？安溪铁观音是圆形紧结的颗粒状，武夷岩茶则是壮实扭曲的条索状，唯一做成饼茶的漳平水仙，也仅仅是不到巴掌大的四方饼……今年以来，不少乌龙茶开始以和普洱

如何打开紧压茶中的茶饼？

如何打开紧压茶中的茶饼？茶饼，现在运用很广。白茶、六堡、生普、熟普，都有茶饼的形态。追溯起来，早在唐代就已经有茶饼了。只是不管从做工还是大小，古今之间已经是大不相同。只能说，如今的茶饼中还含有唐代茶文

如何鉴别茶饼优劣？

陆羽总结前人经验，以生动形象的文学 ，语青写入《茶经·三之造）。 其法为二：察形、观色。先说形鉴，文日： 茶有千万状，卤莽而言，如胡人靴者，史缩然； 犎（feng)牛臆者，廉裙然；浮云出山者，轮菌然；