响声 了解更多有关响声的内容
-
纳西族龙虎斗
居住在玉龙雪山下的纳西族是一个有悠久历史的民族．也是一个喜爱饮茶的民族。龙虎斗，纳西语"阿吉勒烤"。是一种富有神奇色彩的饮茶方式。首先将茶放在小土陶罐中烘烤，待茶焦黄后注入开水煎煮，象熬中药一样，将茶
-
纳西茶俗“龙虎斗”
生活在云南玉龙雪山下丽扛一带的纳西族人，有着悠久的文化，他们也是嗜茶爱茶的民族。在这里除了流传着＂油茶＂、＂糖茶＂、＂盐巴茶＂的饮茶习俗之外，还流传着以茶治病的一种奇特的喝法――＂龙虎斗＂。＂龙虎斗＂
-
纳西族饮茶龙虎斗
据2000年云南省第五次人口普查，云南纳西族人口为29．546万人。纳西族主要分布在滇、川、藏交界的横断山脉地区，绝大部分聚居在云南省，其中 70％的纳西族聚居在滇西北丽江市、玉龙县，其余散居于宁蒗彝
-
如何分辨干仓与湿仓茶饼
其实干仓和湿仓的区别就是此茶品有没有受过潮。其干燥程度是怎样一个情况。在区分的时候主要是用你的手轻弹茶表，听其响声来判别茶饼干燥否。在冲泡过程中叶底软硬情况、活力是否充沛都是判别干仓、湿仓的重要依据。
-
聆听茶叶的声音
听茶，可不是神乎其神的说法。从泡茶到品茶的全过程，都能听到茶说话，还可以与茶对话。茶入杯中，会发出响声，尽管轻微，却能听得到；沸水冲茶的声音，当然是容易听得到的；还有干而卷曲的茶叶，在杯水中浸润、张开
-
白瓷瓯甚洁，红炉炭方炽——茶诗夜读札记之三
唐代的饮茶方式是煮茶，是先将茶饼烘烤磨碎筛成粉末再放到锅里去煮成茶汤饮用。据《茶经·五之煮》记载，煮茶的锅叫做，它是放在炉子上用火烧煮的。当水刚烧开时，水面出现像鱼眼一样大小的水珠并微微发出响声，称之
-
这样的茶99%的人都没喝过
云南有很多稀奇古怪的东西，作为烟草、茶叶的主要产地之一，在茶上的怪现象同样不少。今天说说有趣的云南民族茶饮，先来7道温壶。白族三道茶白族对饮茶十分讲究，不同场合有不同的饮茶方式，自饮茶多为雷响茶，婚礼
-
“胳膊冒肉”——石林三道茶记趣
云南石林，是阿诗玛的故乡。石林也实在没什么好看，说是历经二亿七千万年的风磨水洗，其实也看不出什么道道，正如导游所说："远看大石头，近看石头大。"但在左左右右、上上下下穿过一片石林后，坐在彝家的小矮凳上
-
纳西族饮茶习俗
纳西族的"龙虎斗"是将"茶"与"酒"同饮的一种特殊饮茶方式，故称"龙虎斗"。饮龙虎斗茶酒时，先将茶置小陶罐中烘烤，待茶焦黄后，冲入开水熬煮。像熬煎中药一样，将茶熬煮浓。然后将煮好的茶水冲入预先盛入半杯
-
古劳银针加工工艺
古劳银针为手工炒制。主要工艺分摊青、杀青、搓揉、烚炒、焙干五道工序。摊青：目的是散发芽叶的表面水分。经过短时薄摊，表面水丧失后再行杀青。杀青：当锅温150～200℃时，投入700克左右摊青叶，以扬炒为
-
周打铁茶制茶工序
【制茶工序】杀青：锅温160-180℃，每锅投叶0.4-0.5公斤;杀青叶出锅后，放入篾盘内扬簸数次，以降低叶温和去除碎片灰末，此过程称"清风";然后进行揉捻，揉至茶汁溢出，卷紧成条为度。该茶独特品质
-
藏族的饮茶礼节
藏民族本来就重礼节、讲友谊，饮茶时同样讲究长幼、主客之序。斟满茶先敬父母长辈，茶碗要洁净，不能有缺口、裂纹或旧碗，以双手敬，用双手接。喝过茶后要及时斟满、斟茶时要右手提壶，左手掌心向上，茶水不能溅出碗
-
老茶头的三种泡法
一般泡法（最简单）就是我们一般喝普洱的冲泡方法，但要求水温要高，至少不低于90度，能用100度的水温更好，这种方法简单实用，开始茶汤较淡，后来越泡越浓，多次冲泡后还香味实足。清水煮法（最惬意）酒精灯，
-
周打铁茶加工技术
周打铁茶的品质优异，外形条索紧结、稍弯曲，色泽油润；香气纯正、持久；汤色黄绿明亮；滋味醇和，饮后清凉爽口；叶底嫩绿。它以一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶为原料，采用杀青、清风、揉捻、炒坯搓条、滚炒足干等工
-
罗布麻茶的制作
选叶从原料干叶中剔除枯黄、虫眼、锈斑叶、粗梗及其它杂质。复软将选好的叶子用冷水洗除去叶面上的泥土，然后用少量冷水浸15～18小时，使叶含水量达60～65%(鲜叶加工则不需要这道工序)。去碱去碱方法有很
-
手工炒制茶的工艺
含茶制品可能是以茶为主体的，也可能是以其他物质为主体的。摘：茶叶采摘要选择良种茶园，按照统一的标准进行，通常在1芽1叶或1芽2叶初展时采。采摘时注意"四不采"，即不采雨水叶，不采病虫叶，不采紫色叶，不
-
云南大理白族三道茶
三道茶是云南大理特有的礼俗文化，是大理人接待宾客的独特茶道，因其"一苦、二甜、三回味"的茶道精髓暗合人生百味真谛而备受推崇。在大理，三道茶由来已久，最早记载于唐代。最初，三道茶只是用来作为求学、学艺、
-
牛抵茶制作方法
1. 摊叶：鲜叶采回后，光摊放在篾盘上，防止鲜叶发烧，同时让鲜叶失去部分水分(大约15～20%)，促使其内含物转化、味醇、回甜。2. 杀青：杀青锅要磨光，洗净。锅温要掌握在130～150℃之间，茶叶落
-
霍山黄芽制造工艺
霍山黄芽鲜叶细嫩，因山高地寒，开采期一般在谷雨前3-5天，采摘标准一芽一叶、一芽二 叶初展。黄芽要求鲜叶新鲜度好，采回鲜叶应薄摊散失表面水分，一般上午采下午制，下午 采当晚制完。黄芽制造分杀青、初烘、
-
手工炒制茶
茶叶的深加工的含意茶叶的深加工是指用茶的鲜叶、成品茶叶为原料，或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原料，利用相应的加工技术和手段生产出含茶的制品。含茶制品可能是以茶为主体的，也可能是以其他物质为主体的。