关键点 了解更多有关关键点的内容
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HACCP在兰香有机茶质量管理中的运用与探索
经分析找出汀溪兰香有机茶生产过程中潜在的危害因素及其危害较大且难以掌控的4个关键点；依据产品的质量和安全标准，确定各关键点的允许限值；再有针对性地制定各关键点的控制与纠偏措施，该措施应与其所对应的关键
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危害分析及关键控制点（HACCP）在茶瓜子生产中的应用
根据HACCP体系的运用原则，结合茶瓜子的加工工艺，分析了茶瓜子在生产流通中存在的潜在危害，确定了相应的关键点、关键控制限值、监控方法和校正措施。完成机构：合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽合肥23
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HACCP在荷花茶品质控制上的应用
本文介绍了危害分析与关键点控制系统的主要原理，讨论了荷花茶生产过程中存在的质量问题及其关键点控制，并提出了纠止措施。完成机构：福建农林大学食品科技学院
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铁观音种植与加工生产中的几个关键点
铁观音是闽南乌龙茶的当家品种，品质优异，在诞生后的几百年里一直独领风骚、长盛不衰。当今在茶叶市场，品质好的铁观音一直保持着高价位的畅销优势。如何保证铁观音的优质生产？经过这几年从开发新茶园到加工生产全
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白沙绿茶发展的三个关键点
白沙绿茶产于海南省五指山区白沙黎族自治县的国有白沙农场，当地特有的自然环境成就了它的独特品质。但一直以来，作为享誉海南的特色品牌，却未能给农场带来应有的经济利益。2004年，农场领导班子通过改善经营管
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如何打造茶叶品牌
茶品牌如何建设终端，是整个行业重点要考虑的问题。那么如何建设终端市场呢？以下是我引荐其他行业的经验，所产生的思路。自建渠道成功关键点一：品牌影响力如果您的品牌在当地品牌影响力较弱，我看您还是踏踏实实在
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茶叶公共品牌塑造的五个关键点——以越乡龙井品牌建设为例
作为具有浓厚文化特色的茶产业，其产业发展对于品牌诉求有着强烈的需求和特殊性。2006年的普洱热、2007年的铁观音热，均从品牌战略角度将整体产业发展推上了一个新的商业意识更新提升的高度。目前，茶产业中
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普洱茶制作工艺技术7个关键点
中国茶网资讯：因为云南北面海拔高，南面海拔低，而气温就北低南高，南北气温与海拔是成反比的;阳光雨量就北少南多，南北气温与南北阳光雨量是成正比的。就是因为这种地理环境导致普洱茶的汤质北苦南涩。如临沧北部
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树莓系列产品的加工工艺
树莓是近年来发展起来的珍贵水果，是理想的加工原料?以树莓为原料，探讨了树莓罐头、树莓果茶、树莓果酱的加工工艺，确定了最佳的工艺流程及技术关键点，为树莓产品的开发提供依据。完成机构：辽宁农业职业技术学院
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无公害茶叶质量管理标准体系
对无公害食品茶叶标准制定的背景，标准体系的构成，标准的科学性、先进性和适用性以及标准实施情况检查的关键点进行了概述。完成机构：农业部茶叶质量监督检验测试中心，杭州310008
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茶叶制作不当 易产生“闷味”
品质优越的茶叶，凭借精选的原材料以及精湛的制作工艺，其中制作工艺的细节恰恰是茶叶好与坏的关键点。制作工程中，兼顾每一个环节是保证茶叶的优质。制茶过程中， "闷味"是常见的影响茶叶品质的问题。为何会产生
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品茶时如何使用茶叶比较安全
茶叶作为大众饮品，安全饮用是最主要的一点，品茶时如何使用茶叶比较安全呢?关于茶叶农药残留问题上，春茶的农药含量要少得多，夏秋茶的农药残留相对较多。应对茶叶安全问题两大关键点光看茶叶的形状、色泽、气味，
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冲泡正山小种时水温很关键
正山小种，是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶，而冲泡正山小种的水温就关键点，掌握不好水温，
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家里怎么存储普洱茶？
导读：普洱茶属于后发酵茶，对于茶友来说，买茶只是第一步，后期的存储才是关键，普洱茶有越陈越香的特质，但这越陈越香的前提，是要在适合普洱茶转化的环境下。对于一般家庭来说，存储普洱茶掌握几个关键点就会比较
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绿茶滑虾的制作方法
主料：虾仁辅料：绿茶黄瓜制作方法：1、先给虾仁加入白胡椒粉，料酒，盐去腥，再加入蛋清糊搅拌均匀。2、黄瓜改刀切成块，葱切末，用清水洗净茶，洗好后把水倒掉。3、用70度的热水把茶沏开，锅中做水下入料酒，
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我的澜沧古茶007
闲来无事，便想起去泡泡茶。不知怎的，心里老惦记着上次冲泡的澜沧古茶007。上次泡的烟味很重，竟连平时对烟味不太感冒的我也闻出来了，一直自认泡茶技术还上得了台面，却没想失了水准，心有不甘。总听人说，看茶
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董玥说茶：家庭存普洱茶的小方法
中国茶网讯：普洱茶属于后发酵茶，对于茶友来说，买茶只是第一步，后期的存储才是关键，普洱茶有越陈越香的特质，但这越陈越香的前提，是要在适合普洱茶转化的环境下。对于一般家庭来说，存储普洱茶掌握几个关键点就
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小品种类茶企应专注于做强
中国茶网资讯：小品种类的茶企业应该专注于做强。从最上游的茶叶种植环节入手，建设样本茶园，在此基础上建设标准加工厂，建立标准加工流程、关键点控制和产品基本标准等，再与茶农建立长期、友好的产业协同和共生共
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三大关键点教你读懂古树普洱茶
古树茶在新茶阶段，口感往往比台地茶柔和，但这并不说明力道强弱，识茶如识人，好比有底蕴的人不断提升自己的内在，而肤浅招摇之人稀里糊涂度日，同样数年，大不一样。这就需要我们从一开始去感知一款茶的底蕴了。近
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简谈普洱茶制作工艺中的“拼配”与“发酵”
熟悉普洱茶的人都知道，在普洱茶的加工制作过程中，"拼配"和"发酵"是最关键的两个核心技术， "拼配"即"用不同产地同一等级、同一产地不同等级或者是不同年份的茶青（这里的茶青一定要是晒青毛茶）或是已经过