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  • 日本Kuraray与茶谷产业研发高亮度无机EL有成

    日本Kuraray与茶谷产业研发高亮度无机EL有成

    根据日本朝日新闻报导,Kuraray与商社茶谷产业目前宣布已开发出不但省电且亮度更亮的无机EL,预计2006年秋天即可上市。

  • 茶学小识:茶叶审评(四)

    茶学小识:茶叶审评(四)

    内质审评之汤色内质审评汤色、香气、滋味、叶底四项目,将杯中冲泡浸出的茶汤倒入审评碗,茶汤处理好后,可先嗅杯中香气,后看碗中汤色(绿茶汤色易变,宜先看汤色后嗅香气),再尝滋味,最后察看叶底。1、汤色指茶

  • 黄茶的内质审评

    黄茶的内质审评

    黄茶内质审评与其他茶内质审评-样评汤色、香气、滋味和叶底4项因子。(一)汤色主要从色度、亮度和清浊度3方面去区分。汤色在某种程度上反映黄茶的品质优次。1.色度 看是否呈正常色。黄茶要求微黄、黄亮的汤色

  • 三茶一粥缓解眼睛干涩

    三茶一粥缓解眼睛干涩

    经常对着电脑工作的白领都会出现过这种情况,眼睛干涩,有疼痛感,这是因为电脑的持续辐射以及亮度对眼睛造成的伤害。有人说过,眼睛是心灵的窗户,可见一个人的眼睛有多重要,它也是我感知外界的一个重要的器官。面

  • 普洱熟茶汤色审评术语

    普洱熟茶汤色审评术语

    普洱熟茶汤色审评术语:红艳:鲜艳明亮,油面厚而艳,是茶汤中物制质丰富。普洱茶品质好的表现。红亮:红而透明光亮。红明:红而透明,亮度次于红亮。深红:红较深。浅红:泛红色,深度不足,多为陈年熟茶,发酵过重

  • 如何看汤色

    如何看汤色

    又称水色、汤门或水碗。易受光线强弱、茶碗规格、容量多少、排列位置、沉淀物多少、冲泡时间长短等因素影响。主要审评茶汤的色泽、亮度。茶汤的色泽变化很快,特别是在冬天,随着汤温的下降,汤色会明显变深,因此,

  • 如何去看汤色

    如何去看汤色

    又称水色、汤门或水碗。易受光线强弱、茶碗规格、容中国茶量多台湾茶少、排列位置、沉淀物多少、冲泡时间长短等因素影响。主要审评茶汤的色泽、亮度。茶汤的色泽变化很快,特别是在冬天,随着汤温的下降,汤色会明显

  • 罐装绿茶饮料防褐变研究

    罐装绿茶饮料防褐变研究

    研究了4种不同化合物对绿茶水高温灭菌过程防褐变的作用。证明四硼钠和亚硫酸钠能够显著抑制高温灭菌对叶绿素的破坏作用,UL-抗坏血酸和半胱氨酸对高温灭菌过程茶多酚的氧化有显著抑制作用,同时茶汤亮度明显提高

  • 阻止难看“辐射斑“六招

    阻止难看“辐射斑“六招

    电脑辐射斑是近来新出现的护肤名词,信息时代,人们享受着电脑带来的高效、便捷,但同时我们的皮肤也在遭受着电脑的无声侵害,大大小小的电脑辐射斑、皮肤干燥有细纹、肤色变黄、毛孔变粗、小痘痘外冒、眼睛干涩、黑

  • 红茶的红汤是怎样形成的?

    红茶的红汤是怎样形成的?

    红茶的汤色浓度抉择因素是茶红素,茶红素的形成是儿茶酚类物质在多酚氧化的催化下很快被氧化成邻,随落后行聚合形成联苯酚类中间产物,这又会还真相成双黄烷醇类,氧化形成茶黄素,茶黄素又转化为茶红素。茶红素是茶

  • 如何通过汤色鉴定茶叶的质量

    如何通过汤色鉴定茶叶的质量

    汤色 又称水色、汤门或水碗。易受光线强弱、茶碗规格、容量多少、排列位置、沉淀物多少、冲泡时间长短等因素影响。主要审评茶汤的色泽、亮度。茶汤的色泽变化很快,特别是在冬天,随着汤温的下降,汤色会明显变深,

  • 油溶性茶多酚抗氧化作用的研究

    油溶性茶多酚抗氧化作用的研究

    本文比较了油溶性茶多酚、水溶性茶多酚、二丁基羟基甲苯(BHT)和丁基羟基茴香醚(BHA)在植物油中的抗氧化作用。并采用测色色差计比较这些抗氧化剂对植物油色泽和亮度的影响。同时,探讨了环境条件中光线和温

  • 有的熟茶为什么会锁喉?

    有的熟茶为什么会锁喉?

    1、"从熟普的色泽上看不是很亮,泡出来的汤色透亮度也不高,但是陈香味超出了一般存放了3年的熟普",茶质为拼饼(外观是等级好的茶青,里面等级较低),这样就会造成茶质的原料不一致,外观看似品行较好(陈香味

  • 儿茶素在食用植物油中的抗氧化应用效果

    儿茶素在食用植物油中的抗氧化应用效果

    采用一种食和有机溶剂解儿茶素,而后添加到新鲜的植物油中,比较儿茶素与几种常用的合成抗氧化剂在植物油中的抗氧化效果,并用ND-1001DP测色色差计测定儿茶素的氧化产物对油脂色泽及清亮度的影响。结果显示

  • 五项评茶法

    五项评茶法

    五项评茶法是我国传统的感官审评方法,即将审评内容分为外形、汤色、香气、滋味和叶底,经干、湿评后得出结论。在每一项审评内容中,均包含诸多审评因素:如外形需评定嫩度、形态、整碎、净度等,汤色需评颜色、亮度

  • 茶黄素与红茶品质的关系

    茶黄素与红茶品质的关系

    在茶叶加工过程中,会形成多种色素物质,茶黄素(TF)是其中之一,且以红茶中含量最为突出。它不但与茶叶的品质有十分密切的关系,对红茶的汤色和滋味起着重要的作用,和茶红素(TR)一起构成红茶的"灵魂"。茶

  • 茶黄素与红茶品质

    茶黄素与红茶品质

    在茶叶加工过程中,会形成多种色素物质,茶黄素(TF)是其中之一,且以红茶中含量最为突出。它不但与茶叶的品质有十分密切的关系,对红茶的汤色和滋味起着重要的作用,和茶红素(TR)一起构成红茶的"灵魂"。茶

  • 浅谈普洱茶的“湿评”

    浅谈普洱茶的“湿评”

    湿评,主要是审评茶品内质的四个因子(香气、汤色、滋味、叶底)。1、香气香气是茶品冲泡后挥发出来的气味。茶品的香气受茶树品种、产地、季节、采制方法等因素影响,使得各类茶具有独特的香气风格,审评香气除辨别

  • 辨普洱茶品质,观茶汤颜色

    辨普洱茶品质,观茶汤颜色

    (1)绿艳:翠绿而微黄,清澈鲜艳。是鲜叶采制及时,杀青恰当,干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶汤色,常伴"荷香"。早春茶常见此汤色,随着生茶的不断陈化,汤色逐渐变为杏黄明亮。 (2)黄绿:是绿中微黄的汤色,

  • 从茶汤看普洱茶的品质

    从茶汤看普洱茶的品质

    (1)绿艳:翠绿而微黄,清澈鲜艳。是鲜叶采制及时,杀青恰当,干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶汤色,常伴"荷香"。早春茶常见此汤色,随着生茶的不断陈化,汤色逐渐变为杏黄明亮。(2)黄绿:是绿中微黄的汤色,似