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15人赴考全过关杭州首批高级炒茶师4月亮相
"西湖龙井高级炒茶技师职业资格"考试昨日在龙井村茶叶炒制中心开考。据了解，这样的考试在杭州历史上还是第一次。昨天上午，考试现场摆放着15只炒锅，锅子边上是刚采摘下来的鲜叶，前来参加考试的炒茶师傅虽说在
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杭州首次开考西湖龙井高级炒茶技师职业资格
为西湖龙井培养出一个炒茶能手，师傅能奖励近千元。记者昨天从杭州市农业局获悉，今年开始，杭州市将连续3年每年安排50万元的专项经费，用于保护传承西湖龙井茶的传统炒制工艺。为了让炒茶的手艺更好地传承，今天
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2012年西湖龙井手工炒制高级炒茶技师考评举行
中国茶网资讯：为了进一步提高西湖龙井茶手工炒制技术水平，培养更多的西湖龙井茶手工炒制人才，由浙江省杭州市茶叶产业协会和杭州市茶叶学会组织的2012年西湖龙井茶手工炒制高级炒茶技师考核评定活动近日在杭州
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杭州转塘街道为龙井茶手工炒制育传人
中国茶网资讯：300℃的锅底上连续炒茶16个小时龙井茶炒制的十大独特手法"抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、压、磨"熟练操作，龙井茶鲜叶摊放、杀青、回潮、揉捻、二青分筛与簸片末、辉锅、干茶分筛、挺长头、
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茶与壶的关系
壶质影响泡茶的效果，主要是就密度而言。密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬;密度低的壶，香味比较低沉。密度与陶瓷茶具的烧结程度有关。谈到茶与壶质的关系，壶内不上釉的，这层关系表现得更加明显，但"得"、"
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茶与壶的三大关系
壶质影响泡茶的效果，主要是就密度而言。密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬；密度低的壶，香味比较低沉。密度与陶瓷茶具的烧结程度有关。谈到茶与壶质的关系，壶内不上釉的，这层关系表现得更加明显，但"得"、"
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茶艺师技能大赛举行 茶艺师带你品味茶文化
近日，"集慢杯"茶艺师技能大赛在西塘河台湾美食街举行。12名茶艺师现场进行了创新茶艺竞技，参赛选手们现场自选茶艺，设定主题、茶席，将解说、表演、泡茶融入其中。据了解，本次比赛由理论考试、规定茶艺竞技、
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不同的紫砂茶具泡出不同的茶
紫砂茶具泥质天成，用深藏在当地山腹之中特有的紫、红等彩泥，加工成型，再放到1100～1200℃的高温窑炉中烧成陶。与瓷等其他茶具比较，有茶香浓郁持久、透气性能好、但又不透水、保温时间长、提携抚握不易炙
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炒茶能手后继乏人谁为“龙井”贡献这双手
炒茶人的手。▲炒茶师傅在手工炒茶。▲盛蔚根刚获得高级炒茶师称号。又是春茶飘香时节。作为茶的故乡，每到此时，茶在杭州总会成为一个令人关注的焦点。与往年不同的是，为维护西湖龙井茶的独特品质和传统的手工炒茶
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“三圈时代” 卖茶更需“战略圈”
中国茶网资讯：问题出在前三排，根子还在主席台。中国茶叶行业已经进入了"圈智时代"占主导地位的"三圈时代"之后，卖茶越来越难的问题日益突出，地方政府和茶叶企业都很着急，甚至有火烧眉毛之感。着急解决不了问
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菊花圆肉杞子茶
菊花圆肉杞子茶材料： 杞子20粒、圆肉10粒 制法： 将圆肉、杞子用热水焗约10至15分钟即可饮用。 功效： 补肝肾、益脾长智、加强记忆力中医食疗明目养肝肾益心脾 每年五、六月都是学生应付考试的日子，
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初识普洱茶的过程
普洱茶的等级上升，犹如人生的一步步，先学爬，后学走。我们一出生，什么都不懂，哪有人一开始就懂世间事呢？正如哪有茶人一开始就懂普洱茶呢？小弟起初喝的普洱茶是"陈年普洱"，人家教小弟，这叫云南味（现在知道
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练就一双慧眼 细品一缕茶香
中国茶网资讯：品味源远流长的茶文化，已经成为现代人生活中的一种优雅姿态。而在那些传承茶文化的使者中，茶叶评审师无疑是核心的专业人士。记者近日采访了沪上茶叶评审师的主要培训机构，详细了解茶叶评审师国家职
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访谈：日本茶艺师渡边英子品味中国茶文化
过去长期从事跟中国有关工作的渡边英子小姐，现在独身来到中国工作。对跟家人离别独自来到中国生活的渡边来说，去茶艺学校上课是她的乐趣。渡边已经获得中级茶艺师资格，现在正朝着高级茶艺师资格奋斗。日前，渡边接
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90后炒茶师和他的“炒茶王老爸”
中国茶网资讯：老爸故意把锅子温度开得很高，儿子一上手就烫出个泡 炒茶，没个十年功夫学不来 90后炒茶师和他的"炒茶王老昨天上午，见到陆一骅时，他正头也不抬在扒拉着一碗热气腾腾的馄饨："马上就要出去了。
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2015茶奥会茶艺大赛初赛（茶文化理论考试）考试须知
2015茶奥会茶艺大赛初赛（茶文化理论考试）考试须知1. 2015茶奥会茶艺大赛初赛（茶文化理论考试）采用网上系统考试。2. 所有报名参加茶奥会茶艺大赛（包括品饮茶艺竞技、创新茶艺竞技）的选手务必于1
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首届发明成果展包罗万象 健康茶文化引注目
中国茶网广州站讯：10月29日，在南宁国际会展中心第一届广西发明创造成果展览交易会（以下简称"广西发明成果展"）正式开展。广西多个市、县都将自己"看家"的发明成果都带到本次广西发明成果展上，分为5号、
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壶具与泡茶
壶质影响泡茶的效果，这里所指的壶质主要是指密度而言，密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉。如果所泡的茶，希望让它表现得比较清扬，或者说，这种茶的风格是属于比较清扬的，
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杭州留下街道举办手工茶叶制作高级工培训课
中国茶网资讯："龙井茶的炒制手式有抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨等，号称'十大手法'。""高级龙井茶的炒制分青锅、回潮和煇锅三道工序，成品的含水率在5%-6%为适度。"日前，在留下街道社区学校
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壶具与泡茶的关系
壶质与泡茶的关系壶质影响泡茶的效果，这里所指的壶质主要是指密度而言，密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉。如果所泡的茶，希望让它表现得比较清扬，或者说，这种茶的风格是