论说 了解更多有关论说的内容
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《吃茶养生记》——一个宗教医学典型案例的解析
医学史著作在论说佛教医学对于日本的影响时，大多是顾名思义地从现代有关茶之保健作用的认识角度，评价镰仓时代（1192-1333年）僧人荣西所著《吃茶养生记》的医学价值。另一方面，在诸多有关"茶文化"的著
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善提炼，求深刻——《小茶壶》评改指导
描述一个人，记叙一件事，或者论说一个问题，都需要运用一些具体的材料。事实上，这些材料都包含着多种多样的信息，你可以从这个方面写，也可以从那个方面写，即：主题具有不确定性。这个时候，就需要我们及时对材料
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宋代茶艺的特质
宋代茶艺已经与现代茶艺的内容基本接近,主要 包括选茗、择水、烹茶、器具及品饮等方面的内容。这 里，笔者试从宋代文人作品中探讨茶艺发展。宋人在饮茶时特别注重选用名茶，尤以贡茶为上 品。苏轼的《次韵寄壑源
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是茶皆好
近日看电影《霍元甲》，片中有霍元甲与日本武士饮茶论武学的片段，霍元甲在论茶时谈到"是茶皆好"，原意是论说武功。武功本无高下，习武是为强身而非伤人的，武士田中由最初认为霍元甲"确不懂茶"到对霍元甲的武学
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细说福建乌龙茶品质特点
[摘要说明]细说福建乌龙茶品质特点 陈郁榕 全国茶叶标准技术委员会委员对于喜欢喝茶和好茶的茶友们来说，了解茶叶方面的知识，是十分有益的。人们喝茶，是为了解渴，而人们品茶，不仅仅是论说茶叶、茶事，更主要
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欧阳修的饮茶癖好
欧阳修（1007～1072年），字永叔，号醉翁，晚号六一居士，吉州永丰（今属江西）人。北宋政治家、文学家，是唐宋八大家之一。"吾年向老世味薄，所好未衰惟饮茶。"欧阳修仕宦四十年，上下往返，窜斥流离。晚
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中国茶文化的起点是很低的么？
不久之前出版的《中日茶文化交流史》一书，乃为滕军教授的一部新著。她在其述史的许多章节中，则又兼以论及中日茶道及其审美文化比较的若干内容。此类比较文化的论述，自然是很有必要的，当会在我国茶界乃至非茶界读
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茶余饭后：以“艺术”的名义
茶余饭后的话题,通常是闲聊。履生先生的这本新著涉及当下很令人关注的行为艺术,命我写书评,实在是诚惶诚恐,身为责任编辑只好聊聊编这本书的体会吧。陈先生花费精力追踪中国行为艺术中的极端行为艺术并有勇气付诸
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茶可保健但不可当药
茶叶虽然是一种不错的保健饮品，但是也不能当做药物来公事。经现代科学研究证实：茶含有机化合物450多种，无机矿物质15种以上。尽管茶的保健功能和药效应还会越来越多被发现，但不应由此任意拔高茶的"定位"。
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茶史：唐朝人到底是怎样喝茶的？
茶史：唐朝人到底是怎样喝茶的？大唐是中华民族的鼎盛时期。随着唐帝国强壮的国际影响和频频的国际交往，中国的茶香、茶艺，远播海外。大唐皇帝在六迎佛骨时，曾将一套价值无与伦比的宫殿茶具，奉献给法门佛祖。19
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武则天茶喻祸福
饮茶之风盛于唐代。传世的一幅唐代名画《唐后从行图》（张黄作）中﹐在雍容华贵的武则天被前呼后拥的出行场面里﹐画家"安排"了一个手捧茶托的侍女跟从在后。在宫廷里帝后的走动已离不开茶﹐需要有专人司掌茶具﹐饮
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广福祉于众生，集茶美之大成——王美津老师专题讲座
王美津老师首先给学员们阐述了他对普洱茶的认知。普洱茶既能生津止渴，又能健脾醒酒。因其温和不伤胃、去脂消食的养生保健功效而颇受现代人青睐。普洱茶又是"可以喝的古董"，它随岁月的积淀而呈现迷人的变化，具有
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茶虽可保健，但非“万病之药”
"神农尝百草，日遇七十二毒，得荼以解之"是在时间、空间久为流传，广为认同的民间传说和文字记载。上古时代，茶叶初为药用，后为饮品。随着时间的推移，人们发现茶叶的保健功能和药理效应越来越多。《中国茶叶大辞
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普洱茶拼配绝招大解密(上）
纯料与拼配，是茶界碰撞比较多的话题。其实在普洱茶的制作过程中，因为原料的复杂性，纯料只是很少的一部分而已，在其余的生产中都广泛使用了拼配技术，很多优秀的古董茶，老陈茶都是配方普洱茶。这期本刊邀请了几位
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论普洱饼茶的起源之谜
普洱生茶饼 普洱熟茶饼普洱饼茶的起源迄今仍是一个未解之谜。我这里所说的普洱饼茶，其旨却并非是就饼茶说饼茶，而是以饼茶作为一种类型标志，就此用来论说普洱型各种紧压茶，包括普洱沱茶，普洱方茶，七子饼茶，团
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紫砂流韵
父亲年幼便出来工作，正经的学堂只念过三年，不过是认了几个字而已。但由于老人家勤奋好学，对文化有着特别的喜好和向往，到二十来岁时，俨然也能写出不错的文章来，还时有铅字见诸报端。因此，儿时我就经常可以感受
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元明清时期饮茶法
元朝的茶以散茶、末茶为主，明朝叶茶（散茶）独盛。明朝有绿茶、墨茶、花茶、乌龙茶和红茶，清朝的茶品种繁多，门类齐全。元明清时期饮茶除继承五代宋时期的煮茶、点茶法外，泡茶法终于成熟。（一）泡茶法泡茶法起始
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法门寺茶会随想
二十年的岁月蹉跎，在弹指一挥间即逝，但会给人们留下历史的印迹，让人们产生无穷无尽的遐思，尤其是文物古迹方面，法门寺历史文化正是这样。1987年4月3日，法门寺宝塔地宫中发掘出土了一大批稀世珍宝，其中之
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普洱茶拼配绝招大解密
纯料与拼配，是茶界碰撞比较多的话题。其实在普洱茶的制作过程中，因为原料的复杂性，纯料只是很少的一部分而已，在其余的生产中都广泛使用了拼配技术，很多优秀的古董茶，老陈茶都是配方普洱茶。这期本刊邀请了几位
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品茶要缘
有些人认为陆羽「茶经」中未品第建安之茶是其缺失，其实在此之前饮茶习惯尚未兴起，上好的茶叶往往弃之于地。没有人知道珍惜。自宋代开始，士大夫久享升平的岁月，遂以饮茶为高雅可喜的享受。山林茶园之中亦辟始摘茶