普洱茶中的内含物 了解更多有关普洱茶中的内含物的内容
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普洱茶中的黄片和黑条形成
黄片和黑条，因其内含物质的相对欠缺和品质不良，一般被认为是普洱茶中的次品和多余物而被剔拣。黄片有两种，一种是老黄片（老滑片），是上一年度或上一轮生长中余留的老叶，其质地坚硬，木质化特征明显，这是生长细
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普洱茶迷必知：黄片、黑条是怎么产生的
黄片和黑条，因其内含物质的相对欠缺和品质不良，一般被认为是普洱茶中的次品和多余物而被剔拣。黄片黄片有两种，一种是老黄片，是上一年度或上一轮生长中余留的老叶，其质地坚硬，木质化特征明显，这是生长细胞衰老
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黑条与小黄片及老黄片
黄片和黑条，因其内含物质的相对欠缺和品质不良，一般被认为是普洱茶中的次品和多余物而被剔拣。黄片有两种，一种是老黄片（老滑片），是上一年度或上一轮生长中余留的老叶，其质地坚硬，木质化特征明显，这是生长细
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普洱茶越苦越值得收藏吗？
很多茶友都有这样的经验，坐在一家茶店中喝茶，明明苦涩难耐，但茶艺师却会说新茶越苦涩越值得收藏，说明内含物质丰富，后期转化会非常好。那么问题来了，普洱茶是越苦越值得收藏吗？探讨这个问题，首先要先了解茶叶
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大益等3款普洱生茶茶多酚含量未达标 茶气较弱
中国茶网资讯：检测结果显示，3款普洱生茶经典款的水浸出物、咖啡碱均符合中国标准要求且含量相差很小，但茶多酚指标均低于现行中国标准规定。而茶多酚含量低，意味着普洱茶"茶气"较弱。选购普洱茶时，消费
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普洱茶在渥堆发酵过程中的变化
普洱茶（熟茶）是茶叶大家族中古老而又新颖的珍品。在对其不断的科学实验和深入的研究实践中，发现普洱茶（熟茶）内含有许多与健康息息相关的有效成分，对人类健康具有极其重要的效用，同时深刻认识到科学品饮普洱茶
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大益等3款普洱生茶茶多酚含量未达标
网10月9日讯 4品牌普洱茶检测报告二：大益、下关、老同志等3款生茶茶多酚含量未达标检测结果显示，3款普洱生茶经典款的水浸出物、咖啡碱均符合中国标准要求且含量相差很小，但茶多酚指标均低于现行中国标准规
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喝普洱 有百益而无一害
茶发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代。如今已成为世界三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一。目前已有50余个国家种茶，其茶种、饮茶方法、栽培技术等，都是直接或间接地由中国传播出去的。从制茶技术以
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谈谈普洱茶的“水路”
水路是普洱茶品饮一个很重要的概念。网上论坛还有线下都时常听到关于水路理解的争议，各种说词很多："水很杂"、"水路持绵长"、"水路细腻"、"水路浑然"，"水路宽广"、"水路饱足浑厚"、"水路柔顺"、"水
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喝茶有百益而无一害
茶发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代。如今已成为世界三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一。目前已有50余个国家种茶，其茶种、饮茶方法、栽培技术等，都是直接或间接地由中国传播出去的。从制茶技术以
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发展云茶大思考——辩证法
普洱茶后发酵的辩证法初探(不能离开内含物空谈年份)后发酵，是普洱茶的一大特色。普洱茶的后发酵是物质的一种复杂?高级运动形式。辩证法认为，物质运动(变化)的原因有两个，一个是物质内部的矛盾运动，叫内因，
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普洱不能以散茶存储的幕后真相
好的生普洱茶，就好象高级绿茶一般，中低温冲泡时，还是很清甜的。而等到茶叶表面变红色，芽叶由白色转成浅褐色，表面有油光时，此时茶应该是最好喝的时候，就可将盖子盖上，降低后发酵的的速度。如果购买的数量多一
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普洱茶亟待研究的20个问题
普洱茶是一个地方特种茶类，中国茶叶界长期没有重视过对普洱茶的研究，过去大学茶学专业不学普洱茶，茶叶研究机构也不研究普洱茶，当70年代普洱茶渥堆熟茶技术出现后，由于渥堆熟茶的技术相似黑茶，于是把普洱茶定
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头泡茶和隔夜茶到底该不该喝
头泡茶和隔夜茶到底该不该喝现在知识大爆炸，很多东西都能在网上找到。但就是因为知识太多，而且不严谨，不科学，就会导致一些模棱两口、说法相反的信息出现。弄得查知识的人一头雾水，感觉谁都不能信。关于泡茶也有
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云南普洱茶渥堆过程中生化成分的变化及其与品质形成的关系
研究了云南普洱菜渥堆过程中主要生化成分及水浸出物等含量的变化，结果表明，茶叶中的主要生化成分均随渥堆时间延长而剧烈变化，至渥堆结束时，茶多酚，儿茶素，ＴＦ，ＴＲ，氨基到及组分，可溶性糖含量均剧烈下陈，
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南茗佳人董玥：普洱茶芽尖为什么不耐泡？
中国茶网讯：要搞清楚芽尖为什么不耐泡这个问题，首先我们来简单说一下影响普洱茶耐泡度的几点因素。第一是树龄。树龄大的茶树，根系发达，更加深入土壤，吸收到的营养物质更多，茶叶所蕴含的内含物质更加丰富，耐泡
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泡沫多的茶质量到底好不好？
常有茶客反映说，他在泡一些茶叶的时候，发现茶汤表面会浮着一层泡沫，前三泡尤为明显，有时即使茶汤喝完了，泡沫还会附在杯壁上。这让他对这些茶叶的品质忧心忡忡，甚至怀疑可能是农残较高的表现。确实在网络上一直
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掌握好沏茶的水温
沏茶的水温高低是影响茶叶水溶性内含物溢出和香气挥发的重要因素。水温过低，茶叶的滋味成分--香味就不易充分溢出；水温过高，特别是闷泡，则易造成茶汤的汤色和茶叶的暗黄，且香气低。但用水沸过久的水沏茶，则茶
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如何掌握好泡茶的水温
沏茶的水温高低是影响茶叶水溶性内含物溢出和香气挥发的重要因素。水温过低，茶叶的滋味成分--香味就不易充分溢出；水温过高，特别是闷泡，则易造成茶汤的汤色和茶叶的暗黄，且香气低。但用水沸过久的水沏茶，则茶
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被妖魔化的萎凋，影响了普洱茶的越陈越香?
我是小小发酵师，作为一个理性的人，一个茶人，如果应该对什么样的言论报以警惕的话，那么就是绝对肯定和绝对否定的言论了，是的，任何事情皆有利弊，我们做每一件事情都是权衡利弊得失，尺有所长，寸有所短，所谓辩