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明清新生代茶叶生产加工技术有哪些？
据有关资料显示，明清时期在原有的基础上，出现了不少新的茶叶生产加工技术。明末清初方以智《物理小识》中记到"种以多子，稍长即移"。说明在明朝，有的地方除了直播以外，还采用了育苗移栽的方法。到康熙年间的《
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普洱茶药理作用研究进展
普洱茶能够名扬中外，主要是因为它的神奇功效。古代就有许多著作记述了普洱茶的药理作用。在云南普洱茶区就有孔明用普洱茶给士兵治疗眼睛疾病的传说。清·方以智稿，其子中通、中履等编《物理小识》云："普洱茶蒸之
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普洱茶名重天下
清代普洱茶名重天下方以智《物理小识》(1664年)载："普洱茶蒸之成团，西番市之，最能化物与六安同。"刘健《闻夜录》称：顺治18年(1661年)3月在北胜州(今永胜县)与藏人互市茶马，当年人藏普洱茶三
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古代茶树修剪
古代茶树修剪[Evolution on the pruning of tea plant]古代的茶树修剪至清初才见于记述。清代黄宗羲《匡庐游录》："一心（注：僧名）云：山中无别产，衣食取办于茶。茶树皆
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历史上关于普洱茶功效有哪些记载
清，方以智稿，其子中通、中履等篇《物理小识》云："普洱茶蒸之成团，西蕃市之，最能化物。"注：此处应当特指普洱茶的消食功效。茶品为团茶，即普洱团茶。清，张泓《滇南新语》云："滇茶，味近苦，性又极寒，可祛
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明、清茶文化（1）
清时期，中国茶业出现了较大的变化，唐宋茶业的辉煌，主要是表现在茶学的深入及茶叶加工，特别是贡茶，加工技术技术的精深。而明清时期，这种传统的茶学、茶业及至茶文化，因为经过宋元的社会动荡，而发生了很大的变
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古代史籍中记载的普洱茶的功效
古代史籍中记载的普洱茶的功效关于普洱茶的药用功效，很多古代典籍中都有所记载，以下为部分汇总。1、明，兰茂《滇南本草》：滇中茶叶，主治下气消食，去痰除热烦渴并解大头瘟。天行时症，此茶之巨功，人每以其近而
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普洱茶列为贡茶的那些故事
普洱茶贡品，如女儿茶、普洱茶膏、人头茶，深得帝王、后妃及贵族们特别赏识，清宫中以饮普洱茶为时尚，以普洱贡茶作为礼仪活动和赏赐用茶，以普洱茶用作国礼赠送。从雍正七年（公元1729年）开始，普洱茶正式被列
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古树普洱的古法制作技艺
远在边陲之地的云南，守着天赐的茶树资源，长期保留了制茶童年期稚拙的技艺。唐代，闻名天下的是产于现在江南茶区江苏宜兴的阳羡贡茶，这种蒸青茶的制作技艺登峰造极。与此相较，樊绰笔下《蛮书》中记载的云南茶"散
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云南古典文献里的普洱茶制茶技艺
远在边陲之地的云南，守着天赐的茶树资源，长期保留了制茶童年期稚拙的技艺。唐代，闻名天下的是产于现在江南茶区江苏宜兴的阳羡贡茶，这种蒸青茶的制作技艺登峰造极。与此相较，樊绰笔下《蛮书》中记载的云南茶"散
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《红楼梦》中女儿茶
《红楼梦》中名茶荟萃，女儿茶便是其中之一。第六十三回"寿怡红群芳开夜宴"写到，林之孝家的查上夜的来到怡红院，问："宝二爷睡下了没有？"宝玉忙笑到："……今儿因吃了面怕停住食，所以多顽一会子。"林之孝家
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浙江佳茗“举岩”制作工艺
摘要：婺州举岩，又名举岩贡茶，原产地位于浙江金华国家4A级旅游胜地双龙洞顶一带。婺州举岩茶源于秦汉，兴于唐宋、盛于明清，曾被列为唐朝至五代时期的十大茗品之一，沿袭至明清两朝为贡茶。时至近代婺州举岩制作
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易武茶对普洱茶的影响及其发展
云南产茶的历史悠久，文献记载最早见于唐朝咸通五年（864年）樊(绰)的《蛮书》卷七："茶出银生城界诸山，散收无采造法。"银生城即今云南景东县城。普洱茶生产的明确记载是明朝万历四十七年(1619年)方志
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云南茶叶史志
据历史文献记载，云南在商周时期濮人就种茶以作员，三国时期种茶颇负盛名，晋。时规模发展，唐、宋已形成茶叶商品基地，明代名茶问世，清代极为鼎盛。《云南通志》、《普洱府志》和《大清一统志》都有"以茶为市"、
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谈谈普洱茶起源
茶学界公认，普洱茶的后发酵工艺是马帮在长时间运输过程中形成的天赐特殊工艺，拥有马帮这种特殊交通工具的是茶商，普洱就是茶商云集、趋之若骛的地方。普洱茶是原产于普洱及周边地区的历史传统名茶。千百年来，由于
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普洱茶与健康
普洱茶与健康周红杰单治国摘要：本文从古代历史文献记载的普洱茶保健功效、普洱茶功能的现代研究进展、普洱茶的保健作用机理三个方面，阐述了普洱茶与健康的关系，并揭示了普洱茶具有良好保健养生机理的原因。关键词
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普洱茶的历史源流及工艺演变
任何一种传统商品的形成都是一个从无到有的发展、演变过程,其中包括了在不同历史条件下其品质、工艺、名称、外观等等的多元化变革，所以造成同一物质在不同时期的不同定义。作为一种商品，其根本目的是服务于市场，
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茶的药理特性（三）
3、茶的二十四功效关于茶的传统用法的功效，不但在历代茶、医、药三类文献中多有述及，而且在经史子集中也散见不少，近人的文章也每有论之。我国学者根据五百种左右的有关资料（绝大多数是古代文献，个别也有近人之
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苏茶茶树栽培
江苏茶树种植技术，史无稽考。相传太平天国运动以后，温州人杨虎，率领一批温州人来到宜兴南部山区开山种茶。其方法是挖穴点种茶籽。廿世纪50年代初尚留存的茶园多为当时种植的，这些老茶园都是丛栽，每丛间距2～
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普洱茶为什么越陈越香？--普洱茶后发酵的秘密
普洱茶后发酵之涵义"第一篇"炒青、蒸青、烘青之所以不能后发酵的根本原因在于：1、炒青、蒸青、烘青的蛋白质和淀粉在长时间高温下已经熟化变性，就像米已经炒熟、煮熟，这样熟化变性后的蛋白质和淀粉主要转化途径