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无水乙醇法提纯粗茶皂初探
本文利用茶皂素易溶于热无水乙醇而难溶于冷无水乙醇的特性进行粗荷茶皂素的提纯，并对提纯工艺条件作了初步探讨。完成机构：上饶师专化学系
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酸性防沉淀可调配红茶饮料的研制
本文着重讨论了配制酸性液体红茶的配和加工工艺，并致力于解决"冷后浑"现象。完成机构：湖南常德师专化学系
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近代皖南茶业盛衰之探析
完成机构：安徽池州师专历史系
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池州有机茶发展战略与对策研究
针对有机茶的概念，发展有机茶生产的意义，以及如何根据池州市的实际情况因地制宜地发展有机茶生产。提出一些看法。完成机构：池州师专经贸系247000
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谈“校长茶社”
以下的文字是对连云港师专二附小"校长茶社"的描述：这里很安静，有时也很喧闹，来到茶社里的茶客们，一个眼神，一段文字，即可产生心灵的共鸣。每人既是茶社的老板，也是茶社的顾客，都希望茶客们能够有更多的交流
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WTO规则下 我国茶叶卫生质量面临的问题和对策
本文在概述目前我国茶叶卫生质量现状的基本上，对现状的成因具体分哲，并提出了改变现状的五项应对策略。完成机构：安徽池州师专，池州247100
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云南沱茶自混合水溶液中吸附除砷（Ⅲ）的特性研究
本文通过分析云南沱茶的结构特征，以及在不同浓度，时间，ＰＨ，温度及表面活性剂存在时，自混合水溶液中吸附除砷的特性，并通过吸附模型解释了观察到的实验现象。完成机构：河南安阳师专化学系
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现代池州茶林面积及其质地考析
池州茶林历经五十年代，七十年代和八十年代的垦辟、扩建和九十年代的改造与新建，其面积已增幅至近30万亩，是建国初期茶林面积的十余倍；其质地也由"树老、株稀、地散、产低"渐转轨到"优质、高效、集中、生态型
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安康地方茶叶茶多酚含量的分析
由于受到地理环境条件的影响，不同产地的茶叶在品质上有较大的差异．本文根据地方资源开发的需要，对我区紫阳、平利、岚皋三大茶叶生产基地的茶叶进行了茶多酚含量的分析和比较，为茶多酚的提取和新产品的开发提供一
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复合生态茶园建设及其效益评价
复合生态茶园采用林茶肥组合，创造了更适于茶树生长的环境，使茶树减轻或避免了多种灾害，可以极大地提高茶叶的品质和产量，具有最佳的生态，经济及社会效益。复合生态茶园可按自然气候带分为２个大区：中、北亚热带
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茶文化初探
对茶文化的内涵、形成和发展，特别是对茶文化的核心--茶道的内容、基本精神及社会功能进行探讨。中国茶文化有利于调整人际关系，平衡人的心态，提高人们的道德修养和文化素质，对社会物质文明和精神文明建设起着促
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近现代池州茶叶品种开发研究
池州宜茶大区，名优茶叶品种纷呈，古有金地源茶、闽地源茶、福合、指合等。尤近现代。池州茶人在承继传统的制茶工艺的基础上，研制新法，开发出"九华毛峰""黄石毛峰""祁红""仙寓香芽""仙寓雪芽""贵池翠微
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新乌檀化学成分的研究（1）
从新乌檀(N．griflithii．merr．)枝干部份分离得到23种化合物，根据1HNMR、13CNMR、EI-MS光谱鉴定其中4种化合物结构，分别为：苯甲酰胺、苯丙烯酰胺、原儿茶酸、莨宕亭，均为首
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“九华佛茶”品牌建设的思考
实施茶叶品牌战略是茶业产业化发展的必然选择。池州市是安徽省茶叶的主产区之一，为加快茶业产业的发展，切实提高茶农的收入，发展茶区经济，2002年，池州市实施茶叶品牌整合战略，推出主打品牌--"九华佛茶"
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自然突变株系——大叶龙茶核型及酯酶同工酶研究
对自然突变株系--大叶龙茶进行了核型研究，并对7个茶叶品种进行了酯酶同工酶研究。大叶龙的核型公式为2n=2x=30=18m+10sm(2SAT)+2st(2SAT)，酯酶同工酶酶谱能反映茶叶品种的区域
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关于安康地区低档茶及制茶废料的开发利用问题
茶叶作为安康地区山地开发龙头产品，资源丰富，类多质优。茶园面积达40万亩年产量近3500吨。其中低挡粗老茶及茶末约占l0％以上，绝大部分被抛弃。本文重点讨论低档茶及制茶废料的开发利用，为安康茶叶深加工
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HELP法与正交投影法分析咖啡、茶叶中的咖啡因、茶碱、可可碱
以HELP-正交投影法解析二维色谱重叠峰，提出了一种新的色谱定性方法，正交投影定性法，并将HELP-正交投影解析应用于实际分析体系中可可碱、芬碱与咖啡碱的定性定量分析，十分成功的对重叠严重的咖啡样中可
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孰知茶道全尔真 唯有丹丘得如此——访茶史学者陶德臣
人物小传：陶德臣，男，江苏高淳县人，生于1965年5月，现为解放军理工大学理学院军队政治工作教研室副教授，中华茶人联谊会会员，中国国际茶文化研究会会员，安徽农业大学中华茶文化研究所客座研究员。1981
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朱向东的有机速溶普洱茶人生
很遗憾，作为观察者的我们，无法回到2001年，看着一个身患癌症晚期的人是如何靠着坚强的意志与死神博斗，直到最后他意外抓到生命的"诺亚方舟"，战胜了癌症病魔，从此改变了他的人生轨迹，并且成就了一个品牌。
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茶多酚的应用研究进展与皖南茶竹资源的开发
茶多酚是从茶叶、毛竹中提取的一种多酚类混合物。研究证明它具有优良的抗氧化的能力，能清除体内的氧自由基，对人体及动物几乎无不良的影响，正在替代传统的合成的食品添加剂，在医药、日化、食品及饲料行业有重要应