乌龙茶的香变是什么 了解更多有关乌龙茶的香变是什么的内容
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茶的制作过程
茶是采摘茶树的嫩芽或新叶当原料，经过一连串的制作过程而制成的。制茶过程为：采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→(初制茶) →精制 → 加工→包装→(成品)这些过程对茶起哪些作用：1、采青：茶只能采摘嫩
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名优绿茶综合贮藏保鲜技术
名优绿茶综合贮藏保鲜技术名优绿茶贮藏过程中，品质陈化劣变是茶叶内含成分发生一系列化学变化的结果，这种变化的大小直接受茶叶含水量、环境温度、氧气、光线等条件的影响。名优绿茶贮藏保鲜必须充分干燥，大批量名
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建水紫陶的窑变之谜
建水紫陶有两种烧成方式：氧化和还原。正常颜色是阳刚色或者黑色。而建水紫陶的窑变是指在正常烧成状态下，同一种泥料烧成的多种颜色的变化，有黑红自然过渡和黑紫自然过渡，但是概率极小，这和窑内的烧制气氛，在窑
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茶树腋芽初代培养过程中外植体褐化的控制措施研究
有效控制外植体褐变是茶树组织培养的关键技术。本文研究了外植体取材季节、切取方法、培养温度和不同抗氧化剂对外植体褐变率的影响。结果表明：春季材料的外植体污染率、褐变率比秋季的低，腋芽萌发率比秋季的高；外
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如何炒出的乌龙茶
炒茶是破坏酶反应的过程，而乌龙茶是酶发酵反应的过程，所以，绿茶是纯粹的茶香，乌龙茶是化学反应的香，导致化学反应的前提是物理做功。跟红茶不一样的是，乌龙茶控制了发酵的时间，控制的标准就是香气，以香气最盛
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茶叶焙火与质量的关系
茶叶焙火定义为半发酵乌龙茶精制之一部分(注1)。焙茶的过程中最常听到的三分茶七分火或七分茶三分火，谁是君、谁是臣？君与臣的关系先了解茶为什么要烘焙？分成两点解释；一、再干：降低茶叶中的水份，让茶在保存
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普洱茶干仓、湿仓的迷失
正当坊间多数的普洱茶学家，透过媒体及文章来强调干仓存放的重要(指较干燥的储存法)，只要一谈起湿仓(潮湿或湿度较高的仓库)，莫不闻"湿"色变，将湿气看成是洪水猛兽一般，退避三舍，期期不以为可，其实，抱持
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高手闻茶香都不是用鼻子，而是用嘴巴！
高手闻茶香都不是用鼻子，而是用嘴巴！香气是一种令人愉悦的东西，对于刚刚开始喝茶的人来说，最关注的是茶香。记得有一次，杯小茶到外面喝茶，听到别人在讨论："这个茶水里没香。"当时没明白是什么意思，难道香不
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《纸上谈茶》之二十四：轻发酵熟茶的未来
这是《纸上谈茶》的第二十四篇文章：轻发酵熟茶的未来。后月老班章熟茶饼面熟茶的目的是什么？先来看看百度百科上关于熟茶的介绍："正式出现熟茶应该从1973年始，1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功
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岩茶品饮ABC
武夷岩茶属于半发酵的青茶（乌龙）类，一般来说，以功夫茶方法冲泡，才能比较淋漓尽致地展现其独特的"岩韵"。但也不尽如此，也可用比较简单的方法冲泡，只要了解岩茶的基本特性，一样也能欣赏到其色香味。具体冲泡
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安溪铁观音，为什么那么香？
安溪铁观音是乌龙茶的极品，茶条卷曲肥壮圆结，沉重匀整色泽砂绿，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有"音韵"。安溪铁观音茶香高而持久，可谓"七泡有余香"。以铁观音
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茶叶也分寒热 春天应该喝什么茶？
春天应该喝什么茶?花茶是我国特有的茶类，有诗赞："香花调意趣，清茗长精神"。饮花茶不仅是一种乐趣，而且可以保健祛病，如常见的菊花茶就能抑制多种病菌、增强微血管弹性、减慢心率、降低血压和胆固醇...茉莉
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武夷肉桂如何辨别好坏？
武夷肉桂属高香品种，其味浓郁，回味悠长。好的肉桂应该具有以下特征：条索--肥壮紧结，沉重色泽--油润、砂绿明、红点明显整碎--匀整净度--洁净香气--浓郁持久，似有乳香或蜜桃香、桂皮香滋味--醇厚鲜爽
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福建武夷肉桂，如何辨别好坏？
福建武夷肉桂属高香品种，其味浓郁，回味悠长。福建武夷肉桂按照它的感官指标来分特级与一级。特级肉桂;条索--肥壮紧结，沉重色泽--油润、砂绿明、红点明显整碎--匀整净度--洁净香气--浓郁持久，似有乳香
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小西施泡的香茶
小西施是在马连道天月市场买的，当时选了十好几个，最后选中她。我也不懂壶，只是觉得她拿在手里的感觉很舒服，而且凭我外行的眼光从外表上几乎找不出毛病了。回家来细心地用软毛笔洗了，又放在清水里煮了一个小时(
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加味茶是什么茶
加味茶就是添加花或果实，使干燥茶叶吸香气产生香味的香茶;在中国称为香片。 但香片仅混合各种茶香，而加味茶则是以红共再混合上花、水果香料等制成。目前加味茶大多以德国和法国生产的为多。目前市售的加味茶以格
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春节该怎么喝茶才健康？
春节，由于暴饮暴食和生活不规律，容易导致身体不适。从养生角度讲，建议经常喝一些茶，可以有效地促进新陈代谢，去除油脂油腻，排出体内毒素，保持身体健康。那么，喝什么茶比较理想呢?首先，最好是选一些助消化、
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SDRP和SDE法提取乌龙茶香气成分的比较研究
采用减压水蒸汽蒸馏法(SDRP)和常压水蒸汽蒸馏并同时萃取法(SDE)提取乌龙茶中的香气成分，并用GC-MS进行分析比较。结果表明，两种香精油的香气成分组成比例有很大差异。SDE法提取的香精油中脂肪醛
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我来告诉您过年该喝些什么茶
新春佳节，暴饮暴食、生活不规律容易导致身体不适，从养生角度讲，喝茶可以有效地促进新陈代谢，去除油脂油腻，排出体内毒素，保持身体健康。那么，过年应该喝什么茶呢?一、普洱茶普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，这点
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茶有六色 春季养生为什么要多喝花茶
在春天饮花茶比较好，因为这种茶可散发冬天积在人体内的寒邪，浓郁的香茶，又能促进人体阳气生发。春天喝花茶，首先可以解"春困"，花茶甘凉而兼芳香辛散之气，不仅可以提神醒脑，清除睡意，使"春困"自消，也利于