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“国际金茶王大赛2011”北京火爆开赛

发表于:2024-12-24 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月24日,中国茶网北京站讯:北京奶茶师傅烹制港式香浓奶茶,一样"功夫了得"。昨日在香港咖啡红茶协会举办的"国际金茶王大赛2011",来自北京的奶茶师傅赵建华脱颖而出获得华北赛区总冠军,他将于8月前往香港竞逐"金

中国茶网北京站讯:北京奶茶师傅烹制港式香浓奶茶,一样"功夫了得"。昨日在香港咖啡红茶协会举办的"国际金茶王大赛2011",来自北京的奶茶师傅赵建华脱颖而出获得华北赛区总冠军,他将于8月前往香港竞逐"金茶王"总决赛。

在昨日下午的比赛现场,咖啡、奶茶香味四溢。在场参赛的共有18位"水吧"师傅,通过捞茶、冲茶、炬茶、撞茶、撞奶、再炬茶的六个环节,现场制作出香滑可口的鸳鸯奶茶。评委们则依照香度、滑度、回味度的分类标准,为每位参赛者的成品奶茶进行现场"盲评"。最终来自"鲜果时间"茶餐厅的赵建华师傅脱颖而出,问鼎华北区赛冠军。他将与其他赛区的奶茶高手在8月13日香港举行的总决赛上一决高低。

港式奶茶以红茶混合浓鲜奶加糖制成,口质细滑香浓,是港式美食文化的代表之一。据悉,今年比赛的主题为港式鸳鸯奶茶,更加考验选手对红茶、咖啡和淡奶的精确配比。为推广和传承独特的港式奶茶文化,香港咖啡红茶协会于2009年在香港举行首届金茶王大赛。2011年的金茶王大赛将先后在香港、深圳、北京、上海及多伦多、墨尔本举行。

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