普洱茶的极致——老曼峨

涩尽七分香，苦退十日甜

有茶人说，比老班章还霸气的茶，当数老曼峨。

老曼峨，代表着云南普洱茶的一个极致，是所有喜爱普洱茶的茶友们绕不过去的一个茶，没喝过老曼峨，都不好意思说你是资深老茶骨，多少的发烧级老茶骨以能喝老曼峨作为羡耀的资本。老曼峨让人既爱又恨！"苦若黄连"是大部分茶友对于老曼峨的深刻烙印，这将绝大多数茶客拒之门外，这么苦的茶，有几人会喜欢呢？但资深老茶骨又对老曼峨推崇备至，爱不释手！云南很难再找出一个让众多茶友大爱又大恨的茶。

老曼峨与普洱江湖的王者老班章，同属布朗山的一个村委会，却过上了"苦"不堪言的日子。江湖上关于老班章与老曼峨的误传太多，比如说老班章与老曼峨都是苦茶的代表，其区别在于前者化得快，而后者苦而不化。苦而不化是江湖传说，布朗山茶分为甜茶、苦茶、苦甜茶三种，老班章不是苦茶，而是苦甜茶的代表；而老曼峨是苦茶，但不是苦而不化茶，相反其苦能回甘，而且回甘与生津快速与迅猛。

老曼峨位于澜沧江的西边，云南勐海县布朗山深处，有着1300多年历史，拥有"千年古寨"之称，是最古老、最大的布朗族村寨。居住在这里的布朗族人是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族，沿承传统的制茶方法，这些茶树生长年份长，有好几百年树龄，古树茶与原始森林混生共长，生长环境良好，不打药，不施肥，采取最原生态的种植与管理方式结合当地独特的地形气候、土壤和阳光，造就了独一无二的茶气茶性和香味特点，出产的晒青毛茶，以独特的韵味，被称为普洱茶的"味精"。

老曼峨的品鉴特点如下：

外形：典型的大叶种特征，芽头粗壮，肥硕，白毫满批。叶片厚实油润，光泽度好，叶尖似针，锯齿明显，脉络清晰，色泽黄绿。

开汤：汤色通透明亮，毫多，油润。香气馥郁，滋味浓酽，苦重涩轻，回甘生津快而强烈，苦而不化是江湖传说。用资深茶友的话来说："涩尽七分香，苦退十日甜，苦尽甘来，是老曼峨的最大特点。唯苦近佛，苦是参禅悟道的一种表现。老曼峨的苦，很纯粹，是一种干净利落的苦，苦得令人舒服。老曼峨味最酽，野性足，其质重气强，来得猛，来得快，像个有劲道的按摩师，将品饮者口腔及身体的每个部位都能按摩得恰到好处，令人愉悦而舒泰。"

泡茶一定要熟悉茶性，并要结合品饮者的口感需求，将茶性发挥到极致，不能用一种手法去泡所有的茶。许多人以为老曼峨的特点就是苦而不化，为了迎合这种以讹传讹的偏见，用重手法去泡，结果泡出苦如黄连，难以入口的茶来。冲泡老曼峨，冲泡方法要调整，视品饮者口感需求，及茶品陈期，要把茶汤的浓强度控制调整到位，才能泡出适口的好茶来，让人真正感受到老曼峨的独特魅力。

品老曼峨如同听一曲美妙的音乐，令人余音绕梁，回味无穷，喝了还想喝，是喝了忘不掉的茶。殊途同归，喝茶最终要喝到老曼峨，这是喝茶的终极追求。如果说霸气，没有比它更霸气的茶了。从外形到内质，其最能体现云南大叶种茶外形粗犷，内质浓酽的特点。这是一个极致的茶，口感丰富的茶。能让老茶客杀瘾解馋，新茶客感受极品古树茶的独特魅力。甘甜，苦中带甜，苦度与甜度都高，先苦后甜，甘苦交错，苦尽甘来，令人欲罢不能。