余永琛专访：柏联有机茶走在健康最前沿

中国茶网云南站讯：云南柏联普洱茶庄园有限公司，以"种植、加工、储藏、文化、旅游"为一体的庄园模式经营，庄园模式是一项全新的普洱茶经营模式。在生产加工普洱茶的同时，以旅游的方式展示柏联普洱茶的有机健康、展示加工过程中的安全卫生，更以旅游为媒体把普洱茶文化带出深山，使之走向世界。

对于柏联的经营模式，柏联有机茶是怎么回事，还得专业茶人才能解说。笔者有幸采访到柏联普洱茶庄园有限公司副总余永琛教授。他对柏联的文化、生产模式、有机茶等等了如指掌。想知道柏联有机茶，了解柏联的专业做茶理念。请看余教授的专业解答。

笔者：余先生您好！为什么要把柏联普洱茶经营方式称为庄园模式？

余永琛：你好，庄园模式就是：普洱茶种植、生产加工、以及地方旅游和普洱茶文化传播为主，结合传统和现代经营管理和技术，以普洱茶文化为精神内涵，引领普洱茶健康生活的一种全新方式。

笔者：你们的理念又是什么呢？

余永琛：全力打造"世界第一普洱茶庄园"。

笔者：能简单介绍下你们公司吗？

余永琛：我们公司是柏联（国际）集团有限公司"旗下的一个公司，以自有的千年古茶园制作生产普洱茶，庄内有11000亩的古茶园，6120亩已开采的现代茶园。采用传统与现代经营管理技术集合经营。普洱茶加工过程都是透明的，客户游客都可以看见我们卫生安全的制作过程，加工场地利用现代化技术建造，有机玻璃使得厂房光亮透明。同时我们传递的文化是云南传统个性的普洱茶文化。在庄园里，游客可以欣赏的点很多，有反应少数民族文化的民族傣厅，专业的参观走廊，景迈山千年古茶园等等。我们用专业理念生产制作健康高端的普洱茶。同时承担起云南传统文化传播的责任。

笔者：柏联一直在生产有机茶，请给我们说下有机茶是怎么回事？

余永琛：有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（LFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。有机茶是我国第一个颁证出口的有机食品。

笔者：那你们柏联经过有机茶的检验没有呢？

余永琛：那是自然，我们半年就要对产品进行一次质量检测。在普洱、昆明等地都进行过质量检验。结果是令人满意的，每次的检测不但达到国内安全指标，国际指标，而且达到欧盟的指标。我们一直在坚持认真的做，每次检测通过各项指标，对我们柏联每个人都是一种心理安慰。达到欧盟标准不是简单的，不但要检测农药残留等系列常见问题，还要对产品原产地的土壤、气候、水质等进行化验检测，我们的柏联全部合格。

笔者：祝贺你们，坚持走正确的路就会有收获。你们在坚持的路上有没有遇到难题？

余永琛：问题是有，我们坚持做有机茶，坚持做高端产品。成本很高，现在我们都一直再投资。做有机茶，必须保证产品的质量，达到有机茶的标准，就得在各方面加大投入。目前的问题是：好不容易生产出来的有机茶，消费者还不是很认同，参与积极性不高。

笔者：是什么原因导致了这个问题？

余永琛：经过市场观察我认为一是老百姓消费水品还不是很高，二是消费者的保健意识还没达到一定的高度。以我们的"月光白"为类，数量少，制作工艺优良，包装精美。品质高，成本高，售价也就高，很多消费者目前还接收不了这种价位的茶。另外，有机茶在国内属于最新的产品，大众还没有完全认识有机茶。

笔者：既然目前是这种情况，那您对柏联有机茶的未来前景如何看待？

余永琛：我对柏联有机茶的未来非常有信心！相信我们的理念会被中国消费者所接收，成为大众喜爱的产品，国外消费者保健意识高于国内，我们柏联有机茶还要走向世界，现在我们的有机茶国际贸易比较低，要加大力度走国际贸易的道路。

笔者：您对未来充满信心，相信柏联有机茶定有独特魅力所在，你们的优势和特点是什么？

余永琛：首先我们坚持做有机茶。因为我们有资源，有大面积的古树茶园，原料天然环保，天然天成。加工上，严格按照科学环保的制作流程完成，保证生产的质量。员工必须统一着装，工作环境必须干净卫生，工作态度必须严谨仔细。在产品配方上，我们有成熟稳定的经验，能配出适合各个地区人群口感的茶品，无论是香气、口感我们都可以按人群需要搭配出优质的产品。我们的配方正在申请专利，下半年就可以审核通过。在包装上，产品包装一改传统普洱茶包装理念，邀请国际着名的奢侈品牌"爱马仕"设计团队，荟萃国际时尚元素兼蓄云南少数民族特色，倾力打造一流的普洱茶包装。包装深含云南地方文化风情，华丽而不落俗、简单而显大气、高雅而又艺术，令人赏心悦目，高端品质一显无疑，加上我们的坚持理念，我相信高品质的柏联普洱茶在将来会被人们所接收。

笔者：余总是那么的肯定，相信你们能做到最好！那您能预测下在未来可能会遇到什么问题？

余永琛：作为专业的茶人，应该对未来的形式有个很好的把握。我不担心柏联有机茶不会被消费者所接受，我担心的是造假问题。一旦有机茶成为市场主流被大众接受，许多不法商人就会炒作甚至作假。普洱茶作假是司空见惯的事，将来我们坚辛做出来的有机茶被造假，给我们的打击又会有多大还不可知。在这里，我希望国家在打假方面加大力度，给做真材实料的商家予保护。普洱茶经不起07年的打击了，我们认真做茶的企业和茶人应该得到相应认可和法律保护。

笔者：余总真是高瞻远瞩，对柏联普洱茶的现在和将来都有全面的分析，预祝你们越做越好，希望柏联有机茶早些成为众所周知的时代健康饮品！

余永琛：我们会尽力去做，相信真正的有机茶会被大家认可的。

笔者：感谢余总专业全面的解答！

此次对话中，我们明白柏联在专心全力做有机生态茶，庄园模式更是国内新型的经营方式；柏联经营方式和健康理念值得学习。同时我们看到柏联对未来市场有准确的把握。余永琛教授把自己的心力全部献给柏联，相信柏联在坚持中会有意料中的收获，大家都喝上健康的有机茶的时候，也是柏联普洱茶发力之时。

最后用我们知木常用语祝福柏联，祝福为普洱茶健康事业一直不懈努力的人能够：把天然健康的普洱美茶带给全世界！

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