茶企重打“茶馆牌”

茶馆是茶文化事业和休闲产业的重要窗口，对茶产品消费有重要的拉动作用，很多精英人士从茶馆学到了科学的茶叶泡饮方法，感受到茶文化的博大精深。比如，台湾冻顶、梨山和武夷山大红袍等名优茶就是从茶馆走向民间、走向大众的。通过茶馆的辐射功能，茶产业与相关产业，以及茶产业链各环节之间的关联度得到了加强，推动茶叶消费发展成为民间流行的休闲时尚方式。

　正因为如此，早期安溪方面在开拓铁观音市场时，曾提出"以茶馆为媒，经贸并举"的思路，鼓励茶商到各地开设茶馆，推广安溪铁观音。上世纪90年代，安溪人经营的茶馆在广东、福建等地兴盛一时，并催生了一批实力茶企，安溪铁观音也在这样的互动中从茶馆走向广阔的市场，渐为世人所熟知。

　不过，在后来的发展过程中，这类茶馆有不少渐渐偏离了"茶"的主题，成了餐馆、棋牌馆、麻将馆，甚至有的还出现了"三陪"的身影，形象因此大大受损。另外，在铁观音越来越受消费者欢迎的时候，铁观音茶企纷纷积极建设终端连锁店，潜心于产品的销售。于是，茶馆业态趋于式微，富有茶文化意义的茶馆一度在福建难觅踪影，很多茶企也不敢再轻易去碰这个"烫手山芋"。

　时过境迁，这个"烫手山芋"如今再次得到铁观音茶企的青睐，茶企们重新打出"茶馆牌"进行营销推广，铁观音茶馆业态复兴。

　　边看歌仔戏边品茶

　在茶香氤氲、琴音流转的环境中，茶友们一边品尝着芳香四溢的铁观音，一边欣赏着独具地方特色的歌仔戏表演，气氛热烈而祥和。这是在刚刚过去不久的中国传统佳节--端午节前一天晚间，记者在一铁观音文化馆遇到的场景。日春股份公司总经理王启联告诉记者，一般每隔半个月他们就会开展一次这类活动，一旦碰上中国的传统佳节，这类活动则必定上演。据介绍，其公司很早就有建设铁观音文化馆的想法，而这种想法主要受到北京老舍茶馆的启发。

　作为现代茶馆的"前辈"，始建于上世纪的老舍茶馆如今已是声名远播，它是集书茶馆、餐茶馆、茶艺馆等于一体的多功能性大茶馆，以茶为媒，京味十足，是荟萃中国传统艺术与文化的灿烂舞台。王启联说，早些年他在考察北京市场时，老舍茶馆这种呈现与传播中国茶文化、中国传统文化的形式，让他很有感触，因此萌发出建设铁观音文化馆的想法。

　经过深入的探讨和精心的筹备，这种构想变成了现实。在新式茶馆里，茶友们除了可以泡茶、品茶，感受茶文化外，还可以观赏到古筝、南音、木偶、歌仔戏、泉州讲古等极具地方特色的传统艺术表演。"我们希望建设这样一个沟通与交流的平台，在传播茶文化、福建地方文化和中国传统文化的同时，也圆自己的'老舍茶馆之梦'。"王启联说。

　与日春文化馆不同，尚润茶馆的定位为旅游休闲，主要展示与茶相关的旅游产品。

　虽然两家茶馆在定位上差别很大，但在经营理念上仍有相通之处，那就是都提出了"纯茶馆"的概念。经营者提出，他们绝对不会走过去那些铁观音茶艺馆的老路，要始终扣紧"茶"这一主题，做"纯粹的茶馆"。

　据分析，现在的市场需求倾向是，大家都喜欢返璞归真。另外，从社会需求来看，经过最近20年的迅猛发展，安溪铁观音在国内市场已经受到很大的欢迎，其消费群体达到一定的数量，其中一部分消费者喜欢到一个轻松、纯粹的茶馆里喝茶，享受茶文化带来的休闲气息。