云南省农业机械研究所制成普洱茶发酵翻堆机
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,中国茶网资讯: 昨日,云南省科研机构联合会举行今年首次项目推介会,机器制造和机器装备制造领域的4个项目,分别向10多家银行和投资机构展示了投资前景。未来,普洱茶发酵可用翻堆机来完成。普洱茶对于很多市民
中国茶网资讯: 昨日,云南省科研机构联合会举行今年首次项目推介会,机器制造和机器装备制造领域的4个项目,分别向10多家银行和投资机构展示了投资前景。未来,普洱茶发酵可用翻堆机来完成。
普洱茶对于很多市民来说,是日常必喝的茶饮。在普洱茶的制作过程中,有一道重要的工序--发酵。采回来的新鲜茶叶经过晒青后,要进行发酵处理。发酵有两个途径,一是自然陈化,成型时俗称生茶茶饼,另一种是人为加湿渥堆,成型时俗称熟茶茶饼。
在发酵过程中,为了达到均匀发酵,需要进行四五次翻堆。市场上目前还没有此类机器,都是靠人工进行翻堆,存在不能满足卫生要求、劳动强度大等问题。
云南省农业机械研究所经过几年的研究,制成了一台普洱茶发酵小型翻堆机,实现了翻堆环节的机械化作业。目前,此台样机还需进行一些改进,预计投资在200万元左右。
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