闹市“世外茶苑”能否引领茶市

茶文化广场外景效果

茶文化广场内景效果

中国茶网资讯：上周，《亦茶非茶新业态搅热茶市》一文提到在东风渠休闲绿化带旁边，将诞生一家经营茶与餐，主打休闲和体验的新茶城后，引起了不少爱茶人、想做茶生意的人，甚至是茶行业研究者的兴趣。

这家"茶城"为什么能引起大家的关注?

位置优势闹市茶香，在水一方

"郑州的茶城都在城边上，不久市中心会有家茶城，朋友来了，一起去喝喝茶聊聊天还是蛮好的。"在东风路花园路附近上班的张女士，对单位旁边即将添一座新茶城表示期待。

而二环以内、城市中心正是东风路茶文化广场不可复制的位置优势。

东风路茶文化广场招商部李经理介绍，按照城市规划，郑州城区内的批发市场大部分都要外迁，主打批发的茶城多数也要远离主城区。在这样的背景下，在市中心保留一片茶香之地就成了"独一份儿"的稀缺资源。

环顾茶文化广场所在的东风路花园路周边，政商办公场所密集，成片住宅小区林立。海量的人流量将给广场提供充足的消费人气。

更值得一提的是东风路茶文化广场还紧邻东风渠休闲绿化带。水是一座城的魂，与水为邻，水的润泽、水的灵性、水的诗意，也将给这座茶城增添几分灵性。

"有水方成园，有林才成景。我们给茶文化广场的定位是在钢筋混凝土中保留一个诗意、自然的空间。在水一方让这样的美好意境成为可能。"李经理说，"不用跑到郊区，也不用进高档茶馆，在你的身边，就有这样一处闹中取静，感受香茗的好去处。"未来，东风路茶文化广场将成为渠东的休闲驿站。

生态优势园林草木，自然之趣

和东风渠休闲绿化带相映成趣，东风路茶文化广场也将是一个体现人与自然生息互通、圆融相处的场所。

"很多茶馆都是在封闭的空间里刻意古香古色，我们会打破这样的局限，引入生态园的概念，让茶源于自然，回归自然。"主导开发该项目的韩先生阐述说，东风路茶文化广场更像一个生态茶舍的集中地。

环境是大棚式的生态园，茉莉、芭蕉、鸡蛋花、柳叶榕、棕竹等各种植物会分布其间，营造市中心的天然氧吧，让来到这里的顾客感受自然的花香、泥土的芬芳，寻找"绿树村边合，青山郭外斜"的天然野趣。

"生态园餐厅大家都不陌生。但去郑州最近的生态园也要开车半小时以上。在市中心就能找到生态园，伴着茶香沐浴阳光、空气、绿色，目前也就我们一家。"韩先生介绍，把生态园的概念引入茶舍，一方面是他所在的集团有成功开发生态园餐厅的经验，更主要的是他觉得，和朋友泡茶馆的人，多数是要聊聊天，说说事，而自然开阔的环境是天然的心灵鸡汤，坐在这样的地方谈事，心情也会舒畅起来。

除了旖旖旎旎的自然风光，与茶相关的那些事儿也会在这里艺术化地上演，炒茶、斗茶等活动将把顾客带进气韵生动的茶艺世界。

模式优势餐商休闲，一茶贯之

"茶产业是一个跟文化相关的产业。好的茶业态，既是交易平台，也是传播文化和生活方式的平台。"韩先生认为，过去茶一直走的是礼品路线，2012年年底国家提倡节俭的政策出台后，茶礼品市场大幅萎缩，礼品路线不好走了。茶业市场已经走到一个拐点。接地气、真正成为"国饮"，让普通消费者也能消费得起，成为茶业开辟新蓝海的方向。

而要接地气，延长产业链，用整合的思路打造主打休闲的体验场所成为一种选择。所以，在茶与餐两个行业间行走的韩先生打算把茶与餐相结合。

"许多爱茶的人都有这样的经历，和朋友在茶馆喝喝茶，说说事儿，到了饭点儿，还得换地方吃饭。要是有个能喝茶也能吃饭的地方就好了。"韩先生分析，经营餐厅是一件很麻烦的事情，一般开茶馆的都不会有精力再开一家餐厅。而未来的东风路茶文化广场，将和知名餐饮企业合作，经营茶舍的商户接到单子，交给合作的餐饮企业来做就行。

这样一来，茶舍的商户，不用多花一分钱，不用费心经营打理，就有一个宽敞、别致的体验空间;不用请厨师、服务员，不用采购柴米油盐，不用办这样那样的饭店手续，就可以做一个高品质的茶餐厅。供餐能留住客人，从而延长了茶的消费时段。

而与茶舍合作的餐饮企业，不用额外支出房租成本，就能有几十个卖餐的场所。双方通过专业化经营，优势互补，就能实现开源节流。

同时，由于是开放式的生态大棚结构，广场可以统一使用中央空调，通过模式创新，综合配比整个广场的空间、人力、物力投入，达到全体商户资源的最大化运用。

未来展望第二商务空间，圈子聚集地

如果咖啡是西式文明的尤物，那么茶就是中式文明的精灵。

在闲馆品牌创始人程华晓眼里，学西方文化长大的中国人，因为不信神，魂还是中国的魂。活在当下，压力无处释放的他们，需要一个交流、倾诉、释放压力的空间。而随着中式文明的强大回归，喝茶谈天，成为30～50岁中国存量人口最大群体的精神生活。

"茶是精神生活，更是圈子媒介"，在经营企业圈子的王女士看来，茶作为精神生活的一种方式，是能够传情达意，通禅蕴艺的。经常需要组织活动的她，看到东风路茶文化广场这个项目，当即决定要一个铺子。"掏钱租场地，成本太高，找熟人借场地，承人情还不稳定，在市中心找这样一个闹中取静的地方，成本不高，我的沙龙聚会点就算落定了。"

另一位在这里订铺子的程女士也打算把这里作为自己的投资创业地和私人会客厅。她觉得，投资不大，茶馆、餐厅"齐活儿"，很划算。能做生意，能招待朋友，想想这样的场景就很惬意：阳光照进茶舍，桌布缓缓铺开，新泡的茶叶在水里盘旋，新上的美食热气扶摇直上……"有吃有喝，轻轻松松赖上一个下午，很美。"

分析已签约入驻的商户，东风路茶文化广场招商部李经理发现，不少是有批发业态，想在市中心开形象展示店的茶行业从业者;还有一部分像王女士、程女士这样，想闹中取静，定制沙龙聚集地和私人会客厅的人群。

李经理觉得，这样一个以茶为媒的所在，会开辟第二商务空间，成为一个圈子的聚集地，"整合是整个广场的大气候，圈子是这里的小气候，在精气神儿上，大家都是相通的。未来，在这里汇聚的圈子与圈子之间，说不定也能跨界、融合，产生更大的链接价值。"

罗振宇在《商业世界的重新想象》中说，互联网时代，两种人依然能够胜出，一种是手艺人，一种是擅长链接的人。"链接就是整合资源，所以东风路茶文化广场，有触摸新商业时代的潜质。"传播从业者沈先生觉得，以往的茶城缺乏运营，多停留在"收房租"式的单一经营状态，商户承担的风险很大。东风路茶文化广场，盘活茶链条上的相关资源，进行全新整合，给茶业的升级转型提供了新思路。