华科大女生制出黄陂第一茶

图为：江妮在独屋茶场看茶

中国茶网讯：22日中午，武汉市黄陂区林业局主办的制茶比赛接近尾声，现场巡察的区林业局负责人感叹：独屋茶场要来了，肯定又是第一名。

当天，记者来到黄陂区云雾山腰的独屋茶场，出乎意料的是，制作出"黄陂区最好的茶"的，竟然是一位不足30岁的清秀女子，毕业于华中科技大学公共事业专业的江妮。

华科大女生的木兰茶缘

出生在木兰山下的江妮，小时候常常在山间在茶园玩耍，每逢春天便在茶场里帮忙采茶，那青山那绿叶，是她童年的最爱。2005年，江妮的父亲江四毛承包了有百年历史的独屋茶场，由于业务不熟，经营情况一直不好，生产出来的茶不仅价格低，销量也很差。

大姐考学出了国，家里几姐弟最大的就是江妮。懂事的江妮主动为父分担，还在华中科技大学读书时，她就替父亲参加各种茶叶研讨会、销售会，还考取了茶艺师资格证。大学毕业后，她远赴北京，到闻名北京的露雨轩茶楼当迎宾员。

一次偶然的机会，她听闻杭州龙井村有位80多岁的茶人唐学文，是第一批龙井大师。于是，她辗转赶去拜访大师。唐学文被江妮的认真劲打动，这位几乎不出龙井村的老者特地为了江妮赶到黄陂实地勘察，并亲自教她种茶、制茶的技艺。

经过学习考察，江妮发现，独屋茶场和西湖龙井产地一样，均穿越北纬30度，空气温润，可用龙井的工艺制作龙井类的绿茶。

女儿的表现，父亲江四毛看在眼里，喜在心里，便在2008年将茶场完全交给江妮经营。

誓做"黄陂第一茶"

堂堂华科大毕业生，要待在这小山村的茶场里吃苦?许多人不相信，许多人不理解，有人调侃："木兰代父从军，江妮代父种茶。"

对于乡亲们的议论，江妮"充耳不闻"，一门心思扑进茶园里。她吃住在茶场，每天5点起，半夜睡，亲手采茶、搬运，亲自收鲜叶、销茶叶。

都说种茶容易，可江妮一接手茶场，就立志做出黄陂最好的有机龙井茶。

为了实现有机茶对土壤的要求，江妮花了近万元。包了几辆推土机，将350亩茶园的土几乎都换一遍。在生产中，江妮要求工人们不用除草剂，而人工除。工人们非常不理解，认为不施化肥就行了，为什么还要人工除草?连着3天大家全坐在路边没动。

那天，江妮独自连拔带锄忙了一上午。她一遍遍给大伙解释，撒了农药，有机茶生长的泥土就会受损，茶叶品质必然会下降。她说，茶是最健康的饮品，但用了化肥农药就很难避免残留。她对工人们说：现在到处都是万亩茶园，只有种有机茶才是茶场的出路。工人们终于在她的苦心说服下开始拔草。而江妮，为了请人拔草，多花了6万元人工费。

功夫不负有心人。在她的努力下，独屋茶场通过了有机茶原料认证、加工认证，生产的品牌 "木兰春然"也顺利通过有机茶产品认证、QS认证。独屋的茶叶因清香持久、甘醇爽口、汤色清亮的特色，连续三届荣获全国"中茶杯"一等奖，2010年获湖北省第五届"鄂茶杯"金奖。

让木兰茶文化流传开来

独屋茶场出名了，茶叶价格比原来高出一倍多还供不应求。可赚了钱的江妮有更高的追求：让木兰茶文化流传开来，闻名四方。

于是，在宣传中，在包装上，她赋予来自木兰山区的独屋茶更多的木兰元素，还在黄陂最热闹的商业区开了家名为木兰印象的茶楼。

走进这间不到140平方米的茶楼，扑面而来的都是花木兰那或威武、或清纯、或豪迈、或柔顺的身影。品一口香茗，聆听花木兰的故事，不仅是一种休闲，还是一种传统的感知与体验。

江妮告诉我们，花木兰的忠、孝、义，与茶之三味有很高的契合度，体现了传统中许多正面的东西，是值得传承的。

如今的独屋茶场，有一大免费项目，就是为中小学生们提供拓展训练场地，免费让大家在茶场里采茶、做茶、泡茶。江妮说："让学生们体会茶农的艰辛，珍惜当下的生活，学习茶文化，在茶文化中感受忠义、孝道，这也是一种历史的传承。"

对于未来的目标，江妮十分清晰："一是做出最好最安全的有机茶，二是传播木兰茶文化。"