下关茶厂鼎力之作“小白菜铁饼”开汤品鉴

中国茶网资讯："小白菜"原生态铁饼是下关茶厂继10月份推出"下关岩韵沱茶"等产品后，又一新品，这款新品是今年下关沱茶鼎力之作，秉承"小白菜"的口感与品质，做成传统下关铁饼。

而下关的"小白菜"系列一经推出，却引起茶市的一阵骚动，有人支持下关延续"小白菜"传奇，但也有质疑的声音。面对备受争议的下关"小白菜"系列茶品，究竟它是在"啃老"还是以一个新生代的产品出世以延续"小白菜"光辉传奇?接下来，就让小编为众茶友开汤品鉴下关"小白菜"系列中的一款"小白菜" 原生态铁饼。

1冲泡审评

撬茶一小泡，放进盖碗中，洗茶一遍5秒出汤，

第一泡：时间8s，温度100℃

观：汤色淡黄，明亮;

闻：浓重的烟味;

品：口感强劲，霸气，喉韵深邃;

第二泡：时间8s，温度98℃

观：汤色泛油光;

闻：烟味持久，高扬，杯底香明显;

品：苦涩味较重，两颊生津迅速;

第五泡：时间10s，温度95℃

观：汤色蜜黄透亮;

闻：烟味淡去，伴有微弱的兰花香;

品：入口饱满，生津持久，茶气霸道;

2叶底审评

由于是铁饼紧压茶，叶底比较碎，叶片比较幼嫩，茶芽肥壮;

3小编点评

本款"小白茶"原生态铁饼茶独具下关的产品特有的浓郁的"烟味"，并且茶味厚重，苦底重于涩底，但苦化得快，回甘生津强烈，茶气霸道悠长。

"小白菜"或许在茶行业中或对于某些茶友来讲是不可复制的传奇名称，但行业的发展离不开历史的传承，重提"小白菜"是对经典的尊敬，重塑"小白菜"更是对历史的缅怀，而下关所制造的"小白菜"系列拥有其产品独有的特色，也是不可复制的。

4产品简介

【品名】下关沱茶--小白菜原生态茶

【生产工艺】铁饼生茶

【规格】357g/饼

【生产日期】2014年

【储藏方式】在通风、干燥无异味、清洁、常温环境下