张士康：优化发展安溪茶产业

为发展现代茶业，推进安溪茶产业的跃升发展，9日，安溪县邀请中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长张士康博士，到安溪县作"安溪铁观音可持续发展战略探索"专题报告。朱团能、苏宇霖等县四套班子领导，各乡镇、县直各单位、重点茶叶加工企业、经贸企业负责人出席报告会，县委调研员陈水潮主持报告会。

　　报告会上，张士康以独特视角，深入浅出地讲解了传统茶业和现代茶业的差别，重点分析安溪茶产业的发展现状和存在的问题，探索茶产业优化发展战略和茶产业优化突破技术研究与开发。

　　张士康认为，茶产业优化发展，要注重"四个现代化"，即品种良种化、生产标准化、产品品牌化、经营产业化。传统茶业的优化发展途径，在茶叶生产方面，要加强茶园管理，加强铁观音原产地保护，注重茶叶卫生质量；在现代化加工方面，要实施茶叶自动化、清洁化加工；在产业化运作上，要提高企业组织化程度，加强营销体系建设，提高茶业核心竞争力。在茶产业优化突破技术研究与开发问题上，张士康介绍了国家"十二五"农村领域科技计划首批预备项目和首批启动的茶叶项目，对我县茶产业的可持续发展方向，提出一些很好的指导建议。

　　张士康是中国茶叶可持续发展项目组专家、全国茶叶标准化技术委员会副主任，主要从事农副产品加工、食品新资源开发研究及相关产业运作。他主持的科技部项目"中国茶叶质量调查报告"、"超绿活性茶粉制备技术与创新产品开发研究"、"茶资源全价利用与酱卤、烘焙类食品质构优化技术中试"、"生态友好型茶园害虫专用驱杀剂的开发及应用技术"等，都成功进行产业转化。