【南茗佳人】茶友品评分享 致我最爱的韵·珍饮

南茗佳人"韵·珍饮"已经有八年陈期，我珍藏它不过三年，到如今喜欢与日俱增，三日不饮都觉得失落无措，三年来，看着自己一点点变得沉静安然，看着茶变得静谧稳重，生活似乎如水平淡，又仿佛是平静下潜藏的暗涌，其实喜欢一款茶，也会慢慢变成它的样子。

初遇南茗佳人"韵·珍饮"时，正值春日午后，茶台上一盆绿叶满披生机勃勃的藤萝，我却趴在茶桌上昏昏欲睡，朋友径自拿着一饼茶开泡，我并未在意，她把茶汤送到我眼皮底下，出于礼貌顺手端起喝了一口，有种独特的香味，却也仅此而已。

那时我并不十分了解普洱茶，却也知道普洱茶是需要时间的，据说它会成长，长成别人认不出来的样子，如同人。

当时出于怎样的原因留下这批茶呢?印象已十分模糊，但不管怎样，在往后的时光里，它成为我的小仓库中不可或缺的一角。

第二次品尝它时，它已有六年陈期，不再是当初青涩的鲜绿，变得纯粹厚重，呛口的新茶味一去不返，有淡淡的烟味，难得的是还保持着最初锋利的山野之韵。

你看，这茶是不是如同人?缓慢而坚定的成长，没有岁月可回头，时光一往无前，我们不知明日会如何，却依然要坦然前行，参悟世间百态，安慰自己的心，一切终将变得更好。佛说，人生是一场修行，茶何尝不是在修行?在我们看不见的黑暗中，忍受孤独，一点点转化，普洱茶的魅力，大抵就在于我们无法预测它将会转化成怎样的模样，只有将这片茶捧在手中饮入口中时，才知它到底有怎样的芳华。

所以在千百种茶类中，唯有普洱，才能经受得住时光的考验，连同这两个字，也在岁月的雕琢下变得仿佛包裹着某种沉重的力量，喜欢普洱的人，多半亦是看遍世情想要静心修行的人，人和茶的修行，旅途至少有个不离不弃的伴。

三年后的现在，我已在普洱茶圈中混混沌沌走过了五年，我的茶见证我的成长，而茶的成长，都蕴含在岁月沉淀之后所赋予的滋味中，一杯茶汤的滋味，用心，就能品出它的过往。

南茗佳人"韵·珍饮"，好茶不易得，且饮且珍惜，茶汤已是深邃的橙黄色，通透纯澈，时间能够过滤很多东西，尤其是茶，茶汤入口，质感饱满丰厚，有种饱经历练的沧桑厚重。

杯底有焦糖香，甜味诱人，三泡之后，有菌味逸出，原料采摘环境非常原始，高海拔，生态好，才能保存下来这种原始森林的味道，清新甘淳，带着自然的野性，野韵之芳，品过难忘。

茶汤润、淳，在口腔中流淌有润滑感，喉咙回味间有甘蔗甜香，质感丰润，水路细腻，有厚重沉稳之韵。

五六泡时，茶汤柔软，淡淡的冰糖香流淌在喉咙和呼吸间，如眺望远山雾霭朦胧，隐隐约约仿佛蒙了一层面纱，山岚霞光穿透雾气，清透的撒了下来，韵味悠长，如余音绕梁。

我们常说，不忘初心，方得始终，世间诸多引诱，即便身处浮世，但心有猛虎细嗅蔷薇，也是一种从容，茶亦如此，三年之后，我再回头看这茶，依旧保持着最初的刚劲之味，却能让这厚积薄发的力量感没有了最初的锋利，变得圆润，饱满而不刺激，这大概就是时光的力量，温润，从容，却又不可抗拒。

我们以为自己塑造了一款好茶，但茶，何尝不是也改变了人?

本文作者是南茗佳人茶友"九月"，南茗佳人配图

2015年7月29号

关于南茗佳人

南茗佳人是普洱茶界知名高级茶艺师、品茶师、普洱茶文化讲师红宾和董玥2012年共同创办的普洱茶电商品牌，品牌总部位于云南昆明。品牌名引自苏东坡的诗句"戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人"，由于普洱茶为南方名茶，故作南茗，另一方面，也寄托她"专为佳人做佳茗"的诗意情怀。茶友可加董董的个人微信(dydy800)一起分享交流。