春茶采摘应注意问题

一、适时开园。入春以来，前段时间低温阴雨，春茶生长缓慢，今年春茶与去年同期对比，采茶时间要推迟１０天左右。近段时间，气温回升，茶芽生长加快，当白天气温升至２５℃左右时，新梢的持嫩性会明显降低。所以，要求茶农要按采制不同的名优茶鲜叶标准做到适时开园采茶。一般树冠表面有５－１０％芽叶符合采摘标准时就应开园采摘。

二、合理采茶。第一轮春茶的新梢都是从越冬芽中生长出来的，都带有鱼叶和鳞片，在采茶时，一定要做到按标准，分批，留鱼叶及时采，靠近鱼叶的腋芽是下一轮新梢萌发的基础。连鱼叶都采下来，不仅影响鲜叶质量，还对茶树长生不利，茶叶的产量会明显减少。

三、不宜只采单芽。有些农户春茶一季全部只采单芽，其实这样的采制方法很不科学。产量很低，经济效益也不高，在清明前适当采制一部分单芽是可以的，随着时间推迟，气温逐渐升高，芽叶猛发生长加快，在这样情况下，只采单芽，会使大量的鲜叶留在茶树上不采，造成资源的产生浪费。采制以一芽一叶初展的嫩梢为好，无论制作针形茶、毛峰茶或扁形茶，数量多，嫩度好，品质优，经济效益也最高。