彝族打油米茶
发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,茶是绿色天然饮料,源于中国,而遍及世界。中国茶文化源远流长、博大精深,素有"千里不同风,百里不同俗"的饮茶习俗。洋溢着中国灿烂、绚丽多姿的饮茶文化。新颖悦目的百样茶叶产品、韵味幽古的百样茶具以及具有民
茶是绿色天然饮料,源于中国,而遍及世界。中国茶文化源远流长、博大精深,素有"千里不同风,百里不同俗"的饮茶习俗。洋溢着中国灿烂、绚丽多姿的饮茶文化。新颖悦目的百样茶叶产品、韵味幽古的百样茶具以及具有民族特色的饮茶方式,展现我国数千年代茶文化的精华和品饮艺术。一壶窨香浸透千古,人与自然瞬即一体。 云南民族众多,其饮茶习俗奇异,傣族的竹筒茶、爱伲族的土锅茶、基诺族的凉拌茶、布朗族的青竹茶、拉祜族的烤茶、佤族的烧茶、白族的三道茶、以及香飘十里外、味酉严一杯中的纳西族"龙虎斗",展现了民族特色,表达了热爱生活的美好愿望! 云南农业大学茶学系在研究了云南不同民族的烤茶方法,结合近代对茶业的研究,以民族文化为背景、以茶为基础,总结整理,将民族饮食文化与汉族饮食文化相融合形成的营养与保健为一体的饮茶方式--打油茶。这就是在云南省永胜一带流行的饮茶风俗。
打油茶的烹制特别考 一、打油茶材料的选配 米:以香米为佳;茶:以高山无污染耐泡型茶最佳;油:新鲜猪油;盐:食盐;其它配料:糖、麻子、芝麻、花生、核桃等。 二、打油茶烹制程序。 备具洁具:把所需烹茶用具准备就绪,对所需用具进行清洁备用;土罐预热:将土罐放在火炉上均匀受热烤干;投米:土罐预热后,投入适量的米并不断抖动,使其均匀受热,至米黄而不焦,香气溢出为好;投茶:米六成黄后,投入三克茶。茶量的多少与饮茶人的习惯不同而有别,茶叶品质与地域、品种、加工工艺的不同而各异。烤茶要求一定的技术,手势要求上下抖动中使其茶叶、香米均匀翻转,待茶香、米香溢满茶室,开始投油。投油:待米、茶烤黄、香气四溢,投入一定的新鲜猪油。使其茶香、米香、油香融为一体时,加入泉水。注水:打油茶以泉水为上,茶香、米香、油香融泉水的甘冽,实为打油茶的最高境界。调味:根据饮茶者的口味,可添加适量的糖、蜜、或食盐等配料,从营养保健方面有着独特的作用。在当地民族一天不喝打油茶,生活就像失去什么一样,可想打油茶在当地民族中的位置。 敬茶:把打好的油茶分敬客人、亲朋好友。
打油茶融茶香、米香及油香为一体,香气浓郁、滋味纯甘、汤色乳黄,饮后沁人心脾,实为营养保健之饮料。也是体现云南少数民族最具代表性的饮茶法之一。
打油茶的烹制特别考 一、打油茶材料的选配 米:以香米为佳;茶:以高山无污染耐泡型茶最佳;油:新鲜猪油;盐:食盐;其它配料:糖、麻子、芝麻、花生、核桃等。 二、打油茶烹制程序。 备具洁具:把所需烹茶用具准备就绪,对所需用具进行清洁备用;土罐预热:将土罐放在火炉上均匀受热烤干;投米:土罐预热后,投入适量的米并不断抖动,使其均匀受热,至米黄而不焦,香气溢出为好;投茶:米六成黄后,投入三克茶。茶量的多少与饮茶人的习惯不同而有别,茶叶品质与地域、品种、加工工艺的不同而各异。烤茶要求一定的技术,手势要求上下抖动中使其茶叶、香米均匀翻转,待茶香、米香溢满茶室,开始投油。投油:待米、茶烤黄、香气四溢,投入一定的新鲜猪油。使其茶香、米香、油香融为一体时,加入泉水。注水:打油茶以泉水为上,茶香、米香、油香融泉水的甘冽,实为打油茶的最高境界。调味:根据饮茶者的口味,可添加适量的糖、蜜、或食盐等配料,从营养保健方面有着独特的作用。在当地民族一天不喝打油茶,生活就像失去什么一样,可想打油茶在当地民族中的位置。 敬茶:把打好的油茶分敬客人、亲朋好友。
打油茶融茶香、米香及油香为一体,香气浓郁、滋味纯甘、汤色乳黄,饮后沁人心脾,实为营养保健之饮料。也是体现云南少数民族最具代表性的饮茶法之一。
民族
不同
云南
文化
茶香
米香
一体
保健
土罐
油香
泉水
茶叶
营养
香气
中国
投入
新鲜
适量
习俗
猪油
毛尖茶的功效
普洱茶十大知名品牌
普洱生茶和熟茶的区别
大益普洱茶怎么样
正山小种
绿茶什么牌子最好
祁门香
全发酵茶
东江楚云仙红茶
英红
岩茶需不需要洗茶呢
岩归正传岩茶价格锡罐
龙井沈红生日
苦丁茶不能与什么同时服
黑茶砖包装样图
饼茶能混放么
对乙肝好的泡茶食物
毛尖里有microRNA吗
泡茶是一种态度
黑茶差异化点
开水壶泡白茶的好处
给男士送白茶
什么花茶和什么花茶不能一起喝
广州有滇红茶吗
滇红茶叶能泡几次
一岁宝宝菊花茶的功效与作用
蜂蜜青柚茶教程
红茶牛奶椰果
云南普洱贡茶大叶种
大河山白毫银针
冰红茶是浓茶吗
冰糖甜7星级生普洱茶
菊花枸杞熟决明子泡茶份量
泡茶叶水杯怎么放
白茶中的寿眉含黄酮最多
三年的老寿眉图片
沈腾小品3米多高的铁观音
碧螺春是云南名茶吗
怀孕一个月喝了半杯玫瑰花茶
南糯白毫普洱怎么样