茶香楼

肉桂茶的生活应用

发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,肉桂可作为辛香料,用于西点、糕品、甜品或炖煮食物中,也常加入咖啡或茶等饮料,作为增加香气之用。而新鲜肉桂的香气,通常比干燥的肉桂棒重许多,故烹调时,为避免味道过重,或担心新鲜的肉桂影响菜色,可以选用干

肉桂可作为辛香料,用于西点、糕品、甜品或炖煮食物中,也常加入咖啡或茶等饮料,作为增加香气之用。而新鲜肉桂的香气,通常比干燥的肉桂棒重许多,故烹调时,为避免味道过重,或担心新鲜的肉桂影响菜色,可以选用干燥的肉桂棒。此外,它还能作成肉桂油、芳香剂、干爆花等。

决明子

决明子的种子与叶均可入药,茶饮上则以种子使用较为常见,它能清热明目,对改善眼部疾病有很好的功效,近年来则因可以使排便更顺畅,而被当作塑身良饮!

别名/决明、草决明、马蹄决明、马蹄草、假绿豆。

学名/CassiaeToraeSemen。

利用部位/种子。

使用剂量/10-12克。

冲泡方式/以热开水冲泡。

饮用宜忌/腹泻及低血压患者不宜食用。虽药性温和,使用剂量仍不宜过大(勿超过12克)。如需长期服用,可将之炒过,使其较温和后再使用。

健康功效:

决明子味甘苦咸、性微寒,有益肾、凉血降压、清肝明目、消炎泻下、润肠通便,与利尿、预防眼疾的效果。((本草纲目》也有记载,以决明子熬汁,可强化肾脏、促进肝脏机能。它可有效缓和高血压、肝硬化、肝炎、腹泻,及眼睛红、涩痛、多泪等眼部疾病,并消除习惯性便秘。对女性而言,每天晚餐后可喝决明子茶,以达消除油脂,让小腹变平坦的功效。

选购

选购决明子时,以呈棱方形、一端较尖,色泽呈黄褐色,颗粒饱满均匀、带有平滑光泽感者为佳。

保存

宜将决明子摆放于密封罐或密封袋中,放置于通风、干燥、阴凉处保存。

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