六安瓜片简介
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,喜欢饮片茶的朋友都知道,优质者形似瓜子,因此名为"瓜片"。据说安徽六安文明云山所产的瓜片茶,乃从元朝的"叶茶"蜕变出来,只不过到了明代故香味方面应有别。现今我们所尝到的齐云瓜片分三级,以一级的最好,其
喜欢饮片茶的朋友都知道,优质者形似瓜子,因此名为"瓜片"。据说安徽六安文明云山所产的瓜片茶,乃从元朝的"叶茶"蜕变出来,只不过到了明代故香味方面应有别。现今我们所尝到的齐云瓜片分三级,以一级的最好,其味鲜爽,香清色碧。齐云山,花木葱茏,山势巍峨。齐云山蝙蝠洞附近泥土特别附近泥土特别肥沃,故以该区所产者最优。六安瓜片香气清高,回味甘爽。其采制异于一般的绿茶。采后要把芽、茎拆散分开,称为"扳片",这样子始能炒焙均匀。通常以顶芽的"银针"为佳,嫩茎制的"针把"则为下品,是嗜茶者所不取者。由于采摘不能太嫩(嫩则炒时易断),故我们冲泡时宜用摄氏一百度的沸水。大多数茶叶成熟后便无白毫,但六安瓜片则不同,开张后仍多白毫!不过现今一级的六安瓜片已"绝无仅有",很难很难找得了,我们能喝些不知年的香醇旧六安,亦于愿足矣!有天,我碰到安徽的茶友,他也不知有这种茶了,可悲!
瓜片
六安
齐云
泥土
白毫
安徽
齐云山
不同
可悲
清高
肥沃
难找
香醇
成熟
绝无仅有
下品
产者
只不过
山势
得了
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