包种花茶的地位

在制好的包种茶中，混入各种清香宜人的香花，加以熏制使茶叶中熏人花香，泡之以饮，既有茶叶之甘润气味，复有花之郁馥芬香。茶叶本身的气味给人以甘甜可口的感觉，花的香却给人芬芳明爽的刺激，两者合而为一，显明了包种花茶特殊的个格。人类饮茶趋势，目前已遂渐爱好茶中花香特强的茶叶。尤其是美洲国那里的消费者，无不希望能有一种稍强烈花香气味的茶叶供应他们的需要。因之包种花茶原来的市场只有南洋爪哇和我国华南华北各省，却慢慢可销到美洲，美国在近年来向台湾订购品质较好的包种花茶，已不在少数。以论包种花茶在茶业的地位，虽然没有乌龙茶和包种茶的重要，却由于它是由包种素茶加以熏花，包种本身的品质已经相当良好，在各种茶药品类中已可显出它的特质，加以所用于熏茶的料花，有如茉莉、秀英、玉兰、珠兰等，这些花类皆香浓郁而味清洌，故在品质上格外显出美妙与独特。我们愿将包种花茶列入乌龙茶与包种茶中相提并论，其原因是包种花茶本身是包种茶，且属各种熏花或加香茶叶中历史最旱而又最大宗的茶叶。它是台湾出口的特色茶叶之第三种，同样的有它过去的光荣史和独占的市场，也同样有它独特的个性和光明的前途。此对于稳定台湾茶叶国外市场，和巩固国茶基础，同样有着不可忽略的重要性存在。