铁观音和绿茶的区别,工艺不同
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,铁观音和绿茶会被很多茶友所混乱,其实两者是不一样的茶种类。铁观音和绿茶的区别一:制作工艺不同铁观音是属于半发酵的茶,介于绿茶和红茶之间,而绿茶则是不需要发酵,采摘回来的鲜叶高温杀青即可。铁观音和绿茶的
铁观音和绿茶会被很多茶友所混乱,其实两者是不一样的茶种类。
铁观音和绿茶的区别一:制作工艺不同
铁观音是属于半发酵的茶,介于绿茶和红茶之间,而绿茶则是不需要发酵,采摘回来的鲜叶高温杀青即可。
铁观音和绿茶的区别二:加工品种不一样
铁观音需要指定的茶树品种作为茶青,而绿茶的茶青基本上所有的茶树的品种都可以。
铁观音和绿茶的区别三:加工程度不同
铁观音的加工程序为茶青-做青-杀青-揉捻-干燥,而绿茶的加工程度为茶青-杀青-揉捻-干燥。
因为加工和茶种的不同,所以铁观音和绿茶在口感下都会有所不同。
绿茶
铁观音
加工
不同
品种
干燥
程度
茶树
发酵
工艺
混乱
之间
口感
有所不同
种类
程序
红茶
高温
制作
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