武夷当家岩茶的品质特征
发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,1、武夷肉桂:条索紧结,叶端稍扭曲,色泽青褐泛黄带砂绿,香气馥郁清长、辛锐带有桂皮或姜味,滋味醇厚甘润岩韵显,汤色橙黄清澈,或金黄清澈,叶底黄亮,柔软,绿叶红镶边。2、武夷水仙:条索紧结,叶端稍扭曲、
1、武夷肉桂:条索紧结,叶端稍扭曲,色泽青褐泛黄带砂绿,香气馥郁清长、辛锐带有桂皮或姜味,滋味醇厚甘润岩韵显,汤色橙黄清澈,或金黄清澈,叶底黄亮,柔软,绿叶红镶边。
2、武夷水仙:条索紧结,叶端稍扭曲、主脉宽、黄、扁,色泽绿褐油润或灰褐油润匀带宝色,叶背砂绿时显,香气浓郁清长似兰花香,滋味醇厚鲜爽回甘,岩韵显,汤色橙红浓艳清澈,叶底肥软黄亮,绿叶红镶边。
3、大红袍:叶深绿色,叶缘斜上伸展,光滑发亮,很象水仙的叶形,全叶呈长圆形,嫩叶显紫红色,叶脉细而不显露,锯齿浅而稍显露,叶尖钝,略下垂,叶肉厚而脆,嫩叶生有短绒毛。
4、铁罗汉:武夷山最早的名枞。叶形较狭长的柳叶形特点,叶色鲜绿有光、叶面平展,叶尖钝,叶尖端弯曲略下垂,叶肉隆起略皱,叶脉粗显露,锯齿钝略显露,枝干直立。
5、白鸡冠:树叶色呈淡绿,特别是幼叶浅而微黄,叶面开展,无光、春梢顶芽微弯、茸毫显露似鸡冠。
6、水金龟:树皮呈灰白,枝条略弯曲,叶长圆形。质薄而脆,叶平展,翠绿有光泽,叶绿略起波状,叶尖梢钝,叶肉略隆起,叶张主脉稍粗露,侧脉细而显露,锯齿深而疏。
2、武夷水仙:条索紧结,叶端稍扭曲、主脉宽、黄、扁,色泽绿褐油润或灰褐油润匀带宝色,叶背砂绿时显,香气浓郁清长似兰花香,滋味醇厚鲜爽回甘,岩韵显,汤色橙红浓艳清澈,叶底肥软黄亮,绿叶红镶边。
3、大红袍:叶深绿色,叶缘斜上伸展,光滑发亮,很象水仙的叶形,全叶呈长圆形,嫩叶显紫红色,叶脉细而不显露,锯齿浅而稍显露,叶尖钝,略下垂,叶肉厚而脆,嫩叶生有短绒毛。
4、铁罗汉:武夷山最早的名枞。叶形较狭长的柳叶形特点,叶色鲜绿有光、叶面平展,叶尖钝,叶尖端弯曲略下垂,叶肉隆起略皱,叶脉粗显露,锯齿钝略显露,枝干直立。
5、白鸡冠:树叶色呈淡绿,特别是幼叶浅而微黄,叶面开展,无光、春梢顶芽微弯、茸毫显露似鸡冠。
6、水金龟:树皮呈灰白,枝条略弯曲,叶长圆形。质薄而脆,叶平展,翠绿有光泽,叶绿略起波状,叶尖梢钝,叶肉略隆起,叶张主脉稍粗露,侧脉细而显露,锯齿深而疏。
武夷
清澈
叶肉
锯齿
平展
醇厚
叶脉
叶面
圆形
嫩叶
水仙
滋味
色泽
香气
绿叶
光滑
浓艳
浓郁
柔软
光泽
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