茶叶采摘方法对茶叶产量和效益的影响

摘　要　本文详述了不同采摘方法对茶叶产量和效益的影响、对类似地区发展茶叶生产提供了一定的科学依据。
关键词　茶叶　采摘　田间试验　经济效益
中图分类号　S571.1

STUDY ON THE PICK ON TEA LEAVES

Tang Zhicheng　　Liu Guangming　　Ran Hongmei

(Agricutlual Bureau of Yunyang County/Yunyang, Chongqing, China 404500)

　　Abstract　In order to rationally use the tea resources and develop foretry economy of impoverished and backward region and to adapt to the need of the development of Market economy, by the field test pick on tea leaves, the paper details the yield and economic benfit of different pick process, the results provide the base for the tea production development in this mountainous areas.
　　Key words　TEA LEAVES　　PICK　　FIELD TEST　　ECONOMIC BENEFIT.

　　影响茶叶产量与品质的因素很多，施肥的多少、品种丰产性能、病虫害的防治、土壤肥度以及采摘是否合理等都会严重制约茶叶产量与品质的提高，特别是采摘养留合理与否，是夺取茶叶优质高产高效的关键。鉴于目前我县茶叶采摘上普遍存在着不留叶和见青就抓的问题，探索合理采摘方法，从1995年起，我们在歧阳茶场连续三年在小面积上对茶叶的采摘进行了试验，现将结果报导于后。
1　试验经过与方法
　　本试验布置在歧阳茶场柳湾平地二级茶园上，海拔940m，土壤为须家河组(T₃X_j)地层发育的黄沙壤土，pH 5.5，肥力上等，这里年均温17.4℃，年降雨量1200mm，冬春寡照，伏旱频率高，占62%，茶树是1982年栽种的壮年投产茶园，长势整齐良好，品种是川茶群体种。
　　本试验分三个处理，二次重复，小区面积0.02hm²(即三行茶树)。第一处理是：春、秋茶留鱼叶，夏茶留一真叶采；第二处理是春、夏茶留一真叶，秋茶留鱼叶采；第三处理4到6月留一真叶采，秋茶留鱼叶，以第一处理为对照。采摘标准是，春夏秋茶均按1芽2、3叶采。茶园肥水管理，冬季施基肥一次，每hm²施桐饼750kg，碳铵600kg，发酵后，混合渣渣堆肥30000kg施下，追肥二次，第一次春茶采摘前10天，每hm²施尿素300kg，春茶采摘后，每hm²施尿素375kg，秋茶不施肥。每轮茶间隙期间，根据病虫危害情况，喷化学农药二、三次，防治病虫害。
2　试验结果与分析
2.1　不同留叶采摘方法对茶叶产量的关系
　　1995～1997年，歧阳茶场不同留叶采摘试验结果，其产量变化如表1。
　　从表1表明，4～6月留一真叶采，鲜叶产量逐年上升，叶面指数由2.7上升到3，茶树长势正常，避免了新老叶脱节，维持了整树的新陈接替，提高了光能利用率，保持树势旺盛生长。观察得知，春茶的采桩是各轮茶萌发的基础，4～6月留的真叶，第二轮茶从粗壮春梢腋芽发出，萌发力强，促进了第二轮茶旺盛生长。而采取春茶强采，夏茶留真叶的第一处理，虽然春茶产量比第二第三处理高25%～30%，但是春茶不留叶，茶树经过春茶季节的旺盛生长，贮藏的养份大量被消耗，紧接又是二轮茶生长旺季，如果春茶不留叶补充，必然造成光能浪费，树势生机亏损，夏茶从春茶鱼叶腋间发出，枝梢纤细，夏茶瘦小，长势弱，不仅影响夏茶产量的提高，而且蓬面形成的"鸡爪枝"多，影响来年产量。从第一处理结果表明，实行0、1、0采摘法，三年产量逐年下降，叶面指数由2.7下降到2.56，因此，春茶不留叶，不能保持茶叶持续高产。而实行春夏各留一真叶的虽然树势好，但产量低，效益差，叶面指数由2.7上升至3.2，对于投产茶园留叶过多，反而叶层郁闭，降低光合率，新梢抽发慢，因此，春夏各留一真叶的，只能在幼龄茶园中推行，大面积长势好的投产茶园，应该以采为主。

表1　歧阳茶场不同留叶采摘方法产量比较

Table 1　Comparison of the yield in different pick process in Qiyang tea plantation

表2　歧阳茶场不同采摘方法经济效益比较

Table 2　Comparison of the economic benefit in different pick process in Qiyang tea plantation.

表3　不同采摘方法生长发育情况比较

Table 3　Comparison of the basic growth vigour in different pick process in Qiyang tea plantation.

作者单位：¹重庆市云阳县农业局，²云阳县果品办／云阳县404500

参　考　文　献

[1]　王宗尧. 对我省浅山丘陵红绿茶采摘制度的分析. 茶叶科技, 1979, (4): 7～10
[2]　施嘉王　番. 四川茶区特点及其栽培制度. 茶叶科技, 1979, (4): 25～30
[3]　唐治诚. 合理采摘，夺取茶叶优质高产. 四川茶叶科技, 1991, (1): 36