好茶好水好友
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,微雨的午后,盛夏阳光有了些许的温柔。沐浴着这份久违的清凉,欣然收起漂亮的雨伞。抛开尘世的烦忧,任凭雨丝潮润思绪。只为美女杜鹃一句热情的邀约,只为从未参与过与陌生人的茶会;也为从未去过雄达茶城。只想体会
微雨的午后,盛夏阳光有了些许的温柔。沐浴着这份久违的清凉,欣然收起漂亮的雨伞。抛开尘世的烦忧,任凭雨丝潮润思绪。
只为美女杜鹃一句热情的邀约,只为从未参与过与陌生人的茶会;也为从未去过雄达茶城。只想体会下,与陌生人的品茗的感觉。
路盲的我,那日,丝毫没有自驾车的欲望。于是,帅气的儿子成了我的专职司机。
只有不开车,才知道坐车的好处;任思绪无边的漫游,忽然想起弟弟镇瑜说过的:"一直想到乡下去淘两个石缸,它们将出现在我新居的客厅或者阳台上。一个种鱼,一个养水,养好的水用来泡茶。"是啊,历来,好茶需要好水。正所谓的三分茶,七分水,才能泡就一壶好茶。
与美女杜鹃随意闲的一会儿闲聊之后,不觉间,走进雄达茶城。整个茶城,尽是类似大理,丽江风格的建筑。高高挂起的大红灯笼,茶街商户随意摆放的茶叶,让人瞬间以为到了大理、丽江。
微雨后的石板多了些许的洁净,那些陌生的街市,多少让我们有点迷糊。问了好几个美女帅哥,好不容易到达"十二先生处。"
这个十二先生也是地道的昆明人,据他说是2000年才开始与茶结缘的。这就难怪了,十多年的品饮,终日与茶人结缘,谈茶论市,高手之间的切磋交流多了,自然满腹茶经。
说笑间,陌生的朋友们陆续到来,大家一番自我介绍之后,逐渐熟络起来。十二先生处,放置了好几种水,诸如黔山秀水,农夫山泉,石林天外天等。不同的水质,泡同一款普洱茶,给人的口感体验完全不同。
原来,这水还是有讲究的,居然还分"大分子水","小分子水",二种水给人的口感确有些不同。小分子的水,口感细腻润滑。记不得谁说的:"小分子的水泡制的茶,茶气清新。""太纯净的水没有活性,水里的成分越少,茶内在的东西越容易释放出来,水温的要求等等"。说了一大堆,茶盲的我一时无法消化。
只记得,那次午休,我初次泡茶。一款班章古树生茶,被我泡得很苦涩,确实难以下咽。这才清楚,自己出汤时间太慢了。所以,要泡出好茶,光有好茶好水是远远不够的,必须要懂得泡茶的简单技巧,再把好心情融进好茶,好水。这样泡出的茶,才馨香醉人。冷嗅一下,香气迷人。
那天品了近十款香茶,或是品多了,自己也分不清哪款茶最好喝了。只记得那个十二先生果然了得,一位画家朋友带来的一款产自印度的古树茶,被他品一小口,就一下就鉴别出来,很肯定它不是普洱茶,这样的品茶功夫也确实了得。
还有一款产自易武的香茶,闻之,有兰的清香扑鼻。冷嗅之后,那空杯,香气十分迷人。十二先生,逐一问过大家品茗心得,貌似只有我说出其具兰香;那并非因为我很懂茶,只因我品尝过好友幽兰家的兰花根炖鸡,那个味道真的很特别,兰香与土鸡的香味完全融合,那个鸡汤独特而味美。所以,对兰香甚为熟悉。
记得镇瑜弟弟的博文里说过:"茶分九品,曰:上者生烂石,次者生砾壤,下者生黄土;水存三等,曰:山泉水,雨雪水,自来水。茶之一道,饮之者众,好之者少;水之一脉,日日习用,知之者寡。饮驴饮马,洗菜浇花,以此等水,烹茶沦茗,可笑人也。"看过此段文字数遍之后,更觉其经典。
好茶需要水,于茶盲之人,能有茶让我觉得好喝,那就是好茶;来自外婆家那个小山村里的山泉水,清凉而甘甜。我每次去山里,都要饮个够,那就是好水了。
常常在博客里流连,偶然进过大昌号李东的博客,今日巧遇李东,见识到此人确实满腹茶经,且各种知识丰富。回家之后,又去他的新浪博客互加关注。今日,又加了资深茶人胡先生,开始了Q聊。
窗外,细雨飘洒。此刻,品茗听雨。品味那美好的一天,好茶,好水,好友,风雨相伴;这样的日子滋润而幸福。这样的人生,真好。
文章来源:云茶坊社区 责任编辑:王忠仙
只为美女杜鹃一句热情的邀约,只为从未参与过与陌生人的茶会;也为从未去过雄达茶城。只想体会下,与陌生人的品茗的感觉。
路盲的我,那日,丝毫没有自驾车的欲望。于是,帅气的儿子成了我的专职司机。
只有不开车,才知道坐车的好处;任思绪无边的漫游,忽然想起弟弟镇瑜说过的:"一直想到乡下去淘两个石缸,它们将出现在我新居的客厅或者阳台上。一个种鱼,一个养水,养好的水用来泡茶。"是啊,历来,好茶需要好水。正所谓的三分茶,七分水,才能泡就一壶好茶。
与美女杜鹃随意闲的一会儿闲聊之后,不觉间,走进雄达茶城。整个茶城,尽是类似大理,丽江风格的建筑。高高挂起的大红灯笼,茶街商户随意摆放的茶叶,让人瞬间以为到了大理、丽江。
微雨后的石板多了些许的洁净,那些陌生的街市,多少让我们有点迷糊。问了好几个美女帅哥,好不容易到达"十二先生处。"
这个十二先生也是地道的昆明人,据他说是2000年才开始与茶结缘的。这就难怪了,十多年的品饮,终日与茶人结缘,谈茶论市,高手之间的切磋交流多了,自然满腹茶经。
说笑间,陌生的朋友们陆续到来,大家一番自我介绍之后,逐渐熟络起来。十二先生处,放置了好几种水,诸如黔山秀水,农夫山泉,石林天外天等。不同的水质,泡同一款普洱茶,给人的口感体验完全不同。
原来,这水还是有讲究的,居然还分"大分子水","小分子水",二种水给人的口感确有些不同。小分子的水,口感细腻润滑。记不得谁说的:"小分子的水泡制的茶,茶气清新。""太纯净的水没有活性,水里的成分越少,茶内在的东西越容易释放出来,水温的要求等等"。说了一大堆,茶盲的我一时无法消化。
只记得,那次午休,我初次泡茶。一款班章古树生茶,被我泡得很苦涩,确实难以下咽。这才清楚,自己出汤时间太慢了。所以,要泡出好茶,光有好茶好水是远远不够的,必须要懂得泡茶的简单技巧,再把好心情融进好茶,好水。这样泡出的茶,才馨香醉人。冷嗅一下,香气迷人。
那天品了近十款香茶,或是品多了,自己也分不清哪款茶最好喝了。只记得那个十二先生果然了得,一位画家朋友带来的一款产自印度的古树茶,被他品一小口,就一下就鉴别出来,很肯定它不是普洱茶,这样的品茶功夫也确实了得。
还有一款产自易武的香茶,闻之,有兰的清香扑鼻。冷嗅之后,那空杯,香气十分迷人。十二先生,逐一问过大家品茗心得,貌似只有我说出其具兰香;那并非因为我很懂茶,只因我品尝过好友幽兰家的兰花根炖鸡,那个味道真的很特别,兰香与土鸡的香味完全融合,那个鸡汤独特而味美。所以,对兰香甚为熟悉。
记得镇瑜弟弟的博文里说过:"茶分九品,曰:上者生烂石,次者生砾壤,下者生黄土;水存三等,曰:山泉水,雨雪水,自来水。茶之一道,饮之者众,好之者少;水之一脉,日日习用,知之者寡。饮驴饮马,洗菜浇花,以此等水,烹茶沦茗,可笑人也。"看过此段文字数遍之后,更觉其经典。
好茶需要水,于茶盲之人,能有茶让我觉得好喝,那就是好茶;来自外婆家那个小山村里的山泉水,清凉而甘甜。我每次去山里,都要饮个够,那就是好水了。
常常在博客里流连,偶然进过大昌号李东的博客,今日巧遇李东,见识到此人确实满腹茶经,且各种知识丰富。回家之后,又去他的新浪博客互加关注。今日,又加了资深茶人胡先生,开始了Q聊。
窗外,细雨飘洒。此刻,品茗听雨。品味那美好的一天,好茶,好水,好友,风雨相伴;这样的日子滋润而幸福。这样的人生,真好。
文章来源:云茶坊社区 责任编辑:王忠仙
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