悠久的茶具茶业历史中最为让人注意是用茶来作祭礼
悠久的茶具茶业历史中最为让人注意是用茶来作祭礼
人们常说："早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。"可见茶在日常生活中的地位。茶在日常生活中的普遍应用，人们首先把其当成饮料，用茶的自然功能，用以清神益智、助消化等。另外茶的又一重要功能是精神方面的。人们在饮茶过程中讲求的享受，对水、茶、茶具、环境都有较高的要求；同时以茶培养、修炼自己的精神道德，在各种茶事活动中去协调人际关系，求得自己思想的自信、自省、也沟通彼此的情感，以茶雅志，以茶会友。茶本身存在着一种从形式到内容，从物质到精神，从人与物的直接关系到成为人际关系的媒介，逐渐形成传统东方文化一朵奇葩--中国茶文化。茶的特殊自然功能使茶文化在中国传统优秀文化中占有其重要的一席之地。
我国悠久的茶具茶业历史为人类创造了茶业科学技术，也为世界积累了最丰富的茶业历史文献。在浩如烟海的茶具文化典籍中，不但有专门论述茶叶的书，而且在史籍、方志、笔记、杂考和字书类古书中，也都记有大量关于茶事、茶史、茶法、茶壶形状及茶叶生产技术的内容。不过令人好奇的是，无论是史学家还是爱茶的之人，比较好奇注意的是茶作为祭品始于何时。因为随着茶文化的加深，在茶具文化当中， 唯独这一点是没有一些有翔实的材料可以研究的。
我们的先人似未作过专门研究。一般都认为茶叶的利用，是由药用到饮用，由饮用再派生出一系列的茶叶文化现象的。这也即是说，只有在茶叶成为日常生活用品之后，才慢慢被用诸或吸收到我国礼制包括丧礼之中。我国随葬用的明器，《释名》称"送死之器"，主要是一些"助生送死，追思终副"的物品，比如花瓶，茶杯亦或是死者想要的东西。至于祭礼，如东汉阮珞七在哀诗中所吟："嘉肴设不御，旨酒盈觞杯"，都是死者生前享用和最喜欢吃的那些东西。在上引诗句中，可以约略看出，我国大致在东汉时，至少这时的北方，还没有用茶来作祭礼。
