临海蟠毫茶加工方法

临海蟠毫茶产于浙江省临海市灵江南岸的云峰山,属绿茶类。

【历史】
　　 临海蟠毫是浙江新开发的名茶，1979年开始试制，经过不断改进提高，于1982年定型。蟠毫茶外形蟠曲，芽叶肥嫩，满披银毫，叶色隐翠， 茶香浓郁，汤色嫩绿，叶底明亮，色、香、味、形俱佳。

【工艺】
　　炒制的基本工艺是杀青，做形初干（揉摩理条），烘干三道工序。成品的临海蟠毫卷曲披毫，色泽银白隐翠，滋味鲜浓栗香，汤色嫩绿明亮，叶底肥嫩成朵。
　　被列为农牧渔业部在浙江建立的七大名茶基地之一，有茶园面积200多公顷， 年产量1500公斤左右，远销京、津、沪、杭、宁等地，并参加日本茶道展，深得好评。
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1986年5月商业部在福建福州召开的名茶评选会上评出全国名茶43个，绿茶有安徽黄山市的"太平猴魁"、金寨县的"齐山名片"、歙县的"黄山毛峰"、"黄山银钩"、泾县的"特级尖茶"，浙江磐安县的"磐安云峰"、淳安县的"鸠坑毛尖"、云和县的"金奖惠明"、长兴县的"顾渚紫笋"、临海的"临海蟠毫"、杭州的"西湖龙井"，江苏南京市的"雨花茶"；金坛县的"金坛雀舌"、吴县的"碧螺春"、无锡市的"无锡毫茶"，江西婺源县的"茗眉"、九江市的"庐山云雾"、都宁县的"小布岩茶"，湖南安化县的"安化松针"、新华县的"月芽茶"，岳阳县的"洞庭春"，湖北咸宁县的"剑春茶"，随州市的"云雾毛尖"，贵州贵阳市的"羊艾毛峰"，云南勐海县的"云海白毫"，陕西西乡县的"午子仙毫"，四川峨眉县的"竹叶青"、重庆市的"巴山银芽"，广西桂平县的"桂平西山茶"，河南信阳的"信阳毛尖"，福建宁德县的"天山四季春"。乌龙茶有福建安溪的"铁观音"、"黄金桂"、祟安县的"武夷肉桂"，广东潮州市的"凤凰单枞"、饶平县的"岭头单枞"。红茶有安徽祁门县的"祁红"，云南凤庆县的"滇红"。黄茶有湖北远安县的"鹿苑茶"。白茶有福建福鼎县的"白毫银针"。花茶有福建福州市的'闽毫"、寿宁县的"福寿银毫"，江苏苏州市的"苏萌毫"。1986年获轻工业部优质产品奖的有：贵州雷山县的"雷山银球"、"天麻茶"。