锡兰奶茶
发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,适合泡成奶茶的红茶,必须是泡出来的茶汤色泽浓郁而口味略具剌激性者,如此添加牛奶后,才能调和出柔美的色泽,红茶的香味也不致为牛奶所掩盖,滋味融合得恰到好处。而锡兰茶一般较适合清饮,但其中的乌沃茶,因香味
适合泡成奶茶的红茶,必须是泡出来的茶汤色泽浓郁而口味略具剌激性者,如此添加牛奶后,才能调和出柔美的色泽,红茶的香味也不致为牛奶所掩盖,滋味融合得恰到好处。而锡兰茶一般较适合清饮,但其中的乌沃茶,因香味和汤色较浓厚,也很适合用来调制成奶茶。
奶茶的制作可采取熬煮及冲泡两种方式,前者虽较费时费事,但煮出来的奶茶,口感较为香醇浓郁。而采用冲泡式时要注意,鲜奶需与体温相当,以免加入红茶后,会因此降低红茶的温度,进而影响风味。方法是将鲜奶罐以热水烫过,再将鲜奶倒入即可。
冲泡式奶茶的喝法,一般是先在杯中倒入红茶,接着再倒温热的牛奶,然后搅拌均匀。
英国人喝奶茶,则习惯先倒牛奶,再加入红茶。究竟何者为佳并无定论,视个人喜好即可。
奶茶
红茶
牛奶
鲜奶
浓郁
色泽
香味
锡兰
浓厚
费事
香醇
柔美
温热
恰到好处
个人
体温
何者
口味
口感
定论
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