怎样选好安溪铁观音
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,某茶馆茶艺师告诉记者,在市面上一般能看到两种形态的铁观音,一种是毛茶(带梗),一种是精制茶(去梗)。有些人认为有梗的茶滋味比较浓郁,去梗的茶比较鲜爽,所以从品茗的角度无好坏之分。而一般市民到茶叶市场挑
某茶馆茶艺师告诉记者,在市面上一般能看到两种形态的铁观音,一种是毛茶(带梗),一种是精制茶(去梗)。有些人认为有梗的茶滋味比较浓郁,去梗的茶比较鲜爽,所以从品茗的角度无好坏之分。而一般市民到茶叶市场挑选安溪铁观音的时候,可以简单从"形、声、色、香、韵"等几个角度来辨别优劣。
形:从铁观音茶条的形状可以辨别,一般较好的安溪铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,色泽鲜润,叶表带白霜。
声:购茶时可自带茶壶,把茶叶放入茶壶中,优质的铁观音茶叶较紧结,叶身沉重,轻摇茶壶,可听到清脆的当当之声。
色:色是指茶叶冲泡出来的汤色,汤色清澈金黄为上,汤色暗红者次之。
香:好的铁观音有"七泡有余香"之誉。因此闻香能辨别优劣,一杯精品铁观音还未靠近鼻子,便香味鲜溢,满室生香,香气馥郁持久,令人心旷神怡。
韵:品茗说的"韵"就是指品后的真实感觉。好的安溪铁观音细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。充分地运用各种感觉器官,细细品味可发现口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受。
铁观音
茶叶
安溪
茶壶
辨别
优劣
感觉
角度
可感
浓郁
清脆
缓慢
清澈
醇厚
心旷神怡
感觉器官
之誉
器官
好坏
就是
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