正确选购新茶、春茶
发表于:2024-12-25 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月25日,首先,由于在储存过程中营养成分发生改变,绿茶的感官品质随着保存时间延长而变差,因此在选购时,应购买近期生产的茶叶,少购陈茶。其次,由于春茶芽中肥壮,色泽绿翠,叶质柔软,白毫显露,春茶比夏秋茶滋味更为鲜
首先,由于在储存过程中营养成分发生改变,绿茶的感官品质随着保存时间延长而变差,因此在选购时,应购买近期生产的茶叶,少购陈茶。其次,由于春茶芽中肥壮,色泽绿翠,叶质柔软,白毫显露,春茶比夏秋茶滋味更为鲜爽,香气更加强烈,保健作用更为明显,并且春茶成长期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶污染少,因此春茶是一年中绿茶品质最好的茶。夏茶中的氨基酸、维生素含量明显减少,使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加,从而滋味苦涩。秋茶滋味淡薄,而且香气欠佳,叶色较黄。
春茶
明显
滋味
含量
品质
夏茶
绿茶
茶叶
香气
淡薄
肥壮
柔软
苦涩
作用
保健
农药
咖啡
咖啡碱
感官
成分
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