乌龙茶的采制工艺介绍
发表于:2024-09-21 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月21日,乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶以其独特的功效在日本被称之为"美容茶"、"健美茶"。乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽
乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶以其独特的功效在日本被称之为"美容茶"、"健美茶"。乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。
形成乌龙茶的优异品质,首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料;其次要严格掌握采摘标准;然后是极其精细的制作工艺。
制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘锫。
乌龙茶因其做青的方式不同,分为"跳动做青"、"摇动做青"、"做手做青"三个亚类。
乌龙
乌龙茶
三个
中国
广东
日本
福建
制作
工艺
不同
优异
独特
近年来
优良品种
健美
出口日本
功效
原料
品种
品类
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