蒙顶茶制法及特点
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,古时采制蒙顶茶极为隆重而神秘。每逢春至茶芽萌发,地方官即选择吉日,一般在"火前",即清明节之前,焚香淋浴,穿起朝服,鸣锣击鼓,燃放鞭炮,率领僚属并全县寺院和尚,朝拜"仙茶"。礼拜后,"官亲督而摘之"。
古时采制蒙顶茶极为隆重而神秘。每逢春至茶芽萌发,地方官即选择吉日,一般在"火前",即清明节之前,焚香淋浴,穿起朝服,鸣锣击鼓,燃放鞭炮,率领僚属并全县寺院和尚,朝拜"仙茶"。礼拜后,"官亲督而摘之"。
贡茶采摘由于只限于七株,数量甚微,最初采六百叶,后为三百叶、三百五十叶,最后以农历一年三百六十日定数,每年采三百六十叶,由寺僧中精制茶者炒制。炒茶时寺僧围绕诵经,制成后贮入两银瓶内,再盛以木箱,用黄缣丹印封之。临发启运时,地方官又得卜择吉日,朝服叩阙。所经过的州县都要谨慎护送,至京城供皇帝祭祀之用,此谓"正贡"茶。在正贡茶之后采制的,是供宫廷成员饮用的,制法亦精,有雷鸣、雾钟、雀舌、白毫、鸟嘴等品目。如今,蒙顶茶是四川蒙山各类名茶的总称,有传统名茶,也有新创制的,其中品质最佳的有"蒙顶甘露"、"蒙顶黄芽"等。今日这些"凡茶",其实早已胜过昔日的"正贡"仙茶了。
蒙顶甘露采摘细嫩,每年春分时节,当茶园中有5%左右的茶芽萌发明,就开园采摘,标准为单芽或一芽一叶初展。
加工工艺
加工工艺分为高温杀青、三炒三揉、解块整形、精细烘焙等。
品质特点
蒙顶甘露品质特征为:外形紧卷多毫,嫩绿色润;内质香气馥郁,芬芳鲜嫩;汤色碧清微黄,清澈明亮,滋味鲜爽,浓郁回甜,叶底嫩芽秀丽、匀整。
品质
甘露
吉日
名茶
地方
地方官
工艺
朝服
百叶
加工
制法
匀整
浓郁
秀丽
鲜嫩
清澈
僚属
全县
农历
和尚
毛尖茶的功效
普洱茶十大知名品牌
普洱生茶和熟茶的区别
大益普洱茶怎么样
正山小种
绿茶什么牌子最好
祁门香
全发酵茶
东江楚云仙红茶
英红
龙井推拉门厂
为什么锁龙井的铁链不完
紫茶小学2017招生简章
班章储存
白牡丹黄山毛峰
毛峰茶加盟
孕妇可以喝熟茶普洱吗
好的大红袍泥料得多少钱
网上买安溪铁观音哪家好
小雏菊泡茶喝之前需要蒸吗
沆涧肉桂茶价格
子宫肌瘤可以吃山楂泡茶吗
湖北省送砖茶
孕妇喝栀子花茶的问题
玫瑰花茶适合妈妈喝吗
哪里安静的地方喝花茶
滇红茶的 价格表
滇红怎么泡出来是黄的
菊花茶吃药有用吗
喝红茶解渴是什么原因
佛手新工艺乌龙茶
蒲公英茶生虫吗
安徽太平猴魁茶叶天赐
西洋参与枸杞可不可以泡茶
福鼎白茶 能放吗
政和白茶读后感
茉莉花茶最好喝
大益2011年500克春饼多少钱
金骏眉泡后上面飘着一层茶
为什么喝了红茶不能喝牛奶