煎茶dger
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,如此慢工细活的道具,偏要叫它"急须",真有点黑色幽默的意味了。煎茶中,最上乘的是"玉露",因叶片采用蒸汽蒸煮的"蒸青"技术,外形绿得令人赏心悦目,这就像我们早春时节喝的"头茶",等而次之的叫作"番茶"
如此慢工细活的道具,偏要叫它"急须",真有点黑色幽默的意味了。
煎茶中,最上乘的是"玉露",因叶片采用蒸汽蒸煮的"蒸青"技术,外形绿得令人赏心悦目,这就像我们早春时节喝的"头茶",等而次之的叫作"番茶",再次的叫"焙茶"……据说,古代日本人只喝抹茶,当时流行于武士间的抹茶道,是典型的武人文化;而喝茶原本是文人墨客间的雅事,于是,京都一带的文人墨客争相以喝煎茶为时尚,还撰写出第一本有关煎茶的专著《青湾茶话》,终于也喝出点道道来,形成了煎茶道,与武人的抹茶道相抗衡,但这已是迟至江户时代中晚期的事。
煎茶道不像抹茶道那么繁复华美,它尊重美,但以简洁为美,提倡"和敬清闲",即和谐、尊敬、公平、诚信,特别注重饮茶时肉体与精神的舒展,使之渐臻无我之境,当然,要得到这样的心境,绝非一朝一夕之功。
茶道
文人墨客
墨客
文人
悦目
清闲
简洁
赏心
幽默
繁复
一朝一夕
赏心悦目
一带
专著
中晚
争相
人文
典型
再次
原本
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