中国最基本的奉茶之道:客来敬茶
发表于:2024-09-22 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月22日,我国历来就有"客来敬茶"一民俗。 古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美"茶有十德",以为饮茶除了可健身外,还能"以茶表敬意"、"以茶可雅心"、"以茶可行道".唐宋时期,众多的文人雅士如
我国历来就有"客来敬茶"一民俗。 古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美"茶有十德",以为饮茶除了可健身外,还能"以茶表敬意"、"以茶可雅心"、"以茶可行道".唐宋时期,众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等,他们不仅酷爱饮茶,而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶叶。
最基本的奉茶之道,就是客户来访马上奉茶。奉茶前应先请教客人的喜好,如有点心招待,应先将点心端出,再奉茶。
俗话说:酒满茶半。奉茶时应留意:茶不要太满,以八分满为宜。水温不宜太烫,以免客人不小心被烫伤。同时有两位以上的访客时,端出的茶色要平均,并要配合茶盘端出,左手捧着茶盘底部右手扶着茶盘的边沿,如是点心放在客人的右前方,茶杯应摆在点心右边。上茶时应向在座的人说声"对不起",再以右手端茶,从客人的右方奉上,面带微笑,眼睛凝视对方并说:"这是您的茶,请慢用!"
奉茶时应依职位的高低顺序先端给职位高的客人,再依职位高低端给自己公司的同仁。
以咖啡或红茶待客时,杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边,此外要替每位客人预备一包砂糖和奶精,将其放在杯子旁(碟子上),利便客人自行取用。
客人
点心
职位
茶盘
右手
右边
高低
可行
世祖
佳作
俗话
俗话说
先端
同时
对方
左手
底部
敬意
文人
时期
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