瑞州黄檗茶
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,茶品名称: 瑞州黄檗茶茶品产地: 江西高安县茶品外形: 挺秀工艺类别: 不发酵茶茶叶类别: 绿茶【简介】黄檗春芽大麦粗,倾山倒谷采无余……耿耿清香崖菊淡,依依秀色岭梅如。宋·苏辙瑞州黄檗茶产于江西高安
茶品名称: 瑞州黄檗茶
茶品产地: 江西高安县
茶品外形: 挺秀
工艺类别: 不发酵茶
茶叶类别: 绿茶
【简介】
黄檗春芽大麦粗,
倾山倒谷采无余……
耿耿清香崖菊淡,
依依秀色岭梅如。
宋·苏辙
瑞州黄檗茶产于江西高安县(今高安市),1985年进京参加全国优质农产品展览会,被评为全国优质农产品。历史上的黄檗茶在元、明两代列为贡品。
黄檗茶历史悠久,根据《瑞州府志》记载,远在唐代已作贡品。宋人所著《萍州可谈》中就有"江西瑞州黄檗茶,号称绝品"的记载。北宋文学家苏辙贬谪筠州(瑞州)时,写有茶花诗二首,其一《咏前寺茶花》诗曰:
黄檗春芽大麦粗,
倾山倒谷采无余。
只疑残枿阳和尽,
尚有函花霰雪初。
耿耿清香崖菊淡,
依依秀色岭梅如。
经冬结子犹堪种,
一亩荒园试为锄。
作者以黄檗春芽只有大麦粒那么大,来表明采摘的黄檗茶之幼嫩、细小,采摘时倾山倒谷,几乎把幼芽都摘光了。诗人担心茶树经过如此细致几番的采摘,它的养分会耗尽,元气会大伤,没有能力再繁育了。但想不到冬天它还能开放出许多茶花来。这种花清香如崖菊,秀色如岭梅。结下茶籽,又可拿来播种,再长成茶树。从此诗可见,黄檗茶远在宋代,其产、制都已积下了丰富经验。该茶在元、明两代,均被列为贡品,年进贡达15千克。但自清代至民国,瑞州绿茶逐渐衰落。到了本世纪40年代,瑞州绿茶几乎面临绝境,年产总量仅250千克。现瑞州绿茶有了很大发展。近来又恢复和发展黄聚茶生产。该茶品质特征为:外形挺秀多毫;香气清高;汤色明净,滋味醇厚,叶片嫩绿明亮。采用炒生锅、炒熟锅、摊凉、烘焙、足火等工序加工而成。
黄檗
绿茶
春芽
清香
秀色
茶花
贡品
江西
高安
岭梅
全国
农产
农产品
历史
外形
大麦
类别
耿耿
茶树
远在
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