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泡茶一定要用沸水才有浓香嘛？那可不一定呦！

发表于：2024-11-10 作者：茶香楼

编辑最后更新 2024年11月10日，茶是对春天记忆的收藏，在任何一季里饮茶，都可以感受到春日那慵懒的阳光。坐在一个人的房间，倒上一杯茶，看着茶叶的翻卷，也常会生出好多感慨：茶要沸水以后才有浓香，人生也要历经磨练后才能坦然。但是，所有的茶

茶是对春天记忆的收藏，在任何一季里饮茶，都可以感受到春日那慵懒的阳光。坐在一个人的房间，倒上一杯茶，看着茶叶的翻卷，也常会生出好多感慨：茶要沸水以后才有浓香，人生也要历经磨练后才能坦然。

但是，所有的茶都要用沸水冲泡才有浓香嘛?答案是不是!

绿茶不能用沸水，80多-90度吧

简单的做法是杯子用凉水洗

然后不用沸水温杯，直接倒进去沸水

可以先在杯底倒水许水润茶，然后加沸水冲泡

这样温度差不多控制住了

绿茶冲泡时可以不完全出汤，留1/4-1/3的茶汤

然后继续在这些茶汤的基础上冲泡

一般而言，焙火重的茶，比焙火轻的茶，水温要高

叶子老的茶，比嫩的，水温要高

发酵重的比发酵轻的水温要高。

整叶的比切碎的水温要高

普洱、重焙火的乌龙、大红袍等沸水

轻发酵的铁观音、红茶95

龙井80

普通绿茶75

白茶70

茶香楼