细品曼松，余味悠远

在电话那头离子的催促声中，匆忙赶到位于吴井桥的品院。离子说，你来得太慢，我们刚刚喝完了曼松。现在正在喝的是一个青虫君带来的熟茶，我问此茶年份，青虫君笑答由于历史问题，2000年到2010年的熟茶基本无缘收藏，而这茶明显不是2000年以前的。我觉得此茶有点寡淡，略带清凉的苦，汤色清澈偏红。

坐在我旁边的袁源拿出一袋莽枝来，我有点小兴奋，第一次喝莽枝！因为投茶量较多，前几泡味道苦得有点重，但化得也快，两颊清凉。今年新茶的缘故吧，舌尖感觉有点烈！这茶喝到后面几泡特别好喝，苦涩淡去，口腔里满满的香气，所谓的含香不外露就是这种感觉，香气从身体里源源不断涌出，茶汤顺滑，微甜。我赶紧把此时心得仔细记录在笔记上，青虫君却说，这不是莽枝的标准，你去市场上喝不到这样品质的莽枝。我懵了。青虫君接着又说，但这却是好茶的标准，只不过你现在喝茶还没喝通就喝了这么好喝的茶，不是件好事，以后你去哪再喝这么好喝的茶。这茶之所以好，除了原料以外，工艺是非常关键的。青虫君说，顺势做茶，借助茶的变化顺势而为，摊放、杀青、揉捻过程一气呵成。没有动手做过茶的我无法完全理解这番意思，除了加工工艺上理性认识外，更重要的是实际操作的经验。

晚上八点半左右，我们转移阵地来到了办公室继续喝茶。第一个是袁源做的蛮砖，我喝到的时候接近中后期，没喝到前面几泡，但是感觉也是和以前喝过的蛮砖味道不一样。第二个茶是传说当中的1994年的梅花小饼，每个重100克，德宏特种茶厂出品，在昆明放了二十年了。当时结束了计划经济体制，茶厂开始自主经营，就做一款式样特别的茶，所以有了不同于七子饼的梅花小饼。梅花小饼的第一批就是1994年，之后还生产了许多批，但最早的就是这批，不存在所谓七十年代的梅花小饼。这是我第四次喝梅花小饼，说真的，这茶好喝，可我就是不知道该怎么描述她。我故意用的"她"，因为她很柔软细腻，香味也特别，我在其他茶身上没感受过这种香气，也许是我喝的茶还不够多。扬哥说，那个年代的人做茶都很真，就凭着"真"这一点，加上放了二十年，这是当之无愧的好茶。

第三个茶是我期待已久的曼松，哈哈，总算喝到传说中的贡茶了。云南唯一的贡茶，曼松有王子山和背阴山，今天喝到的是背阴山。扬哥不急不慢地温杯洁具，每个动作都有一种吸引我目不转睛的神奇魅力，我给朋友看过扬哥泡茶的照片后，评价说他像佛陀一样。

扬哥泡茶的动作很随心，一般都是使用定点低冲，茶泡到后面几泡水线好像稍微高点，不过这只是我的观察，不知道是不是他故意为之还是只是一个随心的动作。

可能是这几天身体不适的原因吧，下午喝完莽枝血糖就开始有点低了，吃过饭后过了一会接着喝，竟然身体有点发麻。可是喝到曼松的时候，这些不舒服的感觉渐渐散去，是什么原因，我自己也不得而知，赶忙请教扬哥。扬哥说这个问题比较复杂，但是有一点可以肯定的是，曼松是贡茶，因而人对茶的影响很大，选出的都是非常醇和的品种，对身体的刺激很小，喝下来保持住了身体水分，营养物质不再迅速消耗，所以低血糖的症状得以减轻。

曼松的味道嘛，嗯，好难描述啊。不苦不涩味道淡，微甜，绵软。扬哥说绵软滑是很多好茶的特征，但有这些特征的不一定是好茶。在袁源的指引下，我细细闻冷杯香，淡淡的蜜香，真是好神奇！太好玩了！这个茶也不是曼松的标准口感，但确确实实是好茶的标准，什么是好茶呢？就是好喝的茶，让身体舒服的茶。喝完这个茶后一个小时多过去了，此时我正在记录今天的笔记，口腔中除了生津回甘外，香气仍在，虽然我不知道这个香准确的属于什么香型。

谁说茶喝多了会失眠，我现在好困，今晚一定又是一个熟睡的美好夜晚。