每锅杀青2两——雨林档案·曼松
曼松,说到普洱茶就永远绕不开的名字,如果说倚邦是涅槃的凤凰,曼松绝对是凤凰冠顶最醒目艳丽的翎毛。
曼松,一座被众多传说迷雾一般包裹着的神秘古茶山,一个历经鼎盛繁荣却又没能躲过历史车轮碾压的古老村寨,一片代表着见证着云南普洱茶走向历史巅峰贡茶园,千百年光阴,不知演绎了多少荡气回肠的恩怨情仇故事。今天,随着雨林人对原始雨林不断的深入探秘,那些关于曼松贡茶的好,曼松贡茶的少,曼松贡茶的奇,雨林人为您一一揭开……
"相传,明成化年间,地方官员发现曼松茶色香味俱全,且冲泡后'站立不倒',于是托朝臣进贡给当时的宪宗皇帝,并赞以大明江山屹立不倒之意。宪宗皇帝赞不绝口,指定曼松茶为皇家贡茶,其后一直延续到清朝,曼松茶一直都是皇家专用的特级贡茶"
当然,以冲泡能否"屹立不倒"作为普洱茶好坏的评判标准并不恰当,但是曼松作为贡茶的存在,就算只按自雍正十三年(1735年)算也是近三百年光阴,如果再往上推,算上明成化年间,还有早年未被"赏识"的时期,曼松种茶制茶历史悠久毋庸置疑。
曼松老寨,位于王子山接近山顶的位置,八十年代因为生存环境不善、交通不便,曼松老寨搬到山脚--今曼松村(曼松新寨)。曼松村(曼松新寨)隶属于象明乡,共40户人家,曼松古茶树历经刀砍火焚后已经存世稀少,绝大部分村民分产到户的古茶树仅1-2棵,尽管曼松贡茶名声大噪,曼松村大部分村民依旧生活在水深火热之中。
"曼松古茶树主要分布在王子山与背阴山。王子山"藏匿"的王子究竟系何人已无从可考,一说为南明王朱由榔之子,另一说为南诏国王子。
①吴三桂剿灭南明李定国后,南明家族逃往曼松投靠贡茶王之孙,其中就有南明王朱由榔之子,王子死后,贡茶王之孙在山顶为其修墓。
②南诏国历经165年,十余代王,统治范围广及今云南全境和贵州、四川、西藏以及越南、缅甸的部分土地。导致南诏覆灭的郑买嗣从通海、元江一带发兵,南诏王子的逃亡路线应该是从景东、普洱到倚邦,顺河谷南逃至曼松。"
雨林人第一次走进曼松村(新寨)--比恐惧更可怕的是探寻一片未知的世界!
浓雾遮蔽着视线,险路束缚着车轮,在还尚能通车的险道上偏又遭遇暴雨与塌方,遍地是拦路倒下的大树和淹没了道路的泥石流,两张车八个人一路走一路挖,树太粗壮的,还要到附近农户家借工具将树锯断,十多公里的山路从清晨走到天黑,险象环生。开车直接淌过铸锅河,便逐渐走完了车路,找到寨子里的百姓,一张摩托载一个人进了深山,几个小时候后摩托车也没了路,再换成步行,最终找到了深山中零星分布着的几十棵曼松古树。
今天的雨林档案·曼松,就是这么4小时采摘一棵古茶树,一锅杀青2两茶,积攒5年时间,监督采摘、监督制茶,抽样检验,监督入库,一点一滴汇聚积攒得来,真实呈现曼松古树茶的味道。
雨林档案,我们只做两件事:最大限度还原本味,最专业呈现真实特点。