茶香楼

景谷大白茶 丛林之处觅本真

发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,景谷,无论从哪个方向启程,都不是那么容易达到的,哪怕是从昆明出发,直达也需要8、9个小时。秧塔村边上,有一整片的600多棵景谷大白茶古树,最老的据考证已经有400多年历史,这边的大山,山间有溪,房舍间

景谷,无论从哪个方向启程,都不是那么容易达到的,哪怕是从昆明出发,直达也需要8、9个小时。秧塔村边上,有一整片的600多棵景谷大白茶古树,最老的据考证已经有400多年历史,这边的大山,山间有溪,房舍间鸡犬相闻。


据考证,这些大树都是一个汉人的,百度一下,甚至可以追溯到清朝道光年间。这个汉人发现了白茶树种,偷偷地摘得数十粒种子,种在景谷的园子里,遂成为了大白茶的始祖。但是,据说,这个故事和白茶古树的树龄不符,显然还是个噱头。但是从古茶山可以看出,景谷人几百年来都在种茶制茶,清代的时候还跟普洱茶一起,用红线绑成小把的"白龙须茶"进贡到宫里


景谷的大白茶大面积种植,应该是在1985年到1993年之间,由昆明植物研究所进驻秧塔,把景谷大白茶作为高产、外形优美的品种,用无性扦插繁殖推广,当时的目的却是为了只做普洱茶。


景谷的大白茶和福建白茶,其实长的非常相像,尤其是只取一芽一叶的月光白,干燥后形如新月,浑身披着亮晶晶的绒毫,摸上去像动物毛皮般的顺滑。


之前的老乡做白茶,要么杀青揉捻晒干做成普洱毛茶,要么蒸锅上杀青,再自然晒干,做成"云针"卖到广西做茉莉花茶茶胚。而停云小憩的大白茶的做法是:采下鲜嫩牙针,平铺在透气的竹筛上,置于阳光稀薄的萎凋间自然干燥,直到60个小时后,一芽一叶一面银白如月光,一面漆黑如黑夜。


月光白甚至可以冷水长时间浸泡,放入冰箱冷藏,绝对是安神清润的夏季良品。


可以说,见过的人才明白她直白的甜,单单闻一下茶叶,就已经甜醉了。

可以说,品过的人才了解她明艳的美,单就一口就让你深深迷醉

可以说,人人都爱月光白,没有理由没有原因

所以说,你还等什么?


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