2017南糯山春茶采摘现场

2017南糯山春茶开始采摘，南糯山普洱茶因气候、海拔、土壤等地理环境的不同，不同寨子的呈现不同的特点。整体来说，南糯山古树茶公认的基本特征是：当年茶的茶汤色金黄，明亮；汤质较饱满；苦弱回甘较快，涩味持续时间比苦味长，有生津；香气不显；山野气韵较好。

南糯山的古树茶具有独特的花香与蜜香，香气不张扬，茶气突出，山野气韵带来的身心感受强烈，具有明显的感官冲击感。前几道茶汤苦涩均衡，苦微强于涩，入口之后即可显甜。八道茶汤至尾水，苦味渐无，涩味逐渐显著，甜度持久。整体而言，茶汤口感饱满厚实，层次丰富，回甘快，生津明显，汤水顺滑，回味清爽，经久耐泡，是典型的甜茶口感。南糯山的古树茶比拔玛寨、丫口寨等寨的古树茶，涩度更高一些，入口的冲击感更强一些。拔玛寨的古树茶苦涩更为均衡，口感更饱满，野韵与茶气更强，不愧为南糯山的茶王。

（图片来源：互联网）